Visu ziemu dārzeņu rāce nepiederīgi bauda vismazāko popularitāti, neskatoties uz tās zemo cenu, unikālo gaumi un ieguvumu. Atbalstot faktu, ka šis dārzeņi nezaudēja aizmirstībā, mēs dodam vairākus oriģinālos rāceņus, kurus var iekļaut modernā izvēlnē.
Salātu recepte
Atbildot uz jautājumu, ko sagatavot no rāceņiem, visu veidu uzkodu recepte tūlīt iesaka sevi. Šī vienkāršā un spilgti salāti lielākoties sastāv no rāceļa, ko papildina garšvielas, zemesrieksti un spilgti granātābolu sēklas. Uzkodas un vieglas maltītes tiek pagatavotas pēc pāris minūtēm.
Sastāvs:
- rāceņa - 1 gabals;
- granātābolu graudi - ¼ st .;
- ķiploku sauju;
- citronu sula - 10 ml;
- Zemes ķimenes, graudu sinepes - šķipsnu;
- olīveļļa - 5 ml.
Sagatavošana
Salātu rāce ir pietiekami tīra, labi izskalota un berzē. Rīvēts dārzeņš tiek izplatīts salātu traukā, tūlīt piepildīts ar citronu sulu, lai izvairītos no kļūst tumšākas, un tad ielej olīveļļu. Tajā pašā beigās uzkoda tiek papildināta ar granātābolu, cilantro un garšvielām.
Garšīgs un vienkāršs recepšu biezputra no rāceņiem
Sakarā ar to, ka mēs gatavojam rīsu biti ne ūdenī, bet pienā, biezeni izrādīsies tikpat maigs un krēmveida kā iespējams.
Sastāvs:
- rāce - 730 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- piens - 490 ml;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- Sviests - 15 g.
Sagatavošana
Nomazgājiet turni ar vienāda izmēra kubiņām un iesaiņojiet to siltā piena kastē. Tad nosūtiet pārī nomizotu ķiploku krustnagliņas, tās pievieno traukā aromātu. Neaizmirstiet par sāli. Kad rupja mīkstina, pēc apmēram 15 minūtēm iztīriet atlikušo pienu bļodā un sagriež dārzeņu ar ķiploku. Ja nepieciešams, ielej atlikušo pienu.
Tajā pašā galā pievienojiet gabalu sviesta biezeni, sviestu, sāli, ja nepieciešams.
Kā pagatavot zupu no rāceņa - recepte
Pagrieziet rāceklu savā ziemas ēdienkartē, no tā iegūstot šo oriģinālo krējuma zupu, neticami gardu un bagātu.
Sastāvs:
- rāceņa - 1 gabals;
- kartupeļi - 330 g;
- bumbieri - 2 gab.
- vistas buljons - 1,1 l;
- šalotes - 85 g;
- karija pulvera šķipsniņa;
- piens - 55 ml.
Sagatavošana
Spasertuyte gabalus šalotes un nodot to šķēles kartupeļu, rāceņi un bumbieri. Ielejiet visu buljonu, ielieciet uz uguns un vāra līdz mīkstajiem dārzeņiem. Pievienojiet karija zupu, ielejiet pienu un vissviss, līdz tas sasniedz biezeni konsistenci. Vajadzības gadījumā var pievienot gatavo zupu. Trauku ēdiet ar rīvmaizi, zaļumiem, papildu krējuma daļu vai līdzīgu.