Svaigi garšaugi ir garšīgi, noderīgi un ļoti pieejami. Šķiet, ka viens neliels paketi - un tik daudz priekšrocību!
Katram no jums, iespējams, bija jāpērk rozmarīns, lai to pievienotu vienam ēdienam. Pēc tam, kad esat gatavojies, jūsu ledusskapī nedēļu, mēnešu laikā mēdz tumšināties ķēdes, mēnesi kļūst tumšāki, kļūst melni, un tad naktī sākas klusi mazā spilvenā, saprotot, ka diena tuvojas, un jūs to izmetīsiet, un tas ir tik daudz lietderīgi varētu darīt.
NĒ, ka savā dzīvē to vairs nedara. Ja jums joprojām ir rozmarīns, izmantojiet kādu no šīm receptēm, lai to iegūtu no ledusskapja uz vēderu. Un viņš to darīja pēc iespējas ātrāk.
1. Rozmarīna lapas palīdz padarīt olīveļļas aromātu vēl patīkamāku.
Atlaidiet lapas no filiālēm, kārtīgi tos skalojiet un notīriet. Un tad pievienojiet rozmarīnu traukā ar olīvu (vai parasto saulespuķu eļļu). Uzglabāt ledusskapī. Pēc vajadzības izņemiet lapas un pievienojiet tos kā mērci salātiem, zupai, dārzeņiem. Īpaši garšīgs rozmarīns padara marinādes.
2. Pievienojiet sviesta rozmarīnu un izmantojiet to sviestmaizēm.
Īpaši garšīgi ir maize ar sviestu un delikāts garšaugu aromāts. Lai sagatavotu sviestmaižu masu, samaisiet sviestu ar žāvētu un sasmalcinātu rozmarīnu, ķiploku pulverī un sarkano piparu pārslas. Sastāvdaļas var sajaukt ar rokām vai ar maisītāju - kam kāda konsekvence ir līdzīga?
3. Jogurts ar rozmarīnu kā sviestmaižu pildījumu.
Ar to uzkodas ir vienkāršas, bet ar brīvdienu garšu.
Lai iegūtu sviestmaizi:
- 2 grauzdētas maizes šķēles;
- tītara gabali;
- 1 šķēle siera;
- 2 šķēles bekonu;
- 1 tomātu sagriezti šķēlītēs;
- ¼ avokado, šķēlēs;
- zaļumi vai kāposti (vai abi);
- 1 - 2 tējk. sinepes.
Uzpildīšanai sagatavojiet:
- 2 ēd.k. l zema tauku satura jogurts;
- ½ zemes rozmarīna sprigas.
Jogurts ar rozmarīnu sajauc atsevišķā traukā. Ieeļļojiet iegūto masu no vienas maizes šķēles, bet otrā - sinepes. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas vēlamajā secībā un izbaudiet!
4. Pievienojiet marinādei rozmarīnu, gatavojot vistu.
Cepeškrāsnī vistas gabals kļūst zeltains un kraukšķīgs. Galvenais ir zināt pareizo receptes sagatavošanu.
Sastāvdaļas citrona-rozmarīna marinādei:
- ½ tasi piena vai beztauku jogurta;
- ¼ tase olīveļļas;
- ¼ glāzi citronu sulas;
- 2 ēd.k. l liela apjoma sagrieztas rozmarīna lapas;
- 4 sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas;
- 2 tējk. kauls;
- ¾ tējk. Kajenna pipari;
- 1 tējkarote sāls
Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz tās vienmērīgas. Tajā ieliet vistu un vāku. Trauki ar marinādi tiek sūtīti uz aukstumu 2 - 6 stundas.
Lai pagatavotu kraukšķīgu pārslu, jums būs nepieciešams:
- ½ tases kukurūzas miltus;
- ¾ glāzes sasmalcinātas kukurūzas pārslas;
- ½ glāzi rīvētu sieru;
- ¼ tējkarotes eļļas;
- 2 ēd.k. l sāļi;
- 3 lielas olas;
- sāls;
- pipari
Sieru ar kukurūzas miltiem, pārslu, sviestu, sāli, papriku, sajauciet seklā bļodā. Vāra olas citā bļodā. Noņemiet vistu no ledusskapja, ļaujiet pārpalikuma marinādei noņemt. Dzeriet gaļu vispirms olu, un tad graudu un siera maisījumā. Cep cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes, bet iepriekš to ļauj vistas pagatavot 15-30 minūtes.
5. Vai jūs zināt, ka ar vistas un rozmarīna mērci vistas būs vēl labāk?
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vistas krūtiņas;
- 2 tējk. sasmalcināti ķiploki;
- 2 tējk. asu mērci shirucha;
- 2 tējk. svaigs sasmalcināts rozmarīns;
- 2 ēd.k. l citronu sula;
- 2 ēd.k. l olīveļļa;
- ¼ glāze jogurta.
Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Bļodiņā ar iegūto masu ielieciet vistas krūtiņas. Aizveriet vāku vai pārtikas plēvi un notīriet 2-4 stundas. Kad vistas promarinuetsya, ielieciet to cepeškrāsnī, uz augšu ar marinādi. Cep trauku 190 grādiem. Vistas būs gatavas apmēram 40 - 45 minūtes. Līdz tam laikam tai jau vajadzētu būt zelta garozai.
6. Rozmarītis arī zina, kā uzlabot steika garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ¾ glāzes un 7 ēdamkarotes. l olīveļļa;
- ¼ glāzē sasmalcinātas rozmarīna zari;
- steiks;
- sāls;
- pipari;
- 6 sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas.
Mazā kafejnīcā ielejiet ¾ glāzes eļļas un izlejiet rozmarīnu. Uzgaidiet, līdz eļļa sāk burbuļot, un turiet to šajā formā uz pāris minūtēm. Atdzesējiet un ļaujiet to pagatavot. Jo ilgāk rozmarīns būs eļļā, jo labāka garša.
1 ēd.k. l tīru olīveļļu un sāli, lai izmantotu gaļas sarīvēšanai. 2 ēd.k. l Sildiet eļļu traukā. Dažas sekundes cepiet steiku no visām pusēm un novietojiet to uz griešanas plati. Par atlikušajiem 4 ēdamk. l eļļu ķiplokus pār vidēju siltumu, līdz tā kļūst brūna. Pēc tā atdalīšanas eļļu iztukšojiet atsevišķā traukā. Stīķus sagriež šķēlēs un ievieto traukā, apcep ar ķiploku sviestu, un rozmarīna eļļu ielej gaļu no augšas. Cepiet līdz vajadzīgajam gatavības pakāpei. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt steikus ar svaigu rozmarīna šķēlīti.
7. Rozmarīns tiek kombinēts ar ceptiem dārzeņiem.
Piemēram, mēģiniet sagatavot šādu ēdienu:
- 1 tase olīveļļas;
- 2 baklažānu kubiņos;
- 6 cukini, sagriezti;
- 6 burkānus sagriezti ar krūzes;
- 3 - 4 saberztas sīpolu;
- 6 smalki sagrieztas ķiploku krustnagliņas;
- 2 glāzes karstā ūdens;
- 4 zaļie rozmarīni.
Sildiet eļļu kastrolī un apcepiet visus dārzeņus 2-3 minūtes. Pievieno ūdeni, garšvielas, rozmarīnu. Pagatavojiet ēdienu, līdz dārzeņi mīkstina un nekavējoties pasniedz.
8. ... un ar augļiem!
Ja jums ir ledusskapī, izņemot rozmarīns, apkārtnē atrodas pāris ne viskļūstošākie persiki, nederiet drosmi un izmetiet tos prom. Dažas minūtes cepeškrāsnī ar cukuru, un šīs sastāvdaļas kļūs ideāls deserts.
Sagatavošanai ir nepieciešams sagatavot:
- 2 persiki, sagriezti pusi, kārtas;
- 2 ēd.k. l cukurs (vēlams - brūns);
- 2 rozmarīna zari;
- ūdens.
Cepeškrāsns silda līdz 200 grādiem. Rozmarīna pīles, kas novietotas uz kuģa dibena, un no augšas novieto persikus ar sagrieztu uz augšu. Apberiet augļus ar cukuru. Pievieno dažas lapiņas rozmarīna un 2 - 3 ēd.k. l ūdens pār trauku. Pagatavojiet persikus 25 līdz 30 minūtes, līdz auglis mīkstina, un cukurs pārvēršas par skaistu zeltainu sīrupu.
9. Mēģiniet pievienot ziedkāpostu rozmarīnam.
Gatavojiet kāpostu tā, lai tas nedaudz mīkstinātu. Sadaliet ziedkopās un nedaudz cepiet. Uzmauciet kāpostu zarus ar olīveļļu, pievienojiet rozmarīna lapas, kā arī dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Ielieciet cepeškrāsnī 200 grādos. Pavārs 20 līdz 30 minūtes. Gatavs!
10. ... vai ceptiem kartupeļiem.
Trauku gatavo tāpat kā iepriekšējā. Kartupeļus grieziet un sametiniet, pēc tam nedaudz cepiet. Pirms sūtīt to cepeškrāsnī, ēdienu nomierina ar olīveļļu, apcep ar ķiploku pulveri, rozmarīna lapām un citiem garšvielām, pēc garšas. Tas ir cepts 20 - 30 minūtes - pirms iegādāties skaistu zeltainu garoza.
11. Izmēģiniet arī tādu kartupeli un mīliet to ar visu savu sirdi!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 kartupeļi;
- 2 ēd.k. l olīveļļa;
- 2 ēd.k. l sviests;
- 2 sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas;
- 1 tējkarote rozmarīna lapas;
- citrona miza
Sildiet cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Virziet kartupeļus no apakšas, sagrieziet mazu gabalu, lai tie netiktu uzkrituši uz cepšanas lapas. Izgrieziet sakni plānās plāksnēs, bet negrieziet to apakšā. Sajauciet olīveļļu un sviestu ar rozmarīnu un ķiplokiem. Uzliek maisījumu mikroviļņu krāsnī 30 sekundes, noņem to, samaisa un ievieto vēl 30 sekundes. Pievienojiet mizu.
Kartupeļus ievieto krāsnī 15 minūtes. Pēc noņemšanas, ieziediet ar rozmarīna-ķiploku eļļu. Mēģiniet pareizi nokavēt visus šķēļus. Atgrieziet trauku atpakaļ uz krāsni vēl 15 minūtes. Pēc tam, kad izkļūt un vēlreiz dāsni ieziediet kartupeļus ar eļļu. Apkaisīt ar sāli un nodot 10 - 20 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigām rozmarīna lapām.
12. Rozmarīns padarīs neaizmirstamu un neparastu pazīstamu kartupeļu-kāpostu pīrāgu garšu.
Recepte būtiski nemainās. Mīklu vajadzētu izklāj veidā (pagatavot vai nopirkt), ieeļļot ar olīveļļu, ielej sautētiem kāpostiem ar spinātiem, ieeļļot ar sakultu olu, apkaisa ar rozmarīnu un uzklāt kartupeļu šķēlēs virsējo slāni. Ja vēlaties, rozmarīnu var arī apkaisīt uz augšu - dekorēt trauku.
13. Kraukšķīgi sparģeļi Parmesanā ar rozmarīnu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 ķekars sparģeļu;
- 1 tase rīves;
- 1 ēd.k. l svaigi smalki sasmalcināts rozmarīns;
- 2 ēd.k. l rīvēts Parmesan;
- 1 ola;
- ½ glāzi miltu;
- 1 citrons;
- 2 ēd.k. l izkausēts sviests.
Pagatavojiet sparģeļus 3 līdz 5 minūtes (atkarībā no izmēra). Maizes drupatas sajauc ar rozmarīnu un parmezānu un novieto uz liela trauciņa. Vāra olu atsevišķā traukā. Apkaisīt sparģeļu šķēlīti olu un rīvēt rīvmaizē, un pēc tam novietot uz iepriekš uzkarsētas un bagātīgi eļļotas cepamās pannas. Pagatavojiet uzkodas 3 minūtes, līdz sparģeļi kļūst zeltaini. Citā bļodiņā pagatavojiet sviestu un citronu sulu mērci.
14.Laiss ar rozmarīnu.
Īpaši labi apvieno rozmarīnu ar zivīm. Lai to aplūkotu, mēģiniet pievienot smalki sagrieztus zaļos bukletiņus rīvmaizē. Pārējās gatavošanas stadijas nemainās: svaigu laša steiku vispirms ielej sarautajā olu un pēc tam rīvmaizē ar garšvielām un rozmarīnu. Cepiet, līdz zivis ir pārklāti ar kraukšķīgu garožu.
15. Zobu bakstāmā vietā var izmantot rozmarīna zarus. Un šķiet, ka tas liek domāt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 8 gabaliņi gatavu vīģu;
- 100 gr kazas siers;
- 8 prosciutto šķēlītes, sagrieztas pa pusēm;
- rozmarīna zari;
- olīveļļa;
- izkusis vai šķidrs medus;
- zest
Ingrīdus sagriež uz pusēm un nodod mizu uz cepšanas paplātes. Ievietojiet mazu rievu mīkstumā un piepildiet ar sieru. Aptiniet visu ar prosciutto šķēli un piestipriniet, caurdurt kanapē ar rozmarīna filiāli. Cep apmēram ceturtdaļas stundas temperatūrā 180 grādu. Izņemiet vīģes no cepeškrāsns un cepiet rozmarīnu. Dekorējiet ar dažām svaigu zaļumu lapām, ielieciet medu, apkaisa ar miziņu un baudiet.
16. Skrējējus var izmantot dīķus.
Stīgu uz stiebru rozmarīna šķēles metinātas vistas filejas, piparu, cukīni, sarkanās sīpolu ziedlapiņas, pusītes ķiršu tomātu jebkurā secībā. Sezonā, apkaisa ar olīveļļu un cep cepeškrāsnī. Trauku būs gatavs, kad vistas gaļa ir pārklāta ar zeltainu garozu. Pasniedziet ar savu iecienīto mērci.
17. Tandēms "rozmarīns - Parmesāns" lieliski iekļaujas jebkurā traukā.
Labs piemērs ir maizes pudiņš ar bekonu un kāpostiem.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 4 šķēles bekonu;
- 1 ēd.k. l olīveļļa;
- 200 gr. kāpostu izkārnījumi vai parasts;
- 6 olas;
- 1 ¾ glāzes piena;
- 300 gr. grauzdiņš;
- ½ glāzi un 2 ēd.k. l rīvēts Parmesan;
- ¼ glāzi parastā rīvēta siera;
- 1 tējkarote sasmalcināts svaigs rozmarīns.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Cepam cept eļļā, līdz tauki sāk izkausēt. Ielieciet kāpostu uz pannas un sauļojiet to. Pavārs, līdz kāposti mīkstina. Atsevišķā traukā pīčus saturošas piparus, olas, pienu, sāli. Apvieno maisījumu ar trauku saturu, pievieno grauzdiņu, ½ glāzi Parmesan siera, vienkāršā siera un rozmarīna. Labi samaisiet, līdz grauzdiņš pārklāts ar olu maisījumu. Uz augšu aplejiet trauku ar pārējo Parmesan sieru un cepiet 30 līdz 40 minūtes. Apkalpojot, jūs varat pievienot nedaudz vairāk Parmesan.
18. Vēl viens piemērs ir pigtails ar parmezānu un rozmarīnu.
Mīklu var izmantot mājās vai nopirkt. Ielieciet to plānā taisnstūrī, notīriet ar Dijonas sinepēm, sezonu. Apkaisīt ar sasmalcinātu rozmarīna lapām un rīvētu parmezānu pusi mīksta un pārklāt ar otru virsu. Mīklu sagriež sloksnēs un tos sagriež sagāztās daļās. Top ar olu - par zelta garoza. Cep 20 minūtes.
19. Makaroni ar krēmveida-rozmarīna mērci un sieru.
Pagatavojiet makaronu. Tikmēr atsevišķā kūkā ar lielu siltumu, sajauciet krējumu, 2 tējk. smalki sasmalcinātas rozmarīna lapas, ½ glāzi piena, pāris sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas. Tiklīdz maisījums vārās, samaziniet uguni. Sagatavojiet mērci, līdz tas kļūst nedaudz viskozs. Tad pievienojiet makaronu ar sasmalcinātu kazas sieru. Pirms maltītes jūs varat dekorēt ēdienu ar vairākām svaigām rozmarīna zarām.
20. Krekeri ar prosciutto, parmezānu un rozmarīnu.
Pirktajiem krekeriem visiem bija jācenšas. Un kā par sevi sagatavot? Ticiet man, rezultāts būs daudz vairāk garšīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 tases miltu;
- 3 ēd.k. l rīvēts Parmesan;
- 1 tējkarote aktīvs sausais raugs;
- 1 tējkarote sāļi;
- 1/8 tējk. svaigi malti pipari;
- 2 prosciutto šķēles;
- 1 ēd.k. l sasmalcinātas svaigas rozmarīna lapas;
- ¼ tase olīveļļas;
- ½ glāzi piena;
- ¼ tējk. cepamais pulveris;
- ½ tējk. sāls smidzināšanai.
Pārtikas pārstrādātājā apvienojiet miltus, sāli un raugu. Bļodiņā pievienojiet prosciutto un rozmarīnu. Beat līdz gaļas sasmalcināšanai. 2 ēdamkaros. l Aukstā piena atšķaidiet cepamo pulveri. Pievienojiet olīveļļu atlikušajam pienam. Savukārt maisījumu pievieno ar miltu cepamo pulveri un olīveļļu. Beat, līdz mīkla sākas savākt mazos zirņos. No atsevišķiem gabaliņiem izveidojiet atsevišķu bumbu un 20 minūtes atdzesējiet. Sildiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Mīklu lieciet plānā kārtā. Izveidojiet dakšu ar dakšiņu un sagrieziet to ar speciālu apaļo nazi (ideālā variantā, bet jūs varat izmantot parasto nazi). Ielieciet krekeri uz cepšanas paplātes, cepiet vienā pusē 8-10 minūtes, pēc tam pagrieziet un pagatavojiet vēl 2 līdz 3 minūtes. Voila - visdelīgākie krekeri tavā dzīvē ir gatavi!
21. Mēģiniet pagatavot sviestmaizi ar krējuma siers, vīģēm un rozmarīnu.
Cepiet maizi šķīvī, virs tās, izklājiet sieru, ielejiet medu, aplejiet rozmarīnu un ielieciet vīģes šķēlītēs. Jūs varat baudīt!
22. Kopumā mēģiniet pievienot rozmarīnu jebkuram ēdienam.
Eksperimentā pagatavojiet garneles ar pupiņām un garšvielām.
Šajā nolūkā traukus jāsagatavo:
- 0,5 kg mizotas garneles;
- 1 ēd.k. l sasmalcināti ķiploki;
- 1 smalki sagrieztu čili pipari;
- 1 tējkarote čili piparu pārslas;
- sāls;
- 2 ēd.k. l olīveļļa;
- 1 ēd.k. l sasmalcināts svaigs rozmarīns;
- 1 glāze konservētas pupiņas;
- ¼ glāzi tomātu pastas;
- ¼ glāzi ūdens;
- 2 ēd.k. l sviests
Vienā traukā apvienojiet garneles, čili, ½ tējk. sāls, olīveļļa. Ielieciet iegūto maisījumu pannā. Gatavojiet ar vidēju siltumu apmēram minūti, tad pievienojiet rozmarīnu, pupiņas, tomātu pastas, ūdeni. Padariet trauku uz vārīšanās un turpiniet gatavot vēl uz pāris minūtēm, līdz mērce sāk sabiezēt. Pievienojiet sviestu un garšvielas pēc garšas. Pasniedziet garneļu ar makaronu vai rīsiem.
23. Rozmarīns sniegs eksotisku zupas aromātu ar zirņiem un pastām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. l olīveļļa;
- 8 sasmalcinātas ķiploka daiviņas;
- ½ tējk. sarkanie pipari pārslās;
- 0,7 kg tomātu;
- 0,5 kg cāļu zirņu;
- 4 glāzes vistas vai dārzeņu buljona;
- ½ tējk. sāļi;
- 2 svaigas rozmarīna zari;
- ¼ glāze rīvēta Parmesan;
- 0,2 kg makaronu.
Mazā kafejnīcā karsējiet eļļu, iemet ķiploku ar sarkanajiem pipariem. Tiklīdz eļļa sāk slaucīt, maisa uz minūti. Tad pievieno tos pašus tomātus, kubiņos, zirņus, buljonus, sāli, rozmarīnu, parmezānu. Palieliniet temperatūru. Kad kafijas saturs vāriet, ielieciet tajā makaronu. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un gatavojiet, līdz makaroni ir mīksti. Pirms ēdienreizes ņem rozmarīnu no ēdiena.
24. Jūs varat ņemt vērā vēl vienu recepte - makaroni ar maizes drupām un citronu.
Sastāvs:
- 200 gr. pastas;
- ¼ glāzi ūdens, kurā pastas tika pagatavotas;
- ¼ glāzi lielu drupu;
- 1 ēd.k. l svaigs sasmalcināts rozmarīns;
- 1 sasmalcinātas muriņās;
- 1 - 2 citrones un mizas;
- olīveļļa;
- grauzdētas mandeles;
- sarkanie pipari;
- sāls
Kamēr makaroni ir vārīti, apcep drupātus ar rozmarīnu un sāls šķipsniņu. Kad maize sāk brūni, ielieciet to uz trauka. Tīrā ceptuve olīveļļā cep ķiploku citronu sulā. Pagatavojiet līdz mīkstam un pēc tam sajauciet ar makaronu un ūdeni. Pievienojiet nedaudz vairāk citronu sulas un miziņas, apkaisa ar drupātiem, mandelēm, piparu pārslām un var pasniegt uz galda.
25. Rosemari var pamatoti uzskatīt par herb, kas ir ideāls cepšanai. Un onion focaccia nav izņēmums.
Ar rozmarīnu ēdiens kļūs vēl patīkams un pikants.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 ēdamk. l olīveļļa;
- 1¾ glāzes miltu;
- 1 ½ tējk. sāļi;
- 1 tējkarote cukurs;
- ½ tējk. aktīvs sausais raugs;
- 1/3 tase smalki sagrieztu sarkano sīpolu;
- 2 ēd.k. l sasmalcināts svaigs rozmarīns;
- 1 ēd.k. l oregano lapas;
- pipari
Miltus sajauciet ar sāli, cukuru, raugu, ¾ glāzes ūdens un blīvētāju ar nelielu ātrumu 5-6 minūtes. Palieliniet ātrumu un mīciet vēl 6 minūtes, lai tas kļūtu ļoti mīksts. Ielieciet to bļodiņā un ielieciet to bļodā, iepriekš eļļā ar olīveļļu. Uzvelciet vai pievelciet ar plēvi un ļaujiet mīkam vienu stundu istabas temperatūrā nostāvēt, un pēc tam nosūtiet to uz nakti uz aukstumu. Noņemiet to, ielieciet to taisnstūrī, aizveriet to ar filmu un ļaujiet tam stāvēt siltā vietā - mīkam vajadzētu nākt klajā. Pirms sūtīt fokusu uz cepeškrāsni, nospiediet pirkstus mīklas vietā ar sīpoliem, oregano un rozmarīnu. Sezona un cep 10-15 minūtes 200 grādu garumā līdz zeltaini brūnai.
26. Un rozmarīns ir piemērots ne tikai sālītajiem, bet arī saldiem konditorejas izstrādājumiem. Ar tā pievienošanu ir iespējams, piemēram, sagatavot lielisku kafiju.
Sastāvs:
- 2 tases miltu;
- ¾ glāzes cukura;
- 1,5 tējk. cepamais pulveris;
- ¾ tējk. sāļi;
- ½ tējk. zemes koriandrs;
- 3 olas;
- 1 tase olīveļļas;
- ¾ glāzes piena;
- 2 ēd.k. l sasmalcināts rozmarīns;
- 250 gr šokolāde.
Rūpīgi samaisiet miltus ar cukuru, cepamo pulveri, koriandru un sāli. Atsevišķā traukā ar olīvu eļļu un rozmarīnu pievieno olas. Vienā traukā sajauciet olas ar sausajām sastāvdaļām un rūpīgi samaisiet tos kopā. Pievienojiet šokolādi un vienmērīgi sadaliet to pēc svara. Pārlejiet mīklu pelējuma veidā, apkaisa cukuru uz augšu un izrotājiet ar svaigu rozmarīnu. Cep 25 līdz 35 minūtes.
27. Apelsīnu-riekstu smalkmaizītes.
Lai sagatavotu šos smalkos smalkmaizītes, jums būs nepieciešams:
- 2 tases miltu;
- 1 ēd.k. l cepamais pulveris;
- ½ tējk. soda;
- 1/8 tējk. sāļi;
- ½ glāzi cukura;
- ½ tasi sasmalcinātu valriekstu kodolu;
- 2 olas;
- 1 glāze ar zemu tauku satura jogurtu;
- 6 ēd.k. l olīveļļa;
- 2 apelsīni mizai;
- 1 ēd.k. l sasmalcināts rozmarīns.
Bļodā miltus sajauciet ar sodas, cepamā pulvera, cukura, sāls, riekstu. Atsevišķā traukā uzpūšiet olas, jogurtu, sviestu, mizu, rozmarīnu. Apvieno maisījumu un kārtīgi samaisa, līdz izzūd gabali. Ielieciet mīklu veidnēs un cepiet 15 līdz 20 minūtes, līdz parādās zeltainā kārta.
Pēdējais gājiens ir glazūra. Lai to izdarītu, ņem:
- 1.5 tases cukura;
- 1 tējkarote apelsīnu miza;
- 3 - 4 tējk. svaigi spiestas apelsīnu sulas.
Cukura sivēnmāte, sajauciet ar miziņu un sulu un iemērc līdz vienmērīgai. Uzlieciet to uz smalkmaizītes un gaidiet, līdz glazūra nedaudz nostiprināsies.
28. Un ar rozmarīnu, jūs varat veikt lielisku citronu cepumu.
Sastāvs:
- 1 tējkarote vaniļas;
- 1 glāze kukurūzas miltiem;
- 1 tase miltu;
- 1 ēd.k. l veselas lapas dekorēšanai un 2 ēdamk. l sasmalcinātu rozmarīnu, lai pievienotu mīklu;
- 1 citrons mizai;
- 1 ēd.k. l citronu sula;
- 1 iepakojums eļļas;
- 1 glāze cukura;
- 2 olu dzeltenumi.
Atsevišķā traukā, sajauciet parasto un kukurūzas miltus, pievienojiet sāli. Citā bļodā pievienojiet cukuru ar miziņu un citronu sulu. Ar maisītāju, uzpūšiet sviestu, pievienojiet cukura maisījumu, dzeltenumus, vaniļas un rozmarīnu. Turpiniet pārspēt, līdz masa kļūst viendabīga. Mazgājiet mīklu ar rokām. Sadaliet to mazās bumbiņās, novietojiet tos uz cepešpannas un viegli nospiediet ar pirkstiem, lai tās izkliedētu. Ielikt stieņus ledusskapī 20 minūtes. Pirms cepšanas izrotājiet rozmarīnu. Pavārs 12 līdz 15 minūtes, līdz zeltainā krāsā ir 200 grādi.
29. ... un augļu kūka ...
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ½ glāze kausēta sviestā;
- 1/3 tase pulverveida cukura;
- ½ tējk. sasmalcināts rozmarīns;
- 1 - 2 glāzes miltu;
- ¼ tējk. sāļi;
- 0,5 kg plūmju;
- 1/3 glāzes cukura;
- ¼ tējk. citrona miza
Apvienojiet sviestu ar pulveri, sāli un cukuru, pievienojiet rozmarīnu. Šeit, ielejiet miltus un samaisiet, līdz maisījums kļūst trausls. Mīklu lieciet bļodā un nosūtiet uz ledusskapi 20 līdz 30 minūtes. Šķēle sagriež šķēles vai trombocītus. Atdzesē mīklu pelējuma formā un pārklāj to ar plūmēm. No augšas jūs varat apkaisīt ar miziņu. Cept kūka 190-200 grādi. Gatavus ēdienus var dekorēt ar pulverveida cukuru un svaigām rozmarīna zarām.
30. ... un ābolu dzērveņu deserts ...
Lai sagatavotu vēl vienu kulinārijas šedevru ar rozmarīnu, jums būs nepieciešams:
- 1,5 tases tūlītējās auzu pārslu;
- ½ glāzi cukura;
- 1/3 tase miltu;
- 1 tējkarote zemes kanēlis;
- 1/3 tase kausēta sviesta;
- 1 ēd.k. l ūdens;
- 1 ēd.k. l sasmalcināts rozmarīns;
- 300 gr. dzērveņu mērce;
- 2 ēd.k. l kukurūzas ciete;
- 5 mizoti un sagriež plānās plāksnēs āboliem.
Vienā konteinerā sajauciet auzu pārslu, cukuru, miltus un kanēli. Pievieno ūdeni un labi samaisa. Kūkā apvienojiet dzērveņu mērci ar kukurūzas cieti, sviestu un rozmarīnu. Iemērciet maisījumu vārīšanās temperatūrā, izņemiet no karstuma un pievienojiet ābolus. Ievietojiet visu atsevišķā formā un apkaisa to ar auzu pārslu. Cepiet pie 190 grādiem 30 - 35 minūtes vai, līdz āboli mīkstina. Sniegiet desertu vēlams silts.
31. ... un citrona kūka. Pievienojiet rozmarīns, lai patīkami pārsteigtu ģimeni un draugus.
Lai pagatavotu deserta mīklu, ņem:
- 2 tases miltu;
- 250 gr sviests;
- ½ glāzi pulverveida cukura.
Maisojiet miltus ar sviestu un cukuru, līdz maisījums sakrājas. Ielieciet to pelējuma veidā, iepriekš ieziediet un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 170 grādiem. Cepiet 20 - 25 minūtes, un, kad bāze kļūst zeltaina, noņemiet pelējuma un atdzesējiet.
Lai sagatavotu nepieciešamo pildījumu:
- 4 olas;
- 1/3 tase citronu sulas;
- 1 tējkarote kauls;
- 1 tējkarote vaniļas;
- ½ tējk. sasmalcināts rozmarīns;
- 1 tasi baltā cukura;
- 1 glāze brūnā cukura;
- ¼ glāzi miltu;
- ½ tējk. cepamais pulveris;
- ¼ tējk. sāls
Olas traips ar cukuru, līdz maisījums kļūst viendabīgs, gaiši dzeltens. Pievienojiet citronu sulu, mizu, rozmarīnu, vaniļu, mizu un samaisiet. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli un noslaukiet. Uzpildiet pamatni ar pildījumu un cepiet pie 170 grādiem vēl 20 minūtes. Kad citrona zāle gatavo, to pārkaisa ar cukura pulveri.
32. Rozmarīns ir piemērots pistāciju saldējuma pagatavošanai.
Lai pagatavotu šo desertu, jums nepieciešams 0,5 kg pildījuma (vienkāršs pildījums, bez šokolādes un piedevām). Ielieciet saldējumu maisītāja traukā, pievienojiet to pašu sasmalcināto pistāciju un rozmarīnu, kā arī ½ glāzi piena. Vāra līdz gludai un ievieto saldētavā. Pēc 30 - 50 minūtēm deserts ir gatavs. Ja vēlaties, to var dekorēt ar svaigām rozmarīna zariņām un pistāciju daļām.
33. Šī delikatese ir pati sagatavotais itāļu rozmarīna saldējums.
- 2 tases biezs krējums;
- 1 glāze ar zemu tauku satura jogurtu;
- 5 lielas rozmarīna zari (nogrieziet no tām lapas un smalki sagrieziet tās);
- 2 tases cukura;
- 4 lielas olas;
- 1/8 tējk. vaniļas;
- sāls šķipsniņš.
Sajauc krējumu kubiņā ar jogurtu, rozmarīnu un cukuru. Pagatavojiet mērenu karstumu, maisot, pāris minūtes. Noņemiet no plāksnes. Bļodā pīlinga olas vairāk. Lēnām ielejiet tos ar karstu krēmu. Dariet to nepārtraukti maisot. Pievienojiet sāli ar vaniļu un atkal lieciet uz uguns apmēram 8 minūtes. Iztukšojiet krējumu bļodā un ievietojiet ledusskapī. Pievienojiet maisījumu saldējuma ražotājam 5 minūtes. Pirms pasniegšanas iesaldē.
34. Pat vienkāršākais sīrups ar rozmarīna pievienošanu iegūs neparastu pikantu garšu.
Vāra glāzi ūdens, pievieno verdošam ūdenim 2 tases cukura un pāri rozmarīna zaru. Maisa, līdz cukurs izšķīst. Uzvāriet maisījumu vēl 5 minūtes. Bet nesaņemiet pārāk prom, lai sīrups netiktu pārāk biezs. Šķidrumu to var pievienot pīrāgiem vai izmantot kā pildījumu saldēšanai, desertiem.
35. Ja rozīnīti var pievienot sīrupam, tad kāpēc to nedrīkst izmantot limonādē?
Citronu sagriež šķēlēs, pārlej ar verdošu ūdeni, iztīrī skrubi, lai sāktu citrusu sulu, atveriet pāris rozmarīna zarus un gatavojiet vairākas minūtes. Cukurs pēc garšas. Gatavojiet dzērienu, galvenokārt ar ledus.
36. Lieliski piemērots rozmarīnam un alkoholiskajam kokteiļam.
Lai pagatavotu limonādes sparkling, jums būs nepieciešams:
- 100 ml prosekas;
- 25 ml citronas degvīna;
- rozmarīna zars;
- sasmalcināts ledus;
- 2 ēd.k. l citrona šerbets.
Ieliet glāzē atdzesētu proseko. In shaker, sajauciet degvīnu, šerbetu, rozmarīnu un nedaudz sasmalcinātu ledus. Ir labs kodums, izmetiet zaru. Ielejiet proseckos un izrotājiet ar zaļām lapām.
37. Vai džins ar greipfrūtu sulu.
Džinsi ar toniku un rozmarīnu var sagatavot dažādos veidos. Ātri un vienkārši - maisa kratītāja sulā ar ledu un rozmarīna zaru, un tad ielej maisījumu ar džina. Nedaudz sarežģītāks, bet ļoti garšīgs un oriģināls - sagatavot rozmarīna sīrupu (saskaņā ar 34. punktā aprakstīto recepti) un pievienot to džinam.
38. Starp citu, ir arī cits veids, kā lietot rozmarīna sīrupu - eskimo ēdienu pagatavošanai.
Ieliet to pelējuma formās, sajauciet ar iecienītāko sulu, pievienojiet sasmalcinātus augļus un ogas un iesaldējiet 5 līdz 7 stundas. Ja nav īpašu veidņu, varat izmantot parastos plastmasas traukus. Neaizmirstiet ieliek savu zizli tavā Eskimos!
39. Tiem, kas nepatīk sīrupa, ir īpaša kokteiļu recepte.
Sagatavot:
- 1 olu baltums;
- 2 rozmarīna zari;
- 1 šķēle oranža;
- 1 ēd.k. l citronu sula;
- ½ tējk. cukurs;
- viena citrona sula;
- 60 gr kampari vai aperols;
- 60 gr džins;
- 30 gr saldais vermuts.
Proteīnu nosusināt, līdz tas kļūst caurspīdīgs, putojošs. Apelsīns, citronu sula, rozmarīns un cukura pātaga maisītājā. Kratītājā pievienojiet sasmalcinātu ledu, rozmarīnu, olbaltumvielas un citas sastāvdaļas. Aizveriet vāku un cepiet. Ielejiet glāzē, izmetiet zaļumus, izrotājiet ar svaigu zaru un izbaudiet!
40. Un kā prēmija - iegūt sāls sāls skrubis recepte ķermeņa un sejas ar apelsīnu un rozmarīnu.
Sastāvs:
- 1 tase sāls;
- viena apelsīna miziņa;
- 1 tējkarote rozmarīna lapas;
- 1/3 tase olīveļļas.
Blenderī sasmalciniet miziņu, rozmarīnu un sāli. Pievienojiet sviestu un turpiniet pārspēt vēl dažas minūtes. Uzglabājiet skrubi noslēgtā traukā. Uz ķermeņa uzklāj masāžu kustības un noskalojiet ar siltu ūdeni.