Ja jums ir nedaudz biezpiena ledusskapī, un jūs nezināt, kā to izmantot, iesakām gatavot pārsteidzoši garšīgu un vienkāršu biezpiena sieru "Rosochka". Cukurbiets tajā praktiski nav jūtams, izrādās ļoti mīksts, un augšējā garoza pat nedaudz sarīvē! Nu, vai jūs interesē? Tad ātri uz virtuves, lai sagatavotos tējai delikātu sieru no biezpiena "Rosochki".
Biezpiena cepumi "Rosochki" ar āboliem
Sastāvs:
- biezpiens - 300 g;
- sviests - 150 g;
- olas - 4 gabali;
- soda - 0,5 tējk.
- etiķis;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- āboli - 3 gabali;
- pulverveida cukurs - dekorēšanai;
- milti - 1,5 ēdamk.
Sagatavošana
Pavelciet biezpienu un pagrieziet to pa gaļas mašīnām, iztukšojiet visu atbrīvoto šķidrumu. Tad pievieno olas dzeltenumus un labi samaisa. Pievienojiet cukuru un ielieciet mazliet izkausētu sviestu. Soda dzesinātas ar etiķi un pievieno biezpiena masai. Tagad pamazām pievienojiet miltus un sajauciet viendabīgu mīklu, kas nepakļaujas jūsu rokām. Nosedziet to ar dvieli un atstājiet to 15 minūtes.
Šoreiz skūšanās ābolus, noņemiet serdi un sagriež plānās šķēlēs. Tad mēs iegremdē tos karstā cukura sīrupā un gatavo aptuveni 3 minūtes. Ielieciet vārītos ābolus mazuļglāzē un ļaujiet viņiem nedaudz izliet. Mīklu velmē 3 mm slāņa kārtā un sagriež plānās plāksnītēs. Cepiet mīklas ar cukuru un uz augšu uzlieciet ābolu šķēles. Pēc tam ļoti rūpīgi izslēdziet ruļļos un izveidojiet pumpuru un rožu ziedlapiņas. Katru ziedu mēs uzliekam uz koka nūjas un ievieto uz taukainas cepšanas loksnes. Cepiet apmēram 15 minūtes, pastāvīgi pagriežot. Pirms pasniegšanas pie galda mēs rotā saldumus "Rosohki" salmiņos ar cukura pulveri.
Biezpiena cepumi "Rosochki" ar meringiem
Sastāvs:
- biezpiens - 200 g;
- olu - 2 gabali;
- soda - 0,5 tējk.
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- milti - 2 vienības;
- margarīns - 200 g;
- pulverveida cukurs - dekorēšanai.
Sagatavošana
Nogrieziet dzeltenumus ar cukuru un pievienojiet mīkstošā margarīnu un biezpienu. Mēs labi visu sajauc un ievieto soda etiķi vai cepamo pulveri, kas nav etiķis. Tad uzmanīgi ielejiet miltus un vienmērīgi mīciet.
Vāra olu baltumus ar cukura pulveri, veidojot sulīgu putu un atdala. Mīklu sadala divās vienādās daļās un velmēta taisnstūrveida slāņos. Eļļojiet gatavo krējumu un aptiniet to ar ruļļiem. Tagad sagriež to gabaliņos, kuru biezums ir aptuveni 2 cm, un ievieto to cepšanas traukā. Mēs cepam "Rosochki" līdz pilnīgai gatavībai un apkaisa ar pulverveida cukuru.