Soljanka ir garšīgs un ļoti apmierinošs pirmais kurss. Sagatavojiet to ar dažādu gaļu vai sēnēm. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā sagatavot hodgepodge ar pērļu miežiem.
Sālsarte ar perlamutra miežiem
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 250 g;
- liellopa gaļa - 150 g;
- šķiņķis - 100 g;
- pērļu mieži - 120 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- gurķa sāls - 150 g;
- olīvas - 100 g;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- citronu;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Liellopu gaļa un mēle sagriezti un vārīti līdz vārīšanai. Vārītas gaļas un šķiņķa kubiņos. Pērļu miežus ielej ūdenī (1 litrs) un gatavot līdz pusgadsimtai. Mēs apvienojam ūdeni. Apcepiet sīpolu augu eļļā, pievienojiet tam kubiņos sagrieztus gurķus un tomātu pastas. Mēs pazemo gaļu buljonā un kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Vāra 15 minūtes, pievieno degvielas uzpildes un pērļu miežu. Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni. Pirms pasniegšanas ielieciet skābo krējumu, citrona šķēlīti un dažas olīvas plāksnītei ar gaļas pākšaugu un pērļu miežiem.
Sēņu hodgepodge ar pērļu miežiem multivarkā
Sastāvs:
- buljons vistas - 2 litri;
- vārīta liellopa gaļa - 200 g;
- vārīta vistas - 1 kg;
- desas - 4 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- pērļu mieži - 2 ēdamk. karotes;
- marinēti gurķi - 200 g;
- konservētas medus sēnes - 400 g;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- olīvas bez bedrītēm - 12 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- lauru lapas - 2 gab.
- melnie pipari, sāls - pēc garšas;
- sasmalcināti pētersīļi - 3 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 40 ml;
- skābs krējums - pēc garšas;
- citronu
Sagatavošana
Uzkarsējiet pērļu miežus siltā ūdenī naktī. Daudzfunkcijas pannā ielejiet augu eļļu, izklājiet kubiņos sagrieztus burkānus un sīpolus. Režīcijā "Cepšana" (ja multivarketā šāda funkcija nav, tad to var pagatavot "Cepšanas" režīmā), maisot, sagatavo 15 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Tagad pievienojiet pērļu miežus, sagrieztu gaļu, desas
Ja sēnes ir mazas, tos var pilnībā pievienot vai sagriezt uz pusēm. Tāpat arī olīvas. Tomātu pastā audzē 50 ml buljona, pievieno cukuru un ielej maisījumu kastē. Pievienojiet melnos piparus, sāli un visu to lieciet vārošā vistas buljonā.
In "Quenching" režīmā, mēs gatavojam 30 minūtes, 5 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām, pievienojiet sasmalcinātas pētersīļu un lauru lapas. Pēc ēdiena gatavošanas beigām sēņu dēlis paliek multivarkā vēl 20 minūtes, lai tas būtu pielīmēts. Pirms pasniegšanas katrā plāksnē pievienojiet ēdamkaroti skudruma krējuma un citrona šķēles.