Champignon ir iespējams visslavenākais un populārākais sēnes pasaulē. To izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai daudzu cilvēku virtuvēs. Tas, starp citu, ir viens no nedaudzajiem sēnītēm, ko var audzēt īpašos apstākļos, mājās vai sēņu audzētavās. Šampinjonus cep, cep, sautē, pavārs uz grila, māla traukos, turklāt tie joprojām ir marinēti, žāvēti un pat konservēti. No šīm sēnēm izgatavo pārsteidzošas sēņu mērces, sufli, mērce un zupas. Vārdu sakot - tā ir universāla sēne, kas lieliski apvieno ar gandrīz visiem produktiem.
Smalkas sēnes, kas pagatavotas uz grila, ir lieliska uzkoda un lielisks papildinājums galvenajam ēdienam. Sagatavot tos var jebkura iesācēja saimniece, un šis ēdiens noteikti palīdzēs gan viesiem, gan visiem jūsu mājsaimniecības locekļiem. Paskaidrosim, kā sagatavot šampinjonus uz grila.
Receptes par grilētiem šampinjoniem
Sastāvs:
- šampinjoni - 300 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, sauss rozmarīns - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, vispirms ķiploku ņemam, notīra un sasmalcina līdz sīrumam, pipariem un rozmarīnam līdz vienmērīgai. Tad pievienojiet nedaudz dārzeņu vai olīveļļas un kārtīgi samaisiet. Šampinjoni mazgā, žāvē, noņem kājas, un cepumus ievieto bļodā ar sagatavoto maisījumu un atstāj sēnes, kas iemērc garšvielās apmēram 40 minūtes. Marinētas sēnes uz grila uz 5 minūtēm ceptas no abām pusēm, pēc tam pārkaisa ar svaigiem garšaugiem un pasniedz pie galda.
Grilēti ķiploki ar majonēzi
Sastāvs:
- svaigi champignons - 300 g;
- majonēze - 300 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- zaļumi kviešu, pētersīļiem, cilantro - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Šampinjoni pareizi mazgā, žāvē, notīra un atlaiž. Tagad mēs sagatavojam marinādi: samaisa dziļā bļodiņā ar majonēzi, sāli, melno piparu un rūpīgi sajauc visu. Sadala gatavās sēnes maisījumā un marinē 30 minūtes. Mēs ieliekam sēnītes uz šampūriķiem un cept uz grila apmēram 20 minūtes.
Bez izšķērdēšanas mēs pagatavos mērci: majonēzē izspiež mizotos ķiplokus, pievieno sāli, piparus pēc garšas un uzliek smalki sakapātus zaļumus. Gatavās sēnes tiek pārceltas uz skaistu ēdienu, kas izgatavota no salātu lapām, un pārlej mērci.
Pamatojoties uz šo recepti, jūs varat pagatavot un pildīt šampinjonus , pildījumus, uz kuriem sieru kalpo, vai iepriekš ceptu malto gaļu.
Sēņu šampinjoni uz grila
Sastāvs:
- šampinjoni - 400 g;
- baltais sausais vīns - 100 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sviests - 100 g;
- dill - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Sēnes tīrīt, mazgāt ar vēsu ūdeni un vārīt ūdenī ar vīnu, cukuru, sāli 15 minūtes, pēc tam iemet sēnītes šķidrumā un ļaujiet ūdenim aizvadīt. Mēs sagriež sēnes 4 daļās, ievietojam tos uz grila un pievieno sviestu. 15 minūtes sautējiet sēnes ar grilu, tad rūpīgi novietojiet uz plāksnes, pārkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu un apcepiet tableti ar frī kartupeļiem.
Šampinjoni traukā
Sastāvs:
- svaigi champignons - 500 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- pētersīļi, dilles - 100 g;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- rozmarīns, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Champignons raktuves, mēs izžāvējam ar dvieli un sagriež mazās plāksnēs. Ķiplokus tīrīt, izspiest caur presi un sajauc ar sāli, pipariem un sauss rozmarīnu. Iegūto sēņu pievieno iegūtajam maisījumam, samaisiet un 10 minūtes atstājiet, lai marinētu.
Cepiet pannogrila taukus bagātīgi ar augu eļļu, izklājiet sēnes un apcepiet tos vidēji karstos 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz pie galda.
Visas iepriekš minētās receptes var izmantot, lai izveidotu šampinjonus krāsnī . Brīnišķīga apmešanās!