Saldos šampinjonus ļoti bieži izmanto salātu pagatavošanai, un nebaidieties no to izmantošanas. Termiski neapstrādātu nopirkto sēņu gabali nerada nekādas briesmas, turklāt padara daudz vieglāku. Ja jūs esat pārvarējuši aizspriedumus un esat gatavi sagatavot mutes dziedinošus svaigus salātus, tad uz jūsu palīdzību saņems receptes.
Salāti ar svaigiem šampinjoniem un prosciutu - recepte
Sastāvs:
- šampinjoni - 300 g;
- Balsamic etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- šķiņķis proscito - 6 šķēles;
- svaigi jauni spināti - 75 g.
Sagatavošana
No balzamikas etiķa, eļļas, sāls un pipariem mēs veicam ātru un ērtu uzpildīšanu, prošutto maisot ar putukrējumu. Šampinjonus sagriež plānās plātnēs un sajauc ar svaigām, žāvētām un svaigām spinātu lapām. Cepšanas traukā žāvējiet prosciutto šķēles un novietojiet tos uz augšu. Pirms pasniegšanas ielej salātu mērci.
Piespiests svaigu sēņu salāti - recepte
Sastāvs:
- olīveļļa;
- ķiršu tomāti - 500 g;
- šampinjoni - 400 g;
- kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- karsti čili - 1 gab.
- salātu maisījums - 80 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sarkanvīna etiķis - 2 ēdamk. karotes;
- lapas baziliks - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Uz grila panna novieto mazus veselus tomātus un no visām pusēm apcep, līdz tie no tiem nokļūst (tas aizņems apmēram 5 minūtes). Gatavie tomāti ir viegli atdzesēti un ielieciet salātu bļodā kopā ar zaļumiem, kaperiem un sasmalcinātiem šampinjoniem. Top ar salātiem plānas šķēlītes čili piparu (bez sēklām!).
Ķiplokus sasmalcina karsti ar sāli un pipariem, pievieno ķiploku pastas sviestam un etiķim. Pabeidzam mērci ar svaigiem garšaugiem un uz tā ielejiet salātus.
Salāti ar šampinjoniem, svaigiem gurķiem un vistas gaļu
Svētku galda labākais noformējums būs salds salāti ar vistas un sēņu, itāļu valodā pagatavoti.
Sastāvs:
- šampinjoni - 200 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- vistas fileja - 150 g;
- citronu - 1 gab .;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari;
- Parmesan - 50 g;
- zaļa pētersīļi - 1 ķekars.
Sasmalcinātus šampjonos sagriež plānās šķēlītēs. Arī plāni sagrieztu un svaigu gurķi. Ar aukstu nazi dārzeņu tīrīšanai sagrieziet sieru ar ziedlapiņām. Vistas fileju vāriet sālītā ūdenī, atdzesējiet un izņemiet šķiedras. Sagatavotas sastāvdaļas sajauciet salātu bļodā ar pētersīļu zaļumiem.
Beat 2 ēdamkarotes olīveļļas ar karoti citronu sulas, kā arī sāls un piparu šķipsniņu. Piepildiet salātus ar iegūto mērci un samaisiet.
Šampinjonu svaigu sēņu salāti
Šis viegli sagatavojamā vasaras salāti ir ideāli piemēroti neapstrādātas pārtikas adeptiem un tikai tiem, kas skatās to formu un veselību.
Sastāvs:
- salāti - 1 galva;
- svaigi champignons - 300 g;
- cukini (mazi) - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- Balsamic etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sezama sēklas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mērci, beat medu ar olīveļļu un balzamiko etiķi. Pievienojiet maisījumam pievienoto ķiploku, kas iet caur presi, kā arī mazu sāli un piparus. Atšķaidītas sēnes un mazgātas un žāvētas cukīnijas sagriež plānās plātnēs un sajauc salātu traukā. Mēs arī ievietojām bulgāru piparus un plānos sīpolu gredzenus, kas sagriezti plānās sloksnēs. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas kopā ar salātu lapām un ielej galīgo medus-ķiploku mērci. Lai to notīrītu, to pārkaisa ar sezama sēklām.