Daudzi no mums atceras konsistento zivju garšu no bērnības un nostalgic, jo tas, kas tiek pārdots veikalos, pašlaik nemaz nav līdzīgs tam, ko mēs pierodam. Tāpēc, lai vēlreiz izbaudītu šo garšu un būtu mierīgs par patērētā produkta kvalitāti, ir vērts gatavot savas konservētas zivis.
Zivju konservi multivarkā
Ja jums ir tik daudz asistenta virtuvē kā multivarkeris, mēs jums pateiksim, kā tajā iekļaut zivju konservus.
Sastāvs:
- skumbrija - 600 g;
- sīpols - 1 gab.
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- melnais un baltais pipars - pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gab.
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms zivju konservu izgatavošanas nogrieziet makreli: nogrieziet galvu, noņemiet iekšējās virsmas un grēdu un noņemiet no tās ādu. Tad sagriež zivis gabalos.
Sīpoli tīri, mazgājami un samalti. Vispirms ielieciet sīpolus, tad skumbriņus un garšvielas, sāli viss un 4 stundas ieslēdziet "dzesēšanas" režīmu.
Kad iestatītais laiks ir uz augšu, pievienojiet tomātu pastas, sajauciet visu un pagatavojiet ēdienu vēl 2 stundas. Pasniedziet konservus ar jebkuru garšvielu.
Konservētas zivis tomātu mērcē
Konservētu zivju sagatavošana ir grūts process, taču, kad jūs to izmēģināt, jūs redzēsiet, ka rezultāts ir vērts piepūles.
Sastāvs:
- zivis - 800 g;
- sīpols - 2 gabali;
- sarkanie pipari un sāls - pēc garšas;
- melnie piparu zirņi - 2-3 gab .;
- tomātu pastā - 2-3 ēdamk. karotes;
- lauru lapas - 2-3 gab .;
- augu eļļa - 1 prece;
- ūdens - 1 vienība;
- etiķis 6% - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Notīriet zivis no ieplūdes, spuras un galvas, mazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Ar priekšgalu, noņemiet ādu un sasmalciniet to ar gredzeniem. Uz pannas novietojiet zivju slāņus, apkaisa ar sarkanajiem pipariem, sāli un ielieciet lauru lapu un virsējo apvalku ar sīpolu gredzeniem, pievienojot melnie pipari zirņus. Cepiet to visu 15 minūtes, pēc tam pārejiet uz dziļo grīdas podu, ielej eļļu, etiķi un ūdeni un vāra uz neliela uguns, līdz tā vārās. Tad pievienojiet tomātu pastas, aizveriet vāku un pagatavojiet vēl stundu.
Kad jūs izslēdzat zivis, aptiniet pannu seklā, lieciet to nostāvēt 2 stundas, pēc tam izklājiet konservētos zivis tomātos līdz konserviem, ļaujiet to atdzist un uzglabāt ledusskapī.
Mājas konservētas zivis eļļā
Zivju konservu pagatavošana saskaņā ar šo recepti prasīs vairāk nekā 10 stundas, taču jums šajā laikā nav jāuztur plīts, jo laiks būs vajadzīgs trauku sterilizēšanai.
Sastāvs:
- karpas vai pelengas (lieli) - 1 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Izgrieziet zivju galvu un spuras, noņemiet kores iekšējās daļas un sagrieziet pēc jebkura izmēra porcijām. Paņemiet pāris puslitru burkas (2-3, kā tas būs) un kārtojiet zivis kārtās, neaizmirstot sezonā ar sāli un melnajiem pipariem.
Kad visas zivis ir uzliktas, ielej katrā burkā vienu augu eļļas karoti, kas noteikti rafinēta. Pārklājiet burkas ar metāla pārsegiem un novietojiet tos uz krāsns. Lai to paveiktu, pārklājiet plašu pannas apakšā ar audu salveti vai dvieli, ielieciet tajā burkas un ielejiet tik daudz ūdens, ka tie gandrīz pilnībā tos pārklāj.
Šajā laikā jūs varat veikt savu biznesu, bet neaizmirstiet periodiski ielejiet ūdeni pannā. Kad laiks ir uz augšu, noņemiet zivju burkas, pārklāj tos ar plastmasas vāciņiem un ļauj atdzist istabas temperatūrā. Saglabājiet konservētas zivis eļļā ledusskapī.
Mājās jūs varat ne tikai saglabāt, bet arī sāls zivis , piemēram, laši. Un mājdzīvnieku mīļotājiem no zivīm un gaļām, iesakām izmēģināt receptes sautētiem ēdieniem.