Visbiežāk liellopu gaļu sedz no steika , taču nav noteikumu bez izņēmumiem. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot cūkgaļas steiku.
Cūkgaļas steiks cepšanas traukā
Sastāvs:
- Cūkgaļas fileja - 600 g;
- sīpoli (lieli) - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sinepes - 30 g;
- melns, sarkanais zemes pipars - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, izdomājam, kā ceptu cūkgaļas steiku. Cūkgaļas fileja ir vispirms raktuve un žāvēta, un pēc tam sagriež šķēlēs apmēram 1,5 cm biezumā. Katru šķēli sagriež un piesātina sāli un piparus. Visus gabaliņus ievieto bļodā, pievieno sinepju un labi samaisa. Atstāj gaļu apmēram stundu, lai marinētu. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un izklājam cūkgaļas steikus. Katrā pusē cep 3-4 minūtes lielā ugunī, lai izveidotu garozu garozu. Pēc tam mēs izplatām sīpolus uz pannas, sagriež pusi gredzenus. Mēs pārklājam ceptuvi ar vāku, mēs samazinām uguni un izspiest to apmēram 5-7 minūtes.
Cūkgaļas steiku cepeškrāsnī
Sastāvs:
- Cūkgaļas kakla - 600 g;
- ķiploki - 1 galva;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 60 ml;
- sojas mērce - 100 ml;
- melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms mēs gatavojam marinādi. Lai to izdarītu, samaisiet sojas mērci, sasmalcinātus ķiplokus, augu eļļu un medu. Cūkas kaklu sagriež šķēlēs apmēram 1,5 cm biezas (nav nepieciešams pārspēt). Sajauc tos ar marinādi un atstāj 3 stundas. Pēc tam katru gaļas gabalu aptin ar pipariem un ietin folijā. Konvekcijas režīmā 150 grādu temperatūrā cep apmēram 2 stundas. Cūkgaļas kakla cepumi cepeškrāsnī ir gatavi. Tie ir ideāli piemēroti salātiem ar svaigiem dārzeņiem.
Cūkgaļas steiku recepte daudzveidīgā veidā
Pavisam ātri nav iespējams pagatavot parasto gaļu daudzveidīgā veidā. Šajā receptē viss noslēpums ir impregnēšana.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 0,5 kg;
- olas - 2 gabali;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- maizes drupatas sagrūt.
Sagatavošana
Cūkgaļu sagriež vēlamā izmēra gabaliņos ar apmēram 1-1,5 cm biezumu. Mēs sagatavojam impregnēšanu: sajauciet olas ar sinepēm, cietēm, sāli un pipariem. Mēs iegremdē gaļu šajā maisījumā un ievieto to ledusskapī vismaz uz nakti. Tad multivarkerī izvēlieties režīmu "Cepšana", gatavošanas laiks ir 10 minūtes. Gaļa sabiezē rīvmaizē. Daudzfunkcijas pannā ielej augu eļļu, uzkarsē to 2-3 minūtes, un tad apcep gaļu no abām pusēm 3 minūtes. Cūkgaļas steiks multivarkā ir gatavi!