Liellopu gaļa kopā ar vistu tiek uzskatīta par visvērtīgāko uztura gaļu. Bet līdz šim ārstu-dietologu vidū ļoti bieži notiek diskusijas par tēmu, tas ir lietderīgi vai kaitīgi liellopu gaļai.
Izrakstot terapeitisko diētu, šāda veida gaļa tiek bieži iekļauta ēdienkartē. Tomēr eksperti atzīst, ka dažos gadījumos šis produkts var būt kaitīgs.
Cik noderīga ir cilvēka organismā liellopu gaļa?
Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir jāpievērš uzmanība liellopu gaļas sastāvam. Tāpat kā jebkurš cits dzīvnieku izcelsmes produkts, ir daudz olbaltumvielu. Un tas, savukārt, ļauj identificēt liellopu gaļu kā vērtīgu aminoskābju avotu . Liellopu gaļas izmantošana ir tās uzturvērtība - tā ātri piepildās un labi uzsūcas. Pateicoties spējai neitralizēt sālsskābi un kuņģa sulas enzīmus, tas tiek norādīts pat pacientiem ar augstu skābumu, gastrītu un tamlīdzīgi. slimības. Kas vēl ir lietderīgi, ir liellopu gaļa, tāpēc tas ir augsts mikroelementu saturs un, pirmkārt, cinks. Sarkanā gaļa ir daļa no uztura, kas paredzēta anēmijai.
Vai var būt bites traucējumi?
Pat ar šī gaļas produkta uzturvērtību joprojām notiek debates par liellopu gaļas ieguvumiem un kaitējumu. Liellopu gaļas noderīgās īpašības nerada šaubas, taču nav vērts aizmirst par šīs gaļas negatīvo ietekmi uz ķermeni. Kaitīgs ir liellopu gaļa, kuras uzturā bija herbicīdi, nitrāti un pesticīdi. Arī tādu dzīvnieku gaļa, kas ir bojāta ar antibiotikām un augšanas hormoniem, nebūs noderīga. Turklāt liellopu gaļa, kas nav pienācīgi uzglabāta un apstrādāta, ir kaitīga. Vairākas reizes saldētas gaļas zaudē visas tās vērtīgās īpašības un kļūst par "mirušām". Grauzdētas liellopu gaļa kļūs par kaitīgu kancerogēnu avotu.