Vistas aknu vai aknu karbonādes putraimi ir vienkāršs, pieejamais, bet tomēr noderīgais un garšīgs ēdiens. Tos var pasniegt ar trauku ēdienkartē kā galveno ēdienu, vai arī to var vienkārši ievietot uz sviestmaizi . Kā veikt pankūkas no vistas aknām, lasiet zemāk.
Vistas aknu vistas - recepte
Sastāvs:
- vistas aknas - 450 g;
- kviešu milti - 50 g;
- sīpols - 1 gab.
- krējums 20% tauku saturs - 30 g;
- olas - 2 gabali;
- sāls - pēc garšas;
- pipari melni zemes - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Nelielos daudzumos skalot vistas aknas un sasmalcinātu sīpolu blenderī, un, ja šāda regulējuma nav, parastajā gaļas mašīnā. Saņemtajā svarā mēs braucam ar olām, ievietojam miltus, krējumu, sāli, piparus un rūpīgi samaisa. Mēs uzlejiet uz pannas augu eļļu, labi sasildiet, paplāciet kādu aknu mīklas ēdamkaroti un pa vienai pusei apcepiet līdz vidējai sarkanai sarkanai krāsai, tad uzmanīgi pagrieziet un apcepiet otrajā pusē.
Frites ar vistas aknām un mannu
Sastāvs:
- vistas aknas - 900 g;
- manga - 4 ēdamk. karotes;
- olas - 1 gab .;
- sāls;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Nomazītas vistas aknas ir savītas gaļas mašīnā, mēs pievienojam mango, olu un sāli, labi samaisa. Tālāk mums vajadzētu padarīt manku uzbriest. Lai to izdarītu, atstājiet aknu mīklu pulksteņa ledusskapī 2-3 reizes. Kad masa ir pilnīgi gatava, mēs savācam nedaudz mīklas ar karoti, ielieciet to uz pannas un cepam pankūkas no vistas aknām 3 minūtes no abām pusēm. Un ka viņi nav sadedzināti, bet arī ceptas, ir nepieciešams, lai uguns bija ne vairāk kā vidēji.
Cukainīšu eļļas ar vistas aknām
Sastāvs:
- vistas aknas - 700 g;
- svaigi tauki - 200 g;
- jauna cukini - 1 kg;
- olas - 3 gabali;
- sīpols - 300 g;
- milti - 10 ēdamkarotes. karotes;
- kartupeļu ciete - 5 ēd.k. karotes;
- novecojusi maize - 150 g;
- melnie pipari;
- sāls;
- augu eļļa bez smaržas.
Sagatavošana
Vistas aknas un tauki ir savīti gaļas mašīnā. Saņemtajā svarā pievienojam melenko sakapātus sīpolus. Ar cukiniju sagrieziet mizu un trīs no tām uz trauka. Solim, un pēc 10 minūtēm mēs saspiest lieko šķidrumu. Mēs ieliekam cūkas malto gaļu un sajauciet. Tur mēs sūtām miltus, olas, cieti, maizi, drupināt uz drupu, sāls un piparu stāvokli. Rūpīgi samaisiet un ielieciet porciju tējkarotes traukā, uz kuras eļļa ir uzkarsēta. Mēs cepam no vienas puses, kad pankūkas ir viegli saraudzētas, pagrieziet tās un apcepiet otro pusi.
Vistas aknu vistas no rīsiem
Sastāvs:
- vistas aknas - 650 g;
- sīpols - 1 gab.
- vārīti rīsi - 1 glāze;
- sāls;
- milti - 80 g;
- neapstrādāta olšūna - 1 gab.
- melnie piparu pulveri;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs cepam vistas aknu ar pārtikas pārstrādātāju. Ja šādas tehnikas nav, jūs varat arī izmantot gaļas mašīnā. Mizoti sīpoli ir pēc iespējas mazāki. Pievienojiet to aknu masai, turiet miltus, vārītus rīsus, sāli, piparus un vadām olu. Iegūtā masa ir labi iemaisīta. Ar ēdamkarotiem uzliek iegūto masu uz pannas ar karsto eļļu un apcep smalkmaizītes abās pusēs, līdz tās ir gatavas.
Kā pagatavot gardas pankūkas no vistas aknām?
Sastāvs:
- vistas aknas - 500 g;
- burkāni - 200 g;
- olas - 3 gabali;
- sīpoli - 150 g;
- milti - 50 g;
- piens - 70 ml;
- kartupeļu ciete - 2 ēdamk. karotes;
- zaļumi - 20 g;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- sāls;
- pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sīpoli ir drupināti, un mēs to izlaižam līdz gaiši rožainai krāsai. Burkāni sasmalcina to uz rīves, ieliek sīpolus un vēl vienu minūti nosver dārzeņus. 3. Skalojiet aknas un ceptus dārzeņus kopā ar blenderī vai gaļas mašīnā. Mēs braucam ar olām, pipariem, sāli, ielieciet kartupeļu cieti un kviešu miltus. Ielejiet pienu, apmēram 20 ml augu eļļas, majonēzi un kārtīgi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt konsistences mīklu bieza krēma. Mēs to sadalām porcijās uz pannas ar iepriekš sasildītu eļļu un apcep līdz patīkamai nežēlībai abās pusēs.