Populāra itāļu ēdiena - risotto - ēdienu gatavošanā ir daudz variāciju. Vienīgie un neaizstājamie rīsu bāzes ēdieni tiek pievienoti dažādiem produktiem, tādējādi katru reizi tiek iegūta jauna un unikāla garša.
Šodien mēs apsvērsim, kā sagatavot delicious risotto ar vistu un dārzeņiem. Trauka garšu var pielāgot atbilstoši savām vēlmēm, nomainot dažus komponentus ar citiem vai pievienojot garšvielas jūsu gaumei.
Risotto recepte ar vistu un dārzeņiem
Sastāvs:
- vistas gaļa - 0,7 kg;
- rīsu graudaugi - 0,4 kg;
- buljona - 950 ml;
- sīpols - 150 g;
- burkāni - 75 g;
- saldie pipari, bulgāru - 75 g;
- svaigi tomāti - 100 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- augu eļļa - 75 ml;
- citronu - 1/4 gab.;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls;
- svaigi zaļumi ;
- Parmesan (pēc izvēles).
Sagatavošana
Sākumā vāciet vistu ūdenī, līdz tas ir gatavs, noņemiet to no buljona, nedaudz atdzesējiet un atdaliet to no kauliem. Vistas gaļu karbonizējiet ar nelielām šķēlītēm un brūniniet tos dziļā cepšanas traukā vai katlā ar biezu augu eļļas augu.
Tagad parūpēsimies par dārzeņiem. Mēs notīra burkānus un sīpolus un sasmalcina ar maziem kubiciņiem vai salmiņiem. Tāpat arī sasmalciniet iepriekš iebertus bulgāru piparus un tomātus, kas iepriekš kausēti ar vārošu ūdeni un mizoti.
Uzkarsētā eļļā, kurā tika cepta vistas gaļa, ielieciet sīpolus. Mēs to noturējam, maisot, līdz zeltainam un pievieno burkānus, un pēc trīs minūtēm pipari. Pārlej dārzeņus vēl piecas minūtes un mest tomātus. Pēc divām minūtēm uzliekam ceptu vistu, rīsu krupu, kas mazgāti, lai notīrītu ūdeni, un ielej buljonu. Mēs dodam saturam labu vāra, apkaisa top ar smalki sagrieztu ķiploku un izklāj uz virsmas, sagrieztas uz krūmiem vai citrona šķēlītēm. Mēs pārklājam traukus ar vāku, mēs samazinām uguni līdz
Tad izņemiet un izmetiet citronu un samaisiet trauku. Mēs iesakām rīsus pēc gatavības un, ja tie ir mīksti, aplejiet ēdienu ar sasmalcinātiem augiem, ja vēlaties, ar rīvētu parmēzānu un pasniedziet uz galda.
Ja jūsu rīsu graudiem nepieciešams vairāk laika, lai sagatavotu, pievienojiet nedaudz buljona un sasmalciniet risotto vēl dažām minūtēm.
Tāpat jūs varat pagatavot risotto ar vistu, dārzeņiem un sēnēm, apcepiet mazgātās sēnes atsevišķi pannā un pievienojiet tos ēdienam kopā ar rīsiem.