Spināti ir visnoderīgākais lapu dārzeņus, kas ir tieši cīno zilo nezāļu radinieks. Spināti ir tās bagātīgais bioķīmiskais sastāvs ar ļoti mazu kaloriju saturu.
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas spinātu lietošanai
Par spinātiem labumu un kaitējumu nosaka tā sastāvs. Zaļās lapu spinātos ir rekordzems kaloriju saturs, tikai 23 kcal uz 100 g. Tas ir saistīts ar to, ka tas sastāv no ūdens vairāk nekā 90%, praktiski nesatur taukus. Spinātu zaļumi sastāv no 3% olbaltumvielu un 3,5% ogļhidrātu, tajā ietilpst arī mono- un disaharīdi un milzīgs vitamīnu un minerālvielu daudzums.
Ir grūti pārspīlēt ķermeņa spināti, jo 100 g šī dārzeņa satur:
- Vitamīns C - 55 mg, kas uzlabo gandrīz visu sistēmu un orgānu darbību, palielina aizsargfunkcijas, stimulē ogļhidrātu un elpošanas asimilācijas procesus.
- A vitamīns ir 750 mikrogrami, kas ir puse no dienas devas pieaugušajiem. Šī viela palēnina šūnu novecošanos, aktivizē vielmaiņu, nostiprina šūnu membrānas, paaugstina aizsargājošo līmeni un piedalās kaulaudu veidošanā.
- Holoīns B4 - 18 mg, šī vitamīnu saturošā viela palīdz stiprināt šūnu membrānas, pazemina holesterīnu un labvēlīgi ietekmē centrālo un perifērisko nervu sistēmu.
- Spināļu sastāvā ir gandrīz visi B grupas vitamīni, kas piedalās gandrīz visos ķermeņa vielmaiņas procesos, reaģē uz muskuļu audu stāvokli, veicina kvalitatīvu pārtikas asimilāciju, uzlabo ādas un matu stāvokli.
- Starp spinātiem iekļautajām minerālvielām ierakstu turētāji ir kālija (774 mg), magnija (82 mg), fosfora (83 mg), kalcija (106 mg), nātrija (24 mg), dzelzs (13 mg), mangāna (0,9 mg ) un citi mikro un makro elementi plaša spektra.
Spinachi ir īpašas priekšrocības sievietēm, jo lielākajai daļai tās sastāvdaļu ir antioksidanti un atjaunojošie efekti, kas palēnina novecošanās procesu, uzlabo vielmaiņas procesus, stimulē ķermeņa svara normalizēšanu.
Spināti tiek izmantoti dažādās formās - sierā, vārīti, bieži vien ir sasaldēti, vienlaikus nezaudējot ārstnieciskās īpašības. Kā dzēriens svara zaudēšanai, svaigi pagatavotās spinātu sulas bieži izmanto kā līdzekli gremošanas sistēmas attīrīšanai un uzlabošanai, kā arī vielmaiņas stimulēšanai un paātrināšanai. Spinātu sulai ir neapšaubāms ieguvums, taču tas var kaitēt cilvēkiem ar nieru slimībām, nieru akmeņiem, akūtām aknām, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, žultspūšļa un žultsvadiem. Augsts skābeņskābes saturs var izraisīt šo orgānu hronisku slimību paasinājumu. Pirms lietojat spinātu sulu, konsultējieties ar ārstu.