Kas būtu tik garšīgi, ka ģimene gatavos vakariņām? Zirņu zupa ar kūpinātu desu. Pākupi lieliski apvieno ar kūpinātajiem produktiem. Šo ēdienu, protams, nevaram klasificēt kā super-lietderīgu un diētisku, jo desu lieto, bet dažreiz jūs vēlaties, lai pret sevi un mājām ar kaut ko ļoti garšīgu. Bet zirņi ir vērtīgs augu olbaltumvielu avots un citas vielas, kas noder cilvēka ķermenim. Turklāt gatavot pusdienu zirņu zupa ar desu ir ļoti izdevīga, jo ēdiens ir ļoti barojošs. Lai kaut kādā veidā kompensētu kūpinātu produktu neefektivitāti, mēs iekļaujam dārzeņus, kas bagāti ar antioksidantiem un citām lietderīgām vielām zupā, sausās garšvielas un aromātiskos augus. Desas, protams, arī mēģina izvēlēties kvalitatīvu (A kategorija, ārkārtas gadījumos B) no cūkām. Vēl labāk ir izmantot mājās gatavotu desu.
Zirņu zupa ar kūpinātu desu
Sastāvs:
- žāvēti zirņi - 1-1,5 glāzes;
- kūpināta desa, piemēram, "Krakovskaya" - 300-400 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
- brokoļi vai ziedkāposti - apmēram 200 g;
- pipari pikantā sarkanā krāsā;
- piparus aromatizēti zirņi, krustnagliņas, lauru lapas un citas žāvētas augļu garšvielas - pēc jūsu gaumes;
- svaigi svaigi augi (pētersīļi, dilles, baziliks, koriandrs uc);
- nedaudz cūkgaļas tauku vai cepšanas panna.
Sagatavošana
Zirņus mazgā un iemērc 4 stundas, vai labāk naktī aukstā ūdenī. No rīta mēs izskalojam zirņus, ielej kastronu vai kastroli 2-2,5 litrus ūdens un uzkarsē. Pagatavosim apmēram 3 minūtes. Tad pievienojiet sāli ūdenim un atkal noskalojiet ar aukstu ūdeni. Atkal piepildiet ar tīru ūdeni un vāra uz mazu siltumu, līdz gatavs (jūs pat varat gandrīz stāvoklī kartupeļu biezeni). Zirņus jāmazgā ar piparu zirņiem, krustnagliņām, lauru lapām un sīpoliem (tad mēs tos izmetīsim). 5 minūtes pirms procesa beigām pievienojiet brokoļus , kas izņemti bērnu gultiņos, pannā.
Cepšanas pannā mēs atsevišķi sildām cūkgaļas taukus vai mēs to sildām no skvoša. Cepiet vidēji siltā kārtā smalki sakapātus sīpolus, līdz parādās zeltainā nokrāsa. Pievienojiet sasmalcinātos burkānus un apcepiet tos kopā 5 minūtes. Tagad lieciet desu, sagrieztu kubiciņos un saldos piparus, sagrieztus īsās salmiņās, sajauciet ar sausām garšvielām. Samaziniet karstumu un vāra zem vāka ne ilgāk kā 12 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Pēc procesa beigām mēs sezona ar ļoti smalki sagrieztu sarkano karstu piparu un ķiploku. Varat pievienot 1 ēdamkaroti tomātu (tas nav obligāts). Nelietojiet sāli - desu sāli un tik daudz vairāk nekā pietiekami.
Ceptuves saturu ievieto pannā ar zirņiem (no kuriem iepriekš tika izņemta laurushka spuldze un lapas). Mēs ielej zupas zupas krūzītēs vai skaistās keramikas traukos (tā tas būs vairāk estētiski) un kalpo, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, ar žāvētu maizi.
Ja zupa nav piepildīta ar tomātu, varat atsevišķi piegādāt skābo krējumu.
Pienācīgu biezu un bagātu zirņu zupu ar īpašu izteiktu kūpinātu produktu smaku, noteikti katrs patiks.
Jūs varat pagatavot zušu zupu un vārītu desu. Ja ģimenei ir bērni, šī iespēja, protams, šķiet veiksmīgāka. Mēs izvēlamies desas, kas izgatavoti saskaņā ar GOST.
Protams, šajā variācijā maigi dārzeņu eļļā apcepiet dārzeņus (sīpolus un burkānus) un desu labākajā režīmā (tas ir, nevainojiet cepēt). Tomātu pastas jāizvēlas bez konservantiem (pats tomāts ir labs konservants).