Vīni no saldskābo, nedaudz pīlingu dzērieniem noteikti novērtēs vīnu no āboliem un sīpolu. Gatavais produkts ir milzīgs garša, spilgta krāsa un saglabā caurspīdīgumu, un pateicoties āboliem, melnā ķirša dabiskā skāba un asarošana ir ievērojami izlīdzināta.
Vīns no āboliem ar melno dagliņu - recepte
Sastāvs:
- pelmeņu-kazenes - 1,8 kg;
- āboli - 920 g;
- cukurs - 2,7 kg;
- ūdens - 4,6 litri.
Sagatavošana
Vīna gatavošana no āboliem un sīpolu sākas ar izmantoto augļu sagatavošanu. Izmazgājiet ābolus kubiciņos un sajauciet ar stikla pudeli ar melno ķiršu. Ielieciet visu trešo cukuru un piepildiet ar ūdeni, lai pudeles saturs aizpildītu tvertni par 2/3. Nosedziet trauka kaklu ar marli un atstājiet visu, lai klīstot uz nedēļu. Visā fermentācijas periodā vīnam būs nepieciešama pastāvīga uzmanība, kas izteikta ikdienas sajaukšanā. Pēc nedēļas pievieno vēl vienu kilogramu cukura, turpina ikdienas sajaukšanu. Trešajā nedēļā ielej atlikušo cukuru un samaisa vēlreiz. Ielieciet vīnu zem skrūves vai aptiniet pudeles kaklu ar perforētu gumijas cimdu. Atstājiet dzērienu mēneša klaiņošanai. Fermentācijas procesa beigās vīnu viegli ielej citā pudelē caur šļūteni, iepilda pudelēs un paliek vēl 2-3 mēnešus pirms patēriņa.
Vīnogu receptes no āboliem un sīpolu
Lai iegūtu ogu maksimālo aromātu, garšu un krāsu, ir vēlams sasmalcināt tos pirms sajaukšanas ar augļiem. Izbaudīt dzērienu iznāca sarežģīti, mēģiniet dažādot bāzi ar bumbieru gabaliņiem. Viņi papildus papildina salduma vainu.
Sastāvs:
- cukurs - 2,8 kg;
- āboli - 620 g;
- bumbieri - 620 g;
- gurķīte - 2,2 kg.
Sagatavošana
Pēc kodola noņemšanas no bumbieriem un āboliem sadaliet augļus mazos gabaliņos un ievietojiet tos pudelē. Ogas var sajaukt ar blenderi, vai arī to var vienkārši sasmalcināt. Iegūtā kausi sajauc ar augļiem un apkaisa trešo cukuru. Augļu un ogu maisījumu iepilda ar ūdeni, piepildot ar 2/3 tilpuma šķidrumu. Tvertnes saturs jāmaisa katru dienu pirmajās divās nedēļās, un pārējā cukura daļa tiek sadalīta pa daļām un pievienota pēc ik pēc 7 dienām. Kad jūs varat uzstādīt hidraulisko blīvējumu uz tvertnes un pagaidiet, kamēr fermentācija beidzas. Gatavs mājās gatavots vīns no āboliem un bumbieriem tiek noņemts no nogulumiem un atstāts vēsā, pudelēs, 2-3 mēnešus.