Siļķes eļļa ir lielisks sviestmaizes risinājums. To var sagatavot dažādos veidos: klasiskajā variantā siļķi vienkārši ir ieziedīti ar eļļu, bet, ja vēlas, var arī pievienot galvenajām sastāvdaļām kausētu neapstrādātu, garšvielu un pat burkānu.
Kā veikt siļķu eļļu mājās?
Siļķes eļļa, kuras receptes ir norādītas zemāk, pavārs ļoti ātri un vienkārši, un tādējādi tiek iegūta ļoti ēstgribu masa. To var izmantot sviestmaizēm, olu pildīšanai vai eļļu pildīšanai.
- Ja jūs vēlaties redzēt siļķu gabalus eļļā, tad labāk iet caur restu ar lielām caurulēm vai smalki sagriež.
- Lai iegūtu homogēnu pastveida masu, labāk ir sasmalcināt visas sastāvdaļas blenderī.
- Eļļu jālieto istabas temperatūrā, īpaši mīkstinot vai sildot, tas nav nepieciešams, labāk ir tikai iziet no ledusskapja iepriekš.
Siļķes mājās - klasisks recepte
Vienkārša recepte siļķu eļļai ļaus jums pagatavot garšīgu uzkodu dažu minūšu laikā. Lai to izdarītu, ir nepieciešami tikai divi komponenti - mīksta eļļa un siļķe, rūpīgi nomazgāti. Bet pat tad, ja mazie kauli paliek, tā nav problēma, pēc slīpēšanas tās vairs nebūs jūtamas masā.
Sastāvs:
- eļļa - 200 g;
- siļķu filejas - 100 g.
Sagatavošana
- Zivju fileju un sviestu ievieto blendera bļodā.
- Masu noturēt homogēnā stāvoklī - klasiskā siļķu eļļa ir gatava!
Siļķe ar kausētu sieru - recepte
Siļķes eļļa ar kausētu sieru ir ļoti delikāts un neticami ēstgribu ēstgriba. Lai to izdarītu, varat saldētus sierus, bet labāk izmantot pastas, tad gatavā produkta konsistence būs mīkstāka. Gatavo produktu ievieto tīrā traukā, pārklāts ar vāku un uzglabā aukstumā.
Sastāvs:
- nedaudz sālītas siļķes - 1 gab.
- sviests - 200 g;
- kausētais siers - 100 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Tīrīt liemeņu siļķes, atdala filejas no kauliem un ādām.
- Sviesta sviests istabas temperatūrā tiek sagriezts gabalos.
- Bļodiņā ievieto siļķu, un tie nokasīti.
- Pievienojiet sviestu un sieru un sasmalciniet to līdz viendabīgumam.
- Vajadzības gadījumā siļķes eļļā pievieno garšvielas un samaisa.
Siļķe ar burkāniem - recepte
Siļķes eļļa ar burkāniem ir patīkama oranža krāsa un izrādās ļoti ēstgribu un aromātiska. Burkānus var pievienot ēsmai neapstrādātā vai vārītā veidā. Bet ir svarīgi pārliecināties, ka neapstrādāti burkāni ir pilnībā sasmalcināti. Vajadzības gadījumā uz gatavām uzkodām varat pievienot nedaudz zaļumu dilles.
Sastāvs:
- siļķes vidēji viegli sālītas - 3 gab .;
- burkāni - 3 gabali;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
- Vispirms blenderī sarīvējiet burkānus.
- Pievienojiet sagrieztas zivs filejas un sarīvējiet kopā.
- Viņi uzpilda eļļu.
- Atkal masu sasmalcina līdz viendabīgumam.
- Pēc tam siļķes apelsīnu eļļa ir gatava kalpot.
Siļķes eļļa kā sarkanais kaviārs
Siļķes eļļa ikriem būs atšķirīga no īstajām sarkanajām ikrām, bet tas ļoti izskatās kā garša un izskats. Šī masa ir ļoti ērta lietošanai sviestmaizās, pildīšanai eclairiem un smilšu kastēm. Nu, papildus vēlmei laist dažas dabīgas olas, vispirms lidos no galda uz tādām uzkodām!
Sastāvs:
- siļķe - 1 gab.
- vārīti burkāni lieli - 1 gab.
- apstrādāts siers - 2 gab .;
- eļļa - 200 g.
Sagatavošana
- Gaļas mašīnā tiek nodoti vārīti burkāni, siļķes fileja, biezpiens un sviests.
- Masu labi maisot.
- Iegūtā siļķu eļļa tiek izplatīta uz sviestmaiņiem un tiek pasniegta uz galda.
Siļķes ar olu
Siļķes eļļu, kuras recepte ir parādīta zemāk, sagatavo, pievienojot vārītas olas. Iegūtā masa kaut kā atgādinās forshmak. To var pasniegt galdam vienkārši kā uzkodām, to var nogatavot ar olām vai tradicionāli izmantot kā sviestmaižu. Gatavo masu pirms lietošanas vienu stundu notīra aukstumā.
Sastāvs:
- Siļķes fileja - 500 g;
- vārītas olas - 3 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Siļļas eļļas sagatavošana sākas ar to, ka visas sastāvdaļas sagriež kubiņos un ievieto maisītāja traukā.
- Nogrieziet tos kartupeļu biezeniņā.
- Pievieno eļļu, citronu sulu, sāli, piparus un atkal siļķes eļļu labi saputina.
Siļķe ar ābolu
Siļķes eļļa mājās, pievienojot ābolu, citronu un garšvielas, ir ļoti garšīga uzkoda, kas noteikti garšo visai mājai. Tas vislabāk ir kombinēts ar vārītiem kartupeļiem , bet to var arī ēst ar maizi. Citronu sulas daudzums receptē ir jāpielāgo jūsu vēlmēm.
Sastāvs:
- siļķu fileja - 200 g;
- eļļa - 120 g;
- zaļš ābols zaļš un citronu - 1 gab.
- Koriandra sēklas, dilles, sinepes - par ½ tējkēm.
Sagatavošana
- Sinepju, diļļu un koriandru sēklas cep sausā traukā apmēram minūtē, un pēc tam maisa ar javu.
- Mizu ar citronu mizoti ar mazu trauku.
- Saspiediet citronu sulu.
- Atšķaidītu ābolu ādu sagriež mazos kubiņos un izlej ar citronu sulu.
- Siļķes fileja ir ļoti smalki sagriezta.
- Visus sagatavotos komponentus sajauc ar mīkstinātu eļļu un pasniedz.
Marinētas granātābolu eļļa
Siļķes eļļu sagatavojiet mājās ne tikai no sālītas siļķes , bet arī no rozā laša. To var lietot sāļš, bet labāk to siekalot pats, jo tas nav grūti. Gatavā masa būs nedaudz oranžā krāsā, tas ir ļoti līdzīgs špakteļlāpstiņām, ko pārdod veikalos, tikai šajā gadījumā tas ir vienīgi dabīgs produkts.
Sastāvs:
- laša fileja ar ādu - 600 g;
- smilšu cukurs - 2 tējk.
- sāls - 4 tējkarotes;
- sviests - 150 g;
- Franču sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- medus - 1 tējkarote;
- citronu sula - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sāli maisot ar cukuru un berzējot ar zivju maisījumu.
- Novietojiet to traukā ar vāku un notīriet to divas dienas.
- Ar sālītu zivju noņemiet ādu, noņemiet akmeni un fileju sagriež kubiņos.
- Pievieno atlikušās sastāvdaļas un, izmantojot iegremdēto blenderu, nokasīs.
- Iegūtā masa tiek noņemta aukstumā.
- Tiklīdz siļķes ir sasalušas, pagatavojiet sviestmaizes un pasniedziet.
Graudaugu eļļas uzglabāšana
Siļķes zivju eļļu var pagatavot nelielā daudzumā vienā reizē, lai to tūlīt ēst, un jūs varat pagatavot lielāku daļu un ievietot produktu ledusskapī. Bet, ka eļļa nav sabojāta un saglabājusi garšu, tā ir jāuzglabā pareizi:
- Siļķes eļļu ievieto tīrā, sausā traukā ar vāku;
- Vislabāk ir izmantot stikla vai emaljas izstrādājumus, nevis plastmasas;
- Siļķes eļļa ledusskapī tiek uzglabāta 2-3 dienas, bet saldētavā - līdz nedēļu.