Katrs var atrast mīdiju pēc garšas: čaumalas vai mizoti, svaigi vai saldēti. Kurā no iespējām, kuras jūs nevēlaties izvēlēties, šajā materiālā mēs sīki aprakstīsim, kā sagatavot mīdijas mājās.
Cik garšīgi malkot mizotus saldētus mīdijas?
Daudzi no tiem, kas sūdzas par mizotiem mīdijām, vai nu nezina, kā tos izvēlēties, vai pareizi gatavo. Gardas mīdijas nevajadzētu pārklāt ar ledus garoziņu, labāk iegādāties cieši noslēgtus mīkstmiešus un gatavot saskaņā ar zemāk minēto recepti. Garantēta ir ideāla ādai glāzē putu.
Sastāvs:
- mīdijas - 640 g;
- milti - 75 g;
- vieglais alus - 45 ml;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Iztīrīti un atkusušie vēžveidīgie labi žāvēti. Sagatavojiet vienkāršu bordo, miltus sajauciet ar sīka šķipsniņu un pēc tam pātagu ar ledus aukstu alu (jo vēsāks alu, jo izteiksmīgāks tas būs, un pats mīklu). Sajauciet mīdijas ar iegūto mīklu un pēc tam tās daļas, lai tās iegūtu un izšķīdinātu lieko plūsmu, apcepiet cepšanas laikā līdz žāvēšanai. Pirms pasniegšanas čaulgliemjus žāvē uz papīra dvieļiem.
Kā pagatavot svaigas mīdijas mājās?
Svaigi mīdijas ir labas pašas, bet, ja esat noguris no produkta tīra garšas, tad mollicas ar aromātiskiem augiem, ķiplokiem un nelielu daudzumu alus.
Sastāvs:
- bekonu - 35 g;
- šalotes - 45 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- rozmarīna zariņi, timiāns - 2 gab .;
- krēms - 45 ml;
- sviests - 15 g;
- mīdijas - 1,1 kg;
- viegls alus - 115 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet mīdijas, uzmanīgi notīrot "bārdas", skalot un kārtot pīlingu.
Uzlieciet bekonu uz apsildāmās pannas un pagaidiet, ka tauki tiek atkausēti. No ugunskura noņemiet brūnējušos bekona gabaliņus un karstos taukos saglabājiet sagrieztus sīpoli ar ķiploku. Ielieciet svaigus augus, ielieciet mīdijas un izlejiet visu alu. Uzgaidiet čaumalu atvēršanu, un pašā galā apkaisa ar siera šķēlīti un nelielu krējuma daudzumu. Cepiet mīdijas ar atlikušo mērci cepšanas traukā, iepriekš noņemiet rozmarīna un timiāna zari.
Kā pareizi pagatavot upes mīdijas mājās?
Sastāvs:
- mīdijas - 1,8 kg;
- ķiploki - 4 zobi;
- konservēti tomāti - 620 g;
- sausais baltvīns - 95 ml;
- nedaudz pētersīļu kalpošanai.
Sagatavošana
Rūpīgi nomazgājiet gliemenes un labi noskalojiet. Uzkarsējiet olīveļļu, ielieciet ķiploku krustnagliņus un pēc pusnaktiņa ielejiet balto vīnu. Kad šķidrums pusi iztvaicējas, pievienojiet tomātus un pagaidiet, līdz mērce ir vāra. Ielieciet mīdijas karstā mērcē, pārklājiet un atstājiet, līdz čaumalas ir atvērtas.
Kā pagatavot gliemežus saldētus mīdijas?
Kombinācijā ir klasisks ēdiens ar mīdijām - spāņu paella, kas spēj atmaksāt visus savus centienus ar pārsteidzošu garšu. Šajā ēdienā jūs varat droši apvienot visas pieejamās jūras veltes jūsu reģionos.
Sastāvs:
- vistas fileja - 190 g;
- stīgas pupiņas - 115 g;
- brokoļi - 115 g;
- mīdijas - 12 gabali;
- tomātu mērce - 65 ml;
- garneles - 310 g;
- vistas buljons - 330 ml;
- rīsi - 1 prece;
- baltais vīns - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- paprika kūpināta - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Cepiet dārzeņus. Cāļi un desiņas apcep līdz brūnai. Ielieciet dārzeņus uz ceptiem ēdieniem, ielieciet rīsus, pievienojiet ķiplokus ar papriku un piepildiet ar vīna un buljona maisījumu ar tomātu mērci. Kad rīsi absorbē pusi no šķidruma, ielieciet jūras veltes. Aptiniet visu ar vāku un pagatavojiet, līdz rīsi ir gatavi un mīdiju čaumalas ir atvērtas.