Pērļu miežu priekšrocības ir nepietiekami novērtētas. Un daudzi ir tikai pārāk slinks, lai pagatavotu to, jo tas ir pagatavots ilgu laiku. Lasiet zemāk vairākus veidus, kā sagatavot pērļu miežus.
Pērļu mieži - recepte vārīšanai uz ūdens
Sastāvs:
- ūdens - 1,25 l;
- pērļu mieži - 1 glāze;
- sāls;
- eļļa.
Sagatavošana
Pērļu miežu sagatavošana sākas ar to, ka rupjums ir rūpīgi mazgāts. Katlā uzkarsējiet 750 ml ūdens un pēc tam ielejiet krupu. Ļaujiet tai vārīties 7 minūtes, pēc tam filtrējiet to caur šķidrumu un ļaujiet tai iztukšot. Pārlej atlikušo ūdeni pannā, pievieno sāli. Kad tā vārās, mēs uzliekam krupu, pārklāj ar vāku un nogādājam to uz mazu siltumu. Parasti tas aizņem 25 minūtes.
Pērļu mieži ar gaļu - recepte
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 200 g;
- cūkgaļa - 200 g;
- pērļu mieži - 1 glāze;
- burkāni - 200 g;
- zirņi - 150 g;
- sīpoli - 230 g;
- lauru lapas;
- pipari smaržīgi zirņi;
- sviests ;
- sāls
Sagatavošana
Perlovsku labi mazgājiet, ielej 2 glāzes ūdens un atstājiet pulksteni 3. Tad šis ūdens tiek iztukšots, krūts ir mazgāts, mēs ielej apmēram 600 ml ūdens, salt un gatavo apmēram stundu nelielā ugunī. Cūkgaļu un liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs. Sīpolus sagrieziet mazos gabaliņos un sasmalciniet burkānus uz šķīvja. Mēs ielej eļļu kozanokā, silda, pārklāj sīpolus, tad ielieciet burkānus un apmaisiet tos visus kopā. Pievienojiet gaļu un apcepiet 5 minūtes, maisot. Ielej mazu ūdeni, lai tas aptvertu tikai gaļu, sāli, ieliek garšvielas un sautē apmēram 40 minūtes. Kad gaļa kļūst mīksta, ielej zaļās zirnītes, samaisa un vāra 10 minūtes. Pievieno vārīšos miežus, maisa, kopā pagatavo 10 minūtes, pēc tam pārklāj un ļauj to pagatavot.
Pērļu mieži - gatavošanas receptes multivarkā
Sastāvs:
- pērļu mieži - 200 g;
- kaltētas sēnes - 150 g;
- burkāni - 100 g;
- tomāti - 1 gab.
- sīpols - 120 g;
- sasmalcināts dilles - 20 g;
- sāls;
- pipari;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Sēnes un perlovsku atsevišķi ielej ūdeni un atstāj pulksteni 6. Dārzeņi sasmalcina, no sēnēm sapludina ūdeni. Multivarkas iesaiņojuma veidā uzlej augu eļļu, ielieciet dārzeņus un režīmā "Cepšana" sagatavojam 10 minūtes. Sēnes pievieno un pagatavo 5 minūtes. Paredzētajā maisījumā mēs izklājam miežus, dodam to desmit minūtes, lai izlietu, 4 ielej 4 daudzus glāzes ūdens. Pēc tam mēs pārslēdzamies uz režīmu "Quenching" un sagatavo 50 minūtes. Galu galā jūs varat asaru sagriezt ar sasmalcinātu dillu.
Pērļu miežu sagatavošana ar sautējumu
Sastāvs:
- pērļu mieži - 300 g;
- sīpoli - 150 g;
- sautēta gaļa - 400 g;
- eļļa - 30 ml;
- burkāni - 200 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Nomazgājiet pērļu miežus, kas mērcēti stundu 3, un pēc tam noteciniet ūdeni, piepildiet to ar 4 glāzes tīra ūdens un ievietojiet to uz plīts, ieslēdzot spēcīgu uguni. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un gatavojiet ceturto stundu. Mizoti sīpoli melenko spīdīgi. Burkāni sasmalcina ar vidēja stieņa. Cepšanas pannā ar lielām pusēm, apcep dārzeņus, pievieno to pašu sautējumu. No pērļu stieņa mēs iztukšoim ūdeni un novieto krupi traukā. Piepildiet 1 glāzi verdoša ūdens. Solim, nogrieziet garšvielas pēc garšas, tad labi samaisiet un pārklājiet ar vāku. Uzvājiet uz mazas uguns apmēram pusstundu.
Drupinātas putru ieskautas
Sastāvs:
- pērļu mieži - 190 g;
- ūdens;
- sāls;
- eļļa.
Sagatavošana
Perlovsku ielej 2 litrus verdoša ūdens un atstāj 3-4 stundas. Tad izplatīt uzpūsto krupi kastroī, ieliet 1 litru svaiga ūdens un uzliek spēcīgu uguni. Pēc tam, kad vārīšana ir bijusi, pagatavo 5 minūtes, pēc tam samaziniet ugunsgrēku, aizveriet trauku un ielieciet putra gatavību. Kad ūdens iztvaiko, uz putru pievieno 50 gramus eļļas, pievieno sāli un pārklāj vēl 5 minūtes.