Bulgurs ir daļēji apstrādāts kviešu graudains. Tvaicēti, daļēji mizoti, viegli saberzti graudi noteikti ir "piena" kvieši. Daži cilvēki sajauc bulgur ar wheatgrass vai crushed wheat, bet pēdējo divu veidu graudaugu izmanto jau nogatavojušies kviešu graudi - tie, kas devās uz miltiem, un bulgur ir piens. Šī atšķirība nosaka bulgur noderīgās īpašības.
Bulgur sastāva
Lai saprastu, cik noderīga mūsu putra, mums jāsaka par bulgur sastāvu.
Pirmkārt, piena kviešos ir visi B grupas vitamīni, izņemot "dzīvnieku" B12. Turklāt bulgurā ir daudz karotinoīdu, vitamīnu PP, E un K. Attiecībā uz mikroelementiem ir kaut kas lepns par:
- kalcijs;
- kālijs;
- fosfors;
- dzelzs;
- magnijs;
- nātrijs;
- holīns;
- cinks;
- selēns;
- mangāna.
Patiesā kaloriju Balgur neļaus izbaudīt "izsalkušo" diētu faniem - no 340 līdz 360 kcal sausas masas 100 g. Faktiski, tāpat kā ogļhidrātu saturs - 50-60 g uz 100 g svara. Tas nozīmē, ka var droši secināt, ka bulgur ir ļoti ogļhidrātu produkts. Bet tas neaptur viņu no noderības!
Šī kviešu graudu šķirne palīdz nostiprināt asinsvadu sienas, palielina imunitāti un noņem kaitīgo holesterīnu. Tā kā bulgur ir produkts, kas lielākoties sastāv no polisaharīdiem, krupis samazina cukura saturu asinīs, tādējādi ilgu laiku apmierinot badu.
Turklāt Bulgur normalizē lipīdu metabolismu, paātrina to un veicina ķermeņa izdalīšanos no zarnas. Tas ir saistīts ar augstu šķiedrvielu saturu - 15 g uz 100 g produkta.
Papildus tam visa šī kviešu klāsts labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību - nomierina un pastiprina vieglu antidepresantu iedarbību. Tas viss notiek par neticamu riekstu aromātu rēķina (kas, starp citu, liek daudz bulguram), kas izstaro putru, kad grauzdējat grauļus eļļā.
Bulgur un zaudēt svaru
Protams, tāpat kā jebkuru "noderīgu" ogļhidrātu, bulgur ir piemērots lietošanai svara zaudēšanas laikā. Tiesa, tas neattiecas uz gadījumiem ar zemu ogļhidrātu diētu (neaizmirstiet, ka mūsu kvieši ir ļoti ogļhidrāti).
Tomēr bulgur var būt ideāls papildinājums jebkuram sabalansētam uzturam. Kā pusdanga vai galvenā ēdiena sastāvdaļa vienmēr ir cepeškrāsns vai deserts - bulgur.
Bulgur ir salīdzinoši zems glikēmiskais indekss - tikai 48 gadi, bet makaroni no augstākās kvalitātes 85 un no rupjiem miltiem - 50. Tas ir, ka jebkurā gadījumā šis krūts ir vairāk uztura, pat salīdzinot ar "labu" makaronu .
Tas patīk šāda veida kviešus svara zaudēšanas laikā, pateicoties tam, ka no tā var pagatavot dažādus ēdienus.
Bulgurs kopumā tiek izmantots dienvidu un austrumu civilizācijās - no Grieķijas, Armēnijas uz pašu Ķīnu. Ja mēs runājam vienkāršā veidā, bulgur ir piemērots visos ēdienos, kur mēs izmantojam rīsus. Viņi viņu ieliek dolma, pavārs plāvus, dārzeņus, pievieno tos zupām utt. Gandrīz vienmēr tas ir cepts eļļā, tāpat kā rīsi risoti.
Bulgurs par skaistumu
Mēs visi zinām par ķermeņa skrubi sejai un ķermenim no kafijas. Tādā pašā veidā jūs varat iegūt skrubi no bulgur. Turklāt, sajaucot rievu ar jebkuru ēterisko eļļu, jūs varat padarīt sev efektīvu anti-celulīta masāžu, izmantojot dušu.
Padarīt sev masku no grumbām ap kaklu. Lai to izdarītu, samaisiet medu, 1 olu un vārītu bulguru vienādā proporcijā. Maisījumu 15 minūtes uzklāj uz sejas, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni un mitriniet ādu ar mitrinošu krēmu. Tātad jums ir jātērē 12 procedūras katru dienu, vēlams pēc dušas, kad poras uz ādas ir labi atvērtas.