Sorbets faktiski ir saldēts augļu biezenis . Un tā kā šāds deserts nesatur tauku gramu, tas ir pilnīgi nevainīgs veids, kā apmierināt sev vasaras karstumā. Mētra viņam dos papildu svaigumu.
Kā pagatavot plūmju mētru sorbētu?
Sastāvs:
- plūmes - 12 gabali;
- piparmētra - 6 lapas;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- ūdens - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Mēs noņemam plūmes no kauliem. Sagrieziet gabaliņos un ielieciet kastē. Pievienojiet cukuru, citronu sulu un sasmalcinātu piparmētru. Vienu gaļu sajauciet un vāriet lēnas ugunī vairākas minūtes līdz ogu mīkstumam. Un, kad masa atdziest, vispirms mēs sasmalcina to ar blenderu, un pēc tam mēs tālāk noslaukām to caur sietu. Mēs ieliekam to konteinerā un paslēpjam to pāris stundas ledusskapī. Periodiski, sorbets ir jāekstrahē un jāsajauc, lai neradītu ledus kristāli.
Arbūzs un piparmētru sorbets
Sastāvs:
- arbūzs - 2 kg;
- kaļķi - 3 gabali;
- piparmētru - 1 ķekars;
- baltais rums - 3 ēdamkarotes. karotes;
- cukurs - 1,5 ēdamk. karotes;
- sāls jūra - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Arbūzu mīkstums (kaļķu un mizoti), laima sula, sāls, cukurs un rums tiek ievietoti blenderī un pārvērsta par homogēnu masu. Tad pievienojiet smalki sasmalcinātas piparmētru lapas (nedaudz vairāk par karoti) un iemērciet kopā, līdz piparmētra ir praktiski redzama. Un, ja jūs esat laimīgs vietējā saldējuma ražotāja īpašnieks, tad jūsu nepatikšanas ir beigusies - palīgs darīs viss pats. Tomēr jūs varat to pilnīgi pārvaldīt bez tā.
Arbūzs-piparmētru masu ielej hermētiski noslēgtos traukos un paslēpties ledusskapī. Un tā kā tas ir ļoti šķidrs, cietēšanas process aizņems apmēram 6 stundas. Tajā pašā laikā katru pusstundu jums ir nepieciešams iegūt sorbet un rūpīgi sajaukt. Tas ir traucējošs, bet rezultāts ir tā vērts! Ja jūs vēlaties kalpot arbūzs-piparmētru sorbēt skaistu bumbiņu veidā, nevis tikai ledus čipsos, tad 15 minūtes pirms tvertnes saņemšanas no saldētavas - masa kļūs daudz mīkstāka.
Mint sorbets ar kivi
Sastāvs:
- kivi - 1 kg;
- piparmētru - 1 ķekars;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- medus - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Kivi ir nomizots, sagriezts un nosūta uz blendera bļodu. Tur mēs ieliekam mazgātos un žāvētos piparmētrus. Noskalojiet visu ar biezeņiem, pēc tam pievienojiet medu un citronu sulu un atkal iemasējiet. Un tad - saskaņā ar standartu: mēs paslēpjam to saldētavā un ceram uz to, līdz tas sasalst. Neaizmirstiet laiku pa laikam sajaukt un ņemt paraugu.