Sviniet vasaras atnākšanu ar reālu sezonas ēdienu: vieglās dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukīni var kļūt par atbilstošu atsevišķai traukai un dedzīgs pavadījums jūsu iecienītajiem sānu ēdieniem.
Recepte dārzeņu sautējumam ar cukini un baklažānu
Sastāvs:
- sīpols - 340 g;
- ķiploku zobi - 8 gab.
- svaigi tomāti - 900 g;
- cukini un baklažāni 300 g;
- saldie pipari - 400 g;
- lauru lapas - 4 gabali;
- Kondandarta gruntējums - 2 ēdamk. karotes;
- olīveļļa - 65 ml.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat cukīni un baklažānu sautējumu, visus dārzeņus rūpīgi nomazgājiet un notīriet, un pēc tam sagrieziet kubiņos ar pusi centimetrus. Dārzeņus un baklažānus samaisa, ievieto sietā, bagātīgi apkaisa ar sāli, pēc tam atstāj pusstundu. Sālīti dārzeņi noskalo ar aukstu ūdeni.
Uz eļļas, kas iesilda lēni, glābiet sīpolus ar koriandra un ķiploku sēklām. Cepiet visus gatavotos dārzeņus, kā arī lauru lapas. Atstājiet sautējumu uz karstuma uz vismaz pusstundu, un pēc tam sagatavojieties degustācijai.
Dārzeņu sautējums ar vistu, baklažānu un kabaču
Sastāvs:
- augu eļļa - 45 ml;
- kukurūzas graudu - 1 vienība;
- vistas fileja - 450 g;
- cukini - 380 g;
- baklažāni - 300 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- karija pastas - 2 ēdamk. karotes;
- ingvera sakne - 2,5 cm gabals;
- vistas buljons - 480 ml;
- zaļais koriandrs.
Sagatavošana
Ar dārzeņu eļļas pārpilnību mazuļi sasmalcina vistas gaļu, līdz tiek pagatavota puse. Vistas vietā ielieciet vistas un baklažānu cepumus, un, kad dārzeņi ir tukši, pievienojiet karija pastas un rīvētu ingveru un ķiploku maisījumu. Tiklīdz dzirdat pikantu aromātu - ielieciet vistas buljonu. Dārzeņu karijs ar cukini un baklažānu būs gatavs 20 minūtēs. 3-4 minūtes, līdz gatavs sautējums, pievieno kukurūzu un apcep ar koriandra zaļumiem pirms pasniegšanas.
Receptes par cukini un baklažānu sautējumu cepeškrāsnī
Sastāvs:
- baklažāni - 240 g;
- cukini - 300 g;
- saldie pipari - 250 g;
- tomāti - 440 g;
- sīpols - 150 g;
- ķirbis - 200 g;
- lauru lapa;
- timiāna zari - 2-3 gab .;
- vīna etiķis - 15 ml.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem. Ierodiet sīpolu puse gredzenus ar lauriem un timiānu, un, kamēr cepta vārīta, nekrupji sagrieziet baklažānu, ķirbi, cukīni un saldos piparus. Blanšējiet tomātus, mizu, mīkstumu. Uzlieciet dārzeņus apcepiet, ielieciet tos ar tomātu biezeni un etiķi. Cep dārzeņu sautējumu ar baklažānu un dārzeņu kaulu 25 minūtes.