Tas ir brīnišķīgi ēdieni - vistas kapsulas, kas pildītas ar gardu pildījumu, ir izgatavotas ļoti vienkārši no vistas krūtīm, pilnīgi atdalītas no akmens. Viņi izrādās diezgan oriģināls un mazliet intriģējošs, jo visbiežāk dažādos pildījumos parasti paslēpjas. Tas var būt sēnes, dārzeņi, siers un pat zivis.
Vistas kapsulas ar sēnēm
Sastāvs:
- vistas fileja - 2 gabali;
- olu - 2 gabali;
- svaigas sēnes - 500 g;
- siers - 100 g;
- maizes drupatas - 100 g;
- Garšvielu garšvielas.
Sagatavošana
Tātad, vistas filejā mēs izgatavojam nelielu griezumu. Sēnes un sīpoli sasmalcina šķēles un sēž augu eļļā. Mēs uzpildām gatavo pildījumu vistas filejā un salieciet malas, izmantojot zobu birstītes. Pēc tam iegūtie "kabatas" iemērc sakapātās olās, tad rīvētā sierā, vēlreiz olās un pēc tam maizniecībā, sajaukta ar garšvielām. Tagad sūtiet ēdienu 30-40 minūtes cepeškrāsnī.
Vistas kabatas ar dārzeņu pildījumu
Sastāvs:
- vistas fileja - 5 gab .;
- saulē žāvēti tomāti - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Fetas siers - 200 g;
- citronu - 1 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Pirmkārt, sagatavosim pildījumu: mēs sasmalcina rucola, saulē žāvētos tomātus sagriež gabalos. Šeit mēs sagriež Feta sieru un izgriež citronu sulu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
Tagad mēs vēršamies pie "kabatām" veidošanās. Katrā vistas krūtiņā mēs sagriezti un piepildām to ar pildījumu. Tad salieciet malas ar zobu bakstāmais un pievienojiet sāli gaļai. Pēc tam uz pannas uzlej augu eļļu, uzkarsē un apcep 10 minūtes pirms rupjas garozas, un pēc tam rūpīgi pagriežot "kabatas" otrā pusē. Apklājiet trauku ar vāku un apcepiet krūtīm apmēram 10 minūtes. Gatavu ēdienu nedaudz atdzesē un sagriež šķēlēs.
Vistas kabatas ar šķiņķi
Sastāvs:
- vistas fileja - 6 gabali;
- siers - 100 g;
- šķiņķis - 200 g;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- olu - 2 gabali;
- maizes drupatas - 100 g.
Mērcei:
- skābs krējums - 200 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas fileja, izžāvējiet un pēc tam izveidojiet nelielu iegriezumu, veidojot tajā kabatu. Tagad sagatavojam pildījumu: šķiņķi un marinētiem gurķiem sagriež mazos kubiņos un sajauc ar sieru, sasmalcina uz kastītes. Gatavo fileju sakrata ar sāli un garšvielām, pēc tam cieši pildīti ar vārītu pildījumu. Aizveriet malas ar zobu bakstāmais vai skrēperi. Olas tiek sajauktas ar sāls šķipsniņu un vispirms šajās maisījumos izvelk iegūto "kabatas" un pēc tam rīvmaizē.
Cepiet gaļu karstā cepamā pannā ar pievienotu augu eļļu. Kad gaļa gaiši brūna un kļūst zelta, pagrieziet to uz otru pusi. Tad uzmanīgi noņemiet "kabatas" no pannas un izņemiet iesmiņus. Mēs pasniedzam gatavo ēdienu ar skābā krējuma mērci . Lai to izdarītu, ķiplokus tīrīt, izspiest ar preses palīdzību un sajaukt ar skābo krējumu un smalki sakapātus zaļumus. Visi sajauc un ielieciet mērci bļodā!
Vistas kabatas ar žāvētām plūmēm un rozīnēm
Sastāvs:
- bekons - 4 gabali;
- sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 2 tējk.
- rozīnes - 40 g;
- plūmes - 50 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- ostu vīns - 2 ēdamk. karotes;
- vistas krūtiņas - 4 gab.
- āboli - 4 gabali;
- salvija - 4 gab.
Sagatavošana
Rozīnes ar žāvētām plūmēm mazgā ar karstu ūdeni un iemērc 10 minūtes ostā. Āboli sasmalcina ar šķēlītēm un cep tos kastrolis ar karstu eļļu, pievieno žāvētus augļus kopā ar ostu un sagatavo vēl 3 minūtes ar lielu siltumu.
Vistas krūtiņa nomazgā, pārkaisa ar sāli un pipariem. Uz sāniem mēs izveidojam dziļo garenisko griezumu, lai izveidotu "kabatu" un piepildītu ar vārītu augļu pildījumu, pievienojot vienu salvijas lapu.
Mēs iesaiņojam gaļu bekonā un cepam uz pannas 2 minūtes katrā pusē. Sinepju sajauc ar medu. Mēs uzberam šo krūtiņa maisījumu, ievieto to cepšanas traukā un nosūta tos 15 minūtes cepeškrāsnī.