Kā zināms, valriekstu dzimtene nav Grieķija, bet gan Vidusāzija un Kaukāzs. Un mūsu reģionā tas jau tika importēts no Balkānu pussalas, tātad tā nosaukums. Valstu riekstu labā pašiem pirmajiem dziedniekiem - Hipokrātu, Avicenna, Galen un Dioscorides - nebija šaubu. Runa ir par rieksta lietderīgajām īpašībām, un mēs tev pastāstīsim šodien, neaizmirstot pienācīgu uzmanību un kaloriju saturu.
Ieguvumi
Riekstkoks ir viens no bagātākajiem omega-3 skābju pārstāvjiem augu pasaulē. Tajā ir linoleja, linolēnskābes un oleīnskābes taukskābes.
Kas attiecas uz vitamīniem, visvairāk C vitamīna valrieksti. Arī lielos daudzumos tas satur kalciju, kāliju, fosforu, cinku, magniju un jodu.
Valrieksts ir bagāts ar dārzeņu olbaltumvielām, tas tajā pašā līmenī uztur gaļu ar gaļu, zivīm un piena produktiem.
Tā kā tas satur nedaudz ogļhidrātus, valriekstu patēriņš ir ne tikai pieņemams, bet arī noderīgs diabēta gadījumā.
Rieksti kalpos par ievērojamu aterosklerozes profilaksi. Tās novērš artēriju sacietēšanu, un noderīgi omega-3 tauki cīnās ar kaitīgo holesterīnu.
Riekstu miza nav zemāka par pašu augļu: no sausas mizas pulvera tika izgatavots asins izsmidzināšanas līdzeklis, no sadedzinātas ādas - putekļi ar apdegumiem. Arī āda tiek lietota ar ekzēmu, ādas tuberkulozi, ķērpjiem, sēnītēm.
Tautas medicīnā un līdz šai dienai, gurķu, kuņģa-zarnu trakta un gļotādu iekaisuma ārstēšanai tiek doti buljoni no jauniem valriekstiem no tārpiem, riekstiem ar medu.
Kaloriju vērtība
Kaloriju saturs valriekstos daudz paliek vēlams, ja jūs ēdat diētu. Par 100 g produkta - 656 kcal. Ņemot vērā cieto mono diētu mīlestību, jūs varat "sēdēt" uz riekstu uzturu un būtu spiesti pavadīt visu dienu 150 gramus riekstu. Tauki rieksti ir ļoti daudzi - 61 g, un tas ir 109% no dienas likmes. Bet neviens neprasa, lai jūs katru dienu ēst 100 g. Zinātnieki, kas apstiprina milzīgo grauzdiņu ieguvumu, iesakām katru dienu ēdīt 3-5 augļus.
Vitamīns bumba
Mīļākie kosmonautu saldumi, ko viņi sauc par "piatikalievym dopinga", vai saīsinājums M-I-L-O-K, sastāv no medus, rozīnes, citronu, valrieksti, kaltēti aprikozes. Lai sagatavotu šo brīnumu palīgu ar zemu imunitāti, augstu asinsspiedienu un problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu, žāvētus augļus un medus pieņemt tajā pašā proporcijā, 3-4 citronu (4 kg maisījums). Žāvēti augļi, un sagriezti, iet caur gaļas mašīnā. Citronu karbonāde, un mest to tur. Pievienojiet maisījumam medu, to sajauciet, pārnesiet uz sterilizētajām traukiem.
Katru dienu ēdiet uz tējkarotes pirms ēšanas.
Kalorijas valrieksnē, lai gan ir pārpilnībā, bet tomēr mazāk nekā iepirkto konfekšu gadījumā, un priekšrocības, protams, ir vairāk. Tāpēc, nosverot visus plusi un mīnusus, dod priekšroku cepšanai ar riekstiem sastāvā, un pat vēl noderīgāk, tipiskā gruzīnu salduma ir baznīcu (rieksti vīnogu sīrupā).
Uzglabāšana
Kaut arī nobriešanas riekstu miza ir iespaidīga ar tā cietību, tomēr tā joprojām nav hermētiska. Caur nelielu neredzamu poru skābeklis iekļūst iekšā. Tas ļauj riekstu nogatavoties, bet tas ir iemesls tam, ka pēc brīža rieksts ir rūgts. Un rūgtuma garša tikai parādās omega-3 tauku oksidēšanās dēļ. Lai šis nepatīkamais mazums nepasargā no valriekstu baudīšanas, tas ir jāuzglabā ne ilgāk kā gadu, čaulā, stabilā 15-20 ° C temperatūrā, telpās bez svešas smakas. Un, lai notīrītu uzgriežņus, bija vieglāk, pirms tie sadalīja, ielieciet uzgriežņus karstā cepeškrāsnī 5 minūtes.