Par gurķa izcelsmi ir dažādi viedokļi. Bet ir zināms, ka tās senču mājās ir Austrumāzijas valstis, kur tās joprojām atrodas savvaļā vai daļēji savvaļā. Gurķi ieradās Eiropā ļoti ilgu laiku un tagad ir visbiežāk sastopamie dārzeņi mūsu galdos.
Populārajā literatūrā un sabiedrībā - viedoklis par gurķa nevajadzību cilvēku veselībai ir kļuvis spēcīgāks. Bet tas tā nav! Protams, ir dārzeņi un bagātāks vitamīnu un minerālvielu arsenāls, taču neaizmirstiet, ka lielākā daļa no tām nonāk pie galda, izmantojot ilglaicīga transporta, pārslodzes un uzglabāšanas "sarežģīto ceļu", kas ne vienmēr ir augsta kvalitāte. Gurķis, šeit tas ir, mīļais, vienmēr pie rokas! Pat ja jūs dzīvojat lielā pilsētā, jūs vienmēr varat atrast iespēju doties uz tuvējo ciematu un nopirkt no labas vecmāmiņas svaigiem gurķiem tieši no dārza. Atcerieties, ka mazāk laika no savākšanas brīža pāriet uz svaigu gurķi, jo vairāk gurķu vitamīnu un citu derīgu vielu paliks!
Tātad, "svaigums, svaigums un svaigums atkal - tas ir devīze ..." - kā apgalvo viens pazīstams literārs raksturs. Principā to galvenais ieguvums ir svaigu gurķu pieejamība.
Svaigu gurķu ieguvumi un kaitējums
Gurķi joprojām ir ļoti zemas kaloritātes produkts. Svaigā gurķā tikai apmēram 13 kcal. Konservētos gurķos kalorijas ir daudz lielākas. Tas ļauj ietvert diētu uz svaigiem gurķiem līdz zemākajām svara zaudēšanas iespējām.
Svaigu gurķu salāti olīveļļā ar zaļumiem dillēm un pētersīļiem, iespējams, ir labākais ēdiens zivīm, liesai gaļai un vistas gaļai ar taupīgu diētu. Gurķa-kefīras kokteilis ir ļoti populārs starp stingras diētas fantāzijās ātrai svara zudumam. Šajā gadījumā praktiski nav alerģijas riska, jo gurķis tiek izmantots mūsu organismā un ir viegli noārdāms. Tā pieejamība svaigā formā vasaras sezonā padara šo diētu diezgan pieņemamu cilvēkiem pat ar nelielu ienākumu.
Svaigs gurķis ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa un zarnu trakta slimībām, palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un tūska, pilnīgi aizsargā ķermeni no aterosklerozes, noņem ķermeņa pārmērīgu holesterīnu, aizsargā no vairogdziedzera slimībām.
Kā jūs saprotat, svaigu gurķu priekšrocības un kaitējums runā tikai siltumnīcas laikposmā, "arī svaigos" dārzeņos.
Maz ticams, ka svaigs gurķis var radīt kaitējumu veselīgam cilvēkam, bet cilvēkiem ar augstu skābumu tas jālieto piesardzīgi. Ir arī vērts atzīmēt, ka svaigie gurķi ir pilnīgi nesavienojami ar svaigu pienu. Tas izraisīs pastāvīgu caureju.
Atcerieties, ka vairāk par svaigu gurķi. Tomēr esi uzmanīgs ar agrīniem nezināmas izcelsmes gurķiem! Augstākais nitrātu saturs tajās, kas rodas negodīgu ražotāju godbijības dēļ, tiešām var radīt lielu kaitējumu.