Bageli tiek gatavoti dažādos veidos. Mīklas notiek gan rauga, gan smilšu. Un pildījums var būt ļoti atšķirīgs: augļi, rieksti, magoņu sēklas, biezpiens, džems. Kopumā, kas vairāk patīk. Šodien mēs jums pateiksim, kā cept rogalītis ar riekstu pildījumu.
Bagelis ar riekstiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 400 g;
- margarīns - 120 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- valrieksti - 200 g;
- cukurs - 150 g;
- medus - 50 g;
- zemes kanēna - 0,5 tējk.
- piens - 1 ēdamkarote. karote;
- dzeltenums - 1 gab.
Sagatavošana
Margarīns berzē uz lielas trauka, pievieno izsijātus miltus, skābo krējumu, sīka šķipsniņu. Mēs mīcām mīklu, izrādās elastīga un mīksta. Mēs atstājam mīklu stundai ledusskapī, un tajā pašā laikā mēs gatavojam pildījumu. Rieksti sasmalcina blenderī, pievieno medu, cukuru, kanēli. Ja medus būs šķidrs, tas būs vieglāk sajaukts.
Tagad mēs izņemam mīklu, sadaliet to vairākās daļās, no katras daļas apvelkam apaļo slāni, kura diametrs ir aptuveni 25 cm un biezums ir apmēram 3 mm. Tagad sadaliet mūsu loku nozarēs - trijstūri. Katrā no tiem malā (no plašās puses) izklāj mazliet pildījumu, un no tās pašas sienas izslēdziet mūsu bageli. Vistas zvīņus satiniet ar karoti piena. Mēs ieliekam bagelītes uz cepšanas paplātes, ieziest iegūto maisījumu un cep iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 180 grādiem līdz zeltaini brūnai (apmēram 25-30 minūtes). Bagelis ar riekstu pildījumu ir gatavs, ja vēlaties, jūs varat tos saplēst ar cukura pulveri.
Riekstu mīkla izgatavotie rīsi ar riekstiem
Tagad pastāstiet par rauga mīklas sagatavošanu no rauga mīkla.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 500 g;
- olas - 1 gab .;
- augu eļļa - 100 g;
- cukurs - 100 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- svaigie raugi - 40 g;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- piens - 190 ml.
Pildījumam:
- valrieksti - 250 g;
- cukurs - 150 g;
- piens - 50 ml.
Eļļošanai:
- dzeltenums - 1 gab .;
- piens - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam karoti, lai šis maisījums raugs ar 50 ml silta piena, ēdamkarote miltu un tējkarote cukura. Atstājiet to siltā vietā 15 minūtes. Mēs izsijāam miltus. Tagad pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, pievienojiet sūkli. Mēs sajauciet mīklu, tā izrādās tik maiga, bet ne šķidra. Ja redzat, ka tas viss ir vienāds