Neatkarīgi no tā, kādas olas ir jūsu rīcībā, svaigas vai saldētas, jūs varat savākt to kompotu diezgan ātri jebkurā gada laikā. Ņemiet par pamatu pāris vienkāršas receptes no mūsu materiāla, ja vēlaties, papildināt ar savām iecienītākajām garšvielām, sīrupiem vai pat citām oglēm, un pēc tam to sasildīs ar siltu dzērienu aukstumā vai pievieno kompotu pāris ledus gabaliņiem, lai atsvaidzinās vasaras dienā.
Melnā jāņogu kompota
Uz vīna kompotu pāris minūtes var nokrāsot ogas. Vienkārši jāsagatavo upeņu biezeni ar ūdeni un cukura sīrupu , un pēc tam vāra uz dažām minūtēm.
Sastāvs:
- upenes - 360 g;
- granulēts cukurs - 260 g;
- mizu 2 citronus;
- citronu sula - 290 ml;
- ūdens - 2,2 litri.
Sagatavošana
Pēc auzu ogu mazgāšanas, mizoti no augļu kātiem, pārvērst tos biezā kārtā ar smalku sietu vai blenderu. Sagatavojiet vienkāršu cukura sīrupu no granulētā cukura maisījuma, glāzi ūdens, citronu sulas un citrusu mizas. Kad sīrups sāk vārīties, noņemiet to no karstuma, atdzesējiet un ielieciet kartupeļu biezeni. Atšķaidiet maisījumu ar pāris litriem aukstā ūdens, ielieciet ugunī, pagaidiet, līdz vārīšanās temperatūra ir atdzesēta un atdzesē.
Kompota no saldētām upēm
Ogu kompotus, kas neietur par upeņu sezonu, var arī pagatavot, pamatojoties uz saldētu produktu. Izgatavot gatavo kompotu garšo ar aromātiskiem garšaugiem un garšvielām, mēs aprobežosimies ar ļoti minimālu sastāvu, pievienojot kompotiem zaru vai divus ātes.
Sastāvs:
- upeņu ogas - 430 g;
- granulēts cukurs - 240 g;
- timiāns - 2 filiāles.
Sagatavošana
Pirms kompostas vārīšanas no upeņiem, ogas tiek izskalotas, ielej kastē un ielej ar pāris litriem aukstā ūdens. Ievietojiet trauku ar nākamo kompotu uz krāsns, pagaidiet, kamēr ūdens sāk vārot, un ogas pārtrauc, tikai šajā stadijā ogas var piepildīt kompotā, ja saldinātājs tiek pievienots pirms upuriem ir mīkstināts, tas kļūs stabils un vispār netiks pārsprāgts. Pēc cukura pievienošanas, dzērienu var filtrēt un nodot tam pāris timiāna zariņus, lai iegūtu patīkamu aromātu.
Sarkano jāņogu kompots ar apelsīnu
Citrusaugļu piezīmes ogu dzērienos nekad nav lietis, un, vadoties no tā, mēs izvēlējāmies šādu vienkāršā, bet ļoti bagātīgā, upeņu-oranža kompota recepte.
Sastāvs:
- melnās jāņogas - 280 g;
- oranžs - 2 gabali;
- kanēļa nūju;
- medus - 115 ml.
Sagatavošana
Ielieciet spinātu ogas ar litru ūdens un ielieciet uguni. Kad kompots vārās, un upeņu lupatas, noņemiet dzērienu no uguns un ielieciet tajā kanēļa nūju. Izspiediet apelsīna sula, ielieciet miziņas sloksnes un ielejiet medu. Lai sajustu pilnīgu garšas klāstu, vēlams, lai kompots karsts.
Aveņu un upeņu kompots
Papildus jāņogām citās ogas var izlaist kompotā, jo recepte ir papildināta ar ogu sastāvu ar avenēm, bet jūs varat ievietot ķiršu, ērkšķogu, mellenēm vai zemenēm ražas atlikumus.
Sastāvs:
- melnās jāņogas - 280 g;
- avenes - 280 g;
- granulēts cukurs - 160 g;
- sula 4 citroni;
- ūdens 3,5 litri.
Sagatavošana
Nedaudz samaisiet upenes ar avenēm un piepildiet ogas ar karstu ūdeni. Atstājiet iegūto maisījumu, līdz tas pilnīgi atdzisis, lai šķīdums absorbētu pēc iespējas vairāk ogu garšas, pēc tam ielej citronu sulu (jūs varat ielieciet un iztīrīti), pārlejiet cukuru un atgriezieties ugunī. Tiklīdz sapņi no upeņiem nonāk vārīšanās temperatūrā, noņemiet to no uguns. Dzērienu filtrējot un atkārtoti atdzesējot, to var izbaudīt vai tas ir iespējams, kamēr kompots vēl ir karsts, izlej sterilas kannas un velmētas ziemai.