Fakts, ka plekste ir neparasta zivs, ir zināms ikvienam, kas viņu kādreiz ir redzējis. Acīmredzot, pateicoties oriģinalitātei, šī zivs cieš no zemā pieprasījuma: pārsteigts pircējs vienkārši nezina, kā gatavot delicious plekstu, un piegādātāji, atbildot, samazina piegādes apjomu. Mēs atgūstam diezgan labu attieksmi pret plekstu, izmantojot vairākas vienkāršas receptes no pieejamajām sastāvdaļām.
Kukurūza sojas mērcē
Sastāvs:
- plekste - 500 g;
- zivju buljoni - 2/3 no izstrādājuma;
- Ķīniešu maisījums no piecām garšvielām - 2 tējkarotes;
- austeru mērce - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- sasmalcināti ķiploki - 1 tējkarote;
- karsti pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Plecu fileju berzē ar ķīniešu maisījumu no piecām garšvielām. Uz apsildāmās pannas virsmas vai katlā apcepiet ķiplokus ar karstu piparu burtiski pusminūti, pēc tam pievienojiet austeru un sojas mērču maisījumu un pēc tam ielieciet cietes šķīdumu aukstā buljonā. Kamēr mērce sakrājas, ātri sagrieziet plekstes ar lielu karstumu, pārlejiet mērci un karamīnu vēl 6 minūtes.
Gardas krējuma pīrāgu sautētas receptes
Sastāvs:
- plekstu fileja - 500-750 g;
- milti - 1/3 gadsimta;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sula un citronu miza 1;
- sausais baltvīns - 1/2 st .;
- skābs krējums - 1/2 galds;
- Žāvēti oregano un zaļie sīpoli - šķipsniņš;
- sviestu - 6 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Attīrīta zivju filejas sezona ar lielu sāli no abām pusēm, un tad vienmērīgi apkaisa ar miltiem. Mēs izkausē pāris ēdamkarotes eļļas un cep zivis uz tā, līdz tā kļūst brūna, pēc kuras mēs to noliekam malā.
Uz atlikušo eļļu atsevišķi cep pāris tējkarotes, kas palikuši pēc miltu pārsniegšanas, ielej ar citronu sulu, sajauc ar auzu un vīnu, pagaidiet, līdz šķidrums iztvaicē pusi un ielej skābo krējumu. Mēs papildinām mērci ar zaļumiem un sīpolu pūciņu, ielieciet plekstu un uzkarsējiet līdz sajauciet mērci.
Cukurs, cepts tomātu mērcē
Sastāvs:
- plekste - 450 g;
- šampinjoni - 200 g;
- ķiploki;
- neliels sīpols;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- tomāti savā sulā - 3/4 priekšmeti;
- stīgas pupiņas - 1 1/2 vienības;
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Kamēr cepeškrāsns sasilst līdz 180 grādiem, glābiet sēnes, ķiplokus, tomātus, sīpolus un pupiņas, līdz pusi pagatavojat, sajauciet mērci ar garšvielām un citronu sulu, un pēc tam pusi lieciet cepšanas traukā. Uz mērces virsmas ievietojiet zivju filejas, pārlejiet atlikušo mērci un lieciet cep 20-25 minūtes.
Cik gardu pīšļu mīklā mīlēt?
Sastāvs:
- augu eļļa - 1 l;
- milti - 1 prece;
- kajēna piparu un jūras sāls šķipsniņu;
- plekstu fileja - 900 g;
- olu;
- gaismas alus - 1 prece;
- citrona šķēles iesniegšanai.
Sagatavošana
Mēs ielej eļļu saldējamā traukā vai kazanok un ielieciet to siltu
Mulvesterī cepts plūmes sagatavo šādi: vispirms mērcē tiek pagatavots mērces "Cake" bļodā, un pēc tam, kad pāriet uz "Quenching", zivju fileja tiek uzlikta un sautēta pusstundu.