Dzerināmās kanāli noteikti kļūs par jūsu izcilu svētku galdu vai vienkārši gardu desertu ģimenes mājas tējas dzeršanai.
Tējkapu recepte ar olu krēmu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests krēmveida - 75 g;
- kviešu milti - 325 g;
- cepamais pulveris - šķipsnu;
- skābs krējums - 100 g;
- cukurs - 0,5 vienības;
- olu - 1 gab.
Krēmam:
- sviests - 250 g;
- piens - 150 ml;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- melnā šokolādes bara - 100 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Cepiet izkausētu krējuma sviestu ar cukuru, pievienojiet krējumu un olu dzeltenumu. Visus rūpīgi sajauciet, pakāpeniski ielejiet miltus un cepamo pulveri, mīcot mīklu. Pēc tam velciet to plānā pankūkā, apmēram 0,3 cm bieza un sagrieziet sloksnēs 2 līdz 25 cm. Tagad mēs uzņemam īpašas metāla caurules, ieeļļojiet ar eļļu un vāciet mīklas spārnus aiz tām malā tā, lai malas nedaudz pārklājas. Cep caurules iepriekš sasildītā krāsnī apmēram 25 minūtes, iestatot temperatūru 180 grādiem. Pēc tam uzmanīgi noņemiet tos no metāla spožiem un ļaujiet atdzist.
Un šoreiz mēs sagatavojam laika skrējienu : sviesta sviests tiek sadalīts bļodā, izkausē, pievieno olu, melno šokolādi un vaniļas cukuru. Mēs uzliekam maisījumu uz uguns, silda to, ielej karstu pienu un, tiklīdz krējums sāk sabiezēt, noņem to un atdzesē. Uzpildiet mūsu caurules ar sviestu krējumu un pasniedziet tēju.
Svaidītas kanēli ar olbaltumvielu krēmu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 1 vienība;
- olas - 6 gabali;
- sāls - šķipsniņš;
- margarīns - 80 g;
- ūdens - 0,5 ēd.k.
Krēmam:
- olu baltumi - 4 gab .;
- smilšu cukurs - 1 prece;
- citronskābe - šķipsniņš;
- Vanilīns - pēc garšas;
- ūdens.
Sagatavošana
Kūkā ielej mazu ūdeni, mēs izsmidzinām sāli, ielieciet margarīnu, ielieciet to ugunī un pagaidiet, līdz tā vārās. Pēc tam pakāpeniski ielejiet miltus maisījumā un ātri samaisiet tā, lai neviens gabaliņus nepaliktu. Kad mīklu savāc lodītē, apcep, maisot, 2 minūtes un noņemiet no plāksnes. Mazliet auksts, pēc tam pārtrauciet olas un sasmalciniet visu līdz viendabīgai valstij. Mīklai nevajadzētu būt ne stāvā, ne šķidrumā. Mēs viņu izklājām ar lāpstu un ļaujam viņam to iztukšot.
Tagad jūs varat izgatavot caurules, izmantojot īpašus metāla veidņus - konusus, un jūs varat novietot garoza mīklu konditorejas maisiņā, ievietojot uz riņķveida sprauslas un izspiežot mazās spieķi uz cepešpannas. Cep tos apmēram 30-40 minūtes, izvēloties temperatūru 180 grādiem. Gatavošanas laikā, kamēr salmiņi ir brūni, mēs neatveram cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā gatavie izstrādājumi nekavējoties noklāsies.
Cep tos līdz gaiši brūnai, vēsai un piepilda ar iepriekš pagatavotu proteīna krēmu . Lai to paveiktu, uzpildiet saharochek ar ūdeni un vāriet uz mazākās uguns, līdz veidojas mīksta bumba. Šoreiz rūpīgi noslaukiet baltumus līdz spēcīgai putošanai un pārnesiet uz karstu sīrupu. Turpiniet pārspēt visu ar maisītāju, pievienojot vanilīnu un citronskābi. Gatavotas zemenes ar krējumu tiek pasniegtas uz galda, pēc tās apcep ar pulverveida cukuru.
Receptes gatavo kanāliņiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- olas - 4 gabali;
- sviests - 0,5 iepakojumi;
- margarīns - 50 g;
- cepamais pulveris - 7 g;
- milti - 350 g;
- kanēlis - šķipsniņš;
- cukurs - pēc garšas;
- piens.
Attiecībā uz garšvielām:
- smilšu cukurs - 50 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- piens - 50 ml.
Sagatavošana
No šīm sastāvdaļām mēs mīcam homogēnu mīklas konsistenci, kas līdzīga biezai krējuma formai. Tagad mēs izvelkam vafeļu dzelzi, sildām, izklājam plānu mīklas kārtu, cept kūkas un nekavējoties pārvēršam par konusu. Lai pagatavotu olu dzeltenumus, mēs berzējam ar cukuru, pievieno nedaudz miltu un ielej smalku karsta piena plūsmu. Visus sajauc, sasilda līdz biezai, ielieciet krējuma sviestu un vanilīnu. Mazi sajauciet masu ar maisītāju, līdz tiek iegūts sulīgs un vienmērīgs krēms. Pēc tam piepildiet tos ar mūsu caurulītēm un pasniedziet ēdienu uz galda.