Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardas lēcu zupu ar liellopu gaļu. Šī aromāta kombinācija, protams, jums patiks, un, ņemot vērā ēdiena sastāvdaļu īpašības, jūsu ķermenim būs arī nesamērīgi labumi.
Zupas recepte ar zaļo lēcu un cepta liellopa gaļu
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 750 g;
- zaļās lēcas - 280 g;
- tomātu savai sulai - 390 g;
- vidēja izmēra spuldze;
- viens liels burkāns;
- viena vidēja lieluma selerijas sakne;
- četras ķiploku daiviņas;
- Žāvēts rozmarīns - 5 g;
- oregano-5 g;
- sāls;
- attīrīts ūdens - 2 litri;
- olīveļļa - 70 ml;
- svaigi sasmalcināti zaļumi.
Sagatavošana
Šīs zupas neticami piesātināto saturu iegūst, iepriekš cepot liellopu gaļu. Lai to izdarītu, mazgā un žāvē gaļu sagriež porcijās un brūnā olīveļļā. Pēc tam mēs pagatavojam ceptas gabalus zupas pannā, pievieno cepšanai mazu eļļu un izvedam sasmalcināto sīpolu, ķiploku un sakņus. Ceptuves saturs tiek nosūtīts uz gaļu, ielej ar verdošu ūdeni, ielieciet to uz uguns, pievienojiet tomātus savai sulai un pēc pilnīgas vārīšanās, pagatavojiet mērenā karstumā stundu. Pēc tam mēs noliecām mazgāto lēcu, nogādājiet ēdienu ar sāli, sautējiet ar aromātiskiem augiem un pagatavojiet, līdz zaļās lēcas ir gatavas apmēram četrdesmit minūtēm.
Mēs ēdam gardu zupu ar pētersīļiem.
Zupa ar liellopa gaļu un sarkanajām lēcām - recepte
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 750 g;
- sarkanās lēcas - 140 g;
- Kartupeļu bumbuļi - 460 g;
- vidēja izmēra spuldze;
- viens nav ļoti liels burkāns;
- selerijas sakne - 110 g;
- trīs zaļie pipari;
- lauru lapas - 1-2 gab .;
- timiāns;
- sāls;
- attīrīts ūdens - 2,5 litri;
- rafinēta eļļa - 35 ml;
- svaigi sasmalcināti zaļumi.
Sagatavošana
Zupas sagatavošana sākas ar to, ka mazgā un sagriež šķēlēs, piepilda ar attīrītu ūdeni un uzvāra. Vārajā procesā noņemiet putas un pēc tam samaziniet uguns intensitāti līdz minimālai vārīšanai un gatavojiet liellopu gaļu zem vāka. Atkarībā no gaļas kvalitātes tas var ilgt no pusotras līdz divām stundām.
Par liellopu gaļas gatavību mēs gulēja uz buljona, kas iepriekš tika uzkarsēta sīpolu rafinētas eļļas kubiciņos, kā arī burkānu un selerijas sakņu salmiņos. Mēs arī pievienojam kartupeļu bumbuļus, kas mizoti un sasmalcināti ar maziem kubiņiem. Lēcas rūpīgi nomazgā pirms ūdens caurspīdīguma, kā arī nosūta uz zupu. Pēc viršanas uzpildiet trauku ar sāli, zirņiem, lauru lapām un timiānu, samaziniet uguni un pagatavojiet piecpadsmit minūtes.
Uz gatavās aromātiskās zupas mums ir pieļaujams gatavot piecpadsmit minūtes un pasniegt ar pētersīļu zaļumiem.