Šis ievārījums kļūs par ideālu maizes ceptuves pildījumu , kas ne pārmērīgi mitinās mīklas, veicinot tās vienmērīgu cepšanu. Zemāk mēs runājam par plūmju ievārījuma gatavošanas receptēm.
Plūmes ir viena no visbiežāk sastopamajām ievārījuma gatavošanas pamatnēm. Atšķirībā no ievārījuma, ievārījuma pagatavošanā ir atļauts izmantot deformētas, bojātas vai pārgatavojušos augļus, kaut arī tās ilgstoši gremošanu joprojām saglabā labu sterilizāciju.
Lai iegūtu biezu plūmju ievārījumu, plūmes labāk apvienot ar citiem augļiem, piemēram, āboliem vai bumbieriem, kas satur daudz pektīna.
Ēdienu gatavošana ir vislabāk izdarīta liela diametra emaljētos ēdienos, tāpēc mitrumam būs laiks iztvaikot vienmērīgi un intensīvi. Neaizmirstiet, ka augļi ir jāsajauc bieži, lai izvairītos no virsmas noturības. Umolu uzskata par gatavu, kad augļu masai vāra gandrīz divas reizes, un, uzlādējot lāpstiņu ēdienu apakšpusē, no tās plankuma pakāpe vienmērīgi un vienmērīgi pievelk.
Recepte plūmju ievārīšanai mājās
Sastāvs:
- plūmes - 3,4 kg;
- cukurs - 2,3 kg;
- ūdens 230 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet vienkāršu cukura sīrupu, izšķīdinot visu cukuru glāzi ūdens. Ielieciet mizotos plūmes cukura sīrupā un pagatavojiet līdz mīkstam. Pēc tam mēs berzam mīkstinātos plūmes ar mikseri vai gaļas mašīnā. Mēs atdodam plūmju masu ugunī un turpina to vārīties vēl vismaz 2 stundas. Šajā laikā maisījums vārīts vismaz divas reizes un biezāks, turot vienu gabalu.
Protams, intensitāte, ar kuru plūmju biezenis tiks želejots, ir atkarīga no tā, kāda tipa izlietne jums tiek izmantota un kādā laikā tie tika izņemti no filiāles. Saldos un pārgatavojušos plūmes ir ievārītas ievārījumā daudz vieglāk nekā skābs un zaļš.
Ābolu plūmju ievārījums - recepte
Javu konsistenci uz ilgu laiku vāriet atsevišķi, un tas nav viegli, bet, ja jūs sajaucat tos ar āboliem, kas vāriet daudz vieglāk, tad iegūstat lielisku produktu, gatavojot daudz ātrāk.
Recepte ir vienkārša, un jums pat nav jāatceras precīzs sastāvdaļu daudzums. Paturiet prātā proporciju 1: 1: 1: 1, tas ir, viena daļa izlietnes ir daļa no āboliem, cukura gabalu un vienu glāzi ūdens.
Pirms jūs varat gatavot plūmju ievārījumu ziemai, plūmes un āboli jāiztīra no sēklām. Āboli vislabāk sagriež patvaļīgos gabalos mazākos, un plūmes var palikt pusi. Maisījums tiek pagatavots, līdz tas ir mīksts ūdenī, tad tas tiek sagriezts, ielej cukuru (var izdarīt plūmju ievārījumu bez cukura, ja augļi ir tik jauki) un gatavot vismaz pusotru stundu.
Plūmju ievārījums daudzveidīgajā - recepte
Tā kā multivark ir ideāli piemērots ilgai ēdiena pagatavošanai zemā temperatūrā, tas ir piemērots arī augļu mīkstuma viršanai, kas prasīs daudz mazāk laika. Paātrinot želēšanas procesu, pektīns un vienādi augļi palīdzēs iegūt cukura daudzumu.
Sastāvs:
- plūmes - 1,1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- pektīns - 1 paciņa.
Sagatavošana
Novietojiet plūmju puslodes multivarkera bļodā, iestatiet "dzesēšanas" režīmu un viss gatavo 15 minūtes, aizverot vārstu. Tad atveriet vārstu un noslaukiet plūmes caur sietu. Iegūtie kartupeļu biezeni atdod atpakaļ daudzfaktoru bļodā, ielej cukuru un 15 minūtes turpina gatavot tajā pašā "stewingā". Ja jūs nezināt, kā sabiezēt plūmju ievārījumu, tad vienkārši ielejiet ar pektinu maisiņus, samaisiet un pagaidiet uz minūti, līdz masa ievērojami saplīst.