C vitamīns ir vitāli svarīgs cilvēka ķermenim, un tam ir sistemātiski jārīkojas. Bet jūs ne vienmēr varat ēst citronus - tas ir slikti emalju, un monotoni ir garlaicīgi. Tomēr tā nav problēma. Vairākos desmitos produktu C vitamīna saturs ir pat augstāks nekā citronos, un par cenu tie ir vairāk pieejamie. Jūs varat izmantot ogas no upenēm - tajās, C vitamīns ir aptuveni 4 reizes vairāk nekā ārvalstu augļiem.
Delicious deserti
Patiešām garšai ir ļoti patīkami jāņogas: tā ir neliela oga ar asu ādu un sāpīgi saldu sulīgu mīkstumu. Nevienam patīk šī kombinācija, tāpēc upeņus biežāk pievieno desertiem, no tā gatavojas ievārījumi, ievārījums, kompoti. Garšīgs un noderīgs variants - želīte no upenēm. Šī ir vienkārša delikatese, kas noteikti ir prieks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Starp citu, mēs neiesakām ziemā iesaldēt želietus no upenēm. Labāk ir iesaldēt upeņus, un jau aukstos mēnešos pavasari izsmalcina, aromātisks vitamīns, kā vasaras atgādinājums. Pasaki, kā padarīt želeju no upenēm.
Vienkāršā želeja
Receptes par sēklu želejas receptēm no sērijas "nav viegli, bet ļoti vienkārši." Par šādām receptēm ir labi iemācīt bērniem gatavot.
Sastāvs:
- ogļhidrātu ogas bez zariem - 2 tases;
- cukurs iekšzemes attīrīts balts - 1 stikls ar slaidu;
- želatīns tūlītējs - 2 plāksnes vai 30 g sasmalcinātas;
- attīrīts, filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Vienkāršākais un lētākais variants ir želeja no upenēm ar želatīnu. Pusi no ūdens, sasilda līdz 45-50 grādiem, iemērc želatīnu. Ja mēs uzņemam parasto, atstājiet to stundai, pēc ceturtās stundas ātri izšķīdinot, jūs varat sākt sasildīties. Ir svarīgi atcerēties divus punktus: pirmais - nepārtraukti maisot, lai želatīns netiktu dēts, otrs - nevārīties. Vārot, želatīns tiek iznīcināts, tāpēc mēs to sasniedzam aptuveni 80 grādos un izņemam no uguns. No otra ūdens puse ar cukuru, pagatavojiet sīrupu, iemērcam tajā mazgātos un nedaudz žāvētos jāņogas. Mēs šaujam apmēram 10 minūtes, mēs berzējam un berzējam caur sietu, lai noņemtu sēklas un ādas. Mēs savienojam abus maisījumus un ielej veidnēs. Ledusskapī tas vairākas stundas sasaldē želeju no upenēm, pēc tam to var izņemt un pasniegt ar cukura pulveri un piparmētru lapām, tēju vai kompotu .
Vēl noderīgāka iespēja
Nav noslēpums, ka, gatavojot ēdienu, daļa no C vitamīna tiek iznīcināta, tāpēc jūs varat padarīt želeju no upenēm bez ēdiena gatavošanas. Lai to izdarītu, mēs mainām tehnoloģiju.
Sastāvs:
- balta attīrīta vietējā cukura smilts - 200-230 g;
- vārīts vai filtrēts ūdens - 1 l;
- upeņi lieli bez zariem un lapām - 2 lieli sauju;
- instant želatīna plāksnes - 20 g.
Sagatavošana
Lai padarītu šo želeju, ir labi izmantot sulu spiede. Ja tā nav, ļaujiet upuriem caur gaļas mašīniņu un, izmantojot marli, izspiediet sulu. Sajauciet sulu ar cukuru un atstājiet ceturtdaļu stundas, lai veiktu cukura pārtraukumu. Samērcē želatīnu siltā ūdenī. Kad tas izšķīst, sildiet uz neliela uguns, bet nevārīt. Kad želatīns ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno upeņu sulu, labi samaisa un ievieto ledusskapī, līdz tā ir pilnīgi nostiprināta. Tātad izrādās ļoti garšīgs un noderīgs želītis no upenēm, recepte, kā redzat, ir ļoti vienkārša.
Radoši jautājumi
Bieži tiek jautāts, vai želeju var iegūt no melnajām jāņogām bez želatīna. Veģetāriešiem ir izvēle - jūs varat aizstāt želatīnu, kas ir dzīvnieku izcelsmes produkts, uz agara-agara - to iegūst no aļģēm. Jūs varat arī gatavot dažādu ogu un augļu sulas pulvera želeju. Lai to izdarītu, pagatavojiet, piemēram, avenes, zemeņu, aprikožu, ķiršu vai kādu citu želeju par to pašu recepti (nomainiet tikai ogas), piepildiet želeju pelēkā, turiet to ledusskapī. Kad tas ir ciets, aizpildiet nākamo slāni. Tādējādi želejas sagatavošana no upenēm un citiem augļiem vai oglēm ir jautrs, radošs process.