Dzērveņu sula

Dzērvenes ir mūžzaļais krūms, kas sastāv no heathera ģimenes, kas dod priekšroku mitriem biotopiem. Dzērveņu priekšrocības ir neizsīkstošs daudzums, šīs rubīna ogas spēj izārstēt daudzas kaites, sākot no kariesa un beidzot ar atņemšanu, kā arī atjaunot nepieciešamo vitamīnu krājumu ziemā. Tomēr ogu brīnumam nav īpašu garšas īpašību: skāba rūgta, "medicīniskā" garša nebūt nav kāda patika. Tomēr jūs varat papildināt nepieciešamo vitamīnu un aminoskābju daudzumu, dzerot glāzi saldo dzērveņu sulas dienā. Bet šeit, kā padarīt dzērveņu sulu, vienlaikus saglabājot visas lietderīgās vielas, mēs jums pateiksim šajā rakstā.

Kā pagatavot dzērveņu sula?

Dzērveņu sula var pagatavot gan no svaigām, nogatavīgām ogām, gan no saldētas. Pirmajā gadījumā ogas vispirms mīca ar putekļiem vai karoti nemetāla traukā, un no tā iegūto kausējumu vajadzētu nedaudz uzsildīt, lai sula būtu viegli atdalāma no celulozes.

Ja jūs izvēlēsieties izmantot saldētas ogas sulai, tām nav nepieciešama iepriekšēja termiska apstrāde, pietiek tikai rūpīgi sasmalcināt tos un izspiest sulu.

Visērtāk ir izspiest ogu sulu 2-3 šķiedru marles, virs šķidruma. Iegūtais dzēriens tiek patērēts nekavējoties vai tiek sterilizēts un konservēts, pievienojot mazu medu vai cukuru. Šādā veidā sagatavotais sula ir labs medicīniskiem nolūkiem, bet tam ir pazīstama īpaša garša, tādēļ tiem, kas viņam nepatīk, iesaka šādu recepti.

Sastāvs:

Par sulu:

• dzērveņu - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Sīrupam (30%):

• cukurs - 700 g;
• ūdens - 300 ml.

Sagatavošana

Ogas mazgā, ieliek enameled traukos un pārklāj ar cukuru. Mēs atstājam ledusskapī 12-14 stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iegūto sulu apvieno atsevišķā traukā, un pārējās ogas tiek piepildītas ar 30% cukura sīrupu, pagatavotas iepriekš un atstāj 4-6 stundas. Tad atkal apvieno iegūto sulu, sajaucot to ar agrāk pagatavoto. Maisījumu ieliek uz plīts un vārīt, noņemot putas. Kad putas pārstāj veidoties, mēs pārlejam sulu uz konteinera un pareizi aizver.

Atlikušās ogas var ielej ar ūdeni un gatavot aptuveni stundu. Iegūtos augļus parasti sajauc ar sulu, lai palielinātu tās daudzumu. Dzērveņu sulas sagatavošana uz šīs receptes prasīs vairāk laika, bet šāds dzēriens būs saldāks, un tā raža - vairāk.

Dzērveņu sula ir universāla recepte, kas jebkurā gada laikā piepildīs jūsu organismu ar svarīgākajiem vitamīniem, skābēm, mikro- un makroelementiem.