Attiecībā uz mājsaimniecībām ar pieredzi šis temats, visticamāk, šķiet neinteresanti un pat smieklīgi. Bet tiem, kas vienkārši apgūst ēdienu gatavošanas pamatus, tālāk minētie materiāli palīdzēs izvairīties no incidentiem, gatavojot griķu biezputru, un palīdzēs iegūt ideālu rezultātu. Galu galā, patiesībā, nezinaot dažus smalkumus, kas jums jāievēro grauzdēšanas procesā, lai iegūtu garšas piedurknes tekstūru, un tā lieliskā garša nav tik vienkārša. Šeit ir svarīga pasākumu kārtība, pareizas sastāvdaļu proporcijas un, protams, dažu triku meistarība, kas uzlabo ēdiena garšu.
Vienkāršākais veids, kā pagatavot griķi, ir pagatavot graudaugu uz kūkas ūdens. Mēs to vēlāk apspriedīsim.
Kā pagatavot trauslu griķi ūdenī katlā - recepte
Sastāvs:
- putraimi griķi - 1 daļa;
- attīrīts ūdens - 2 daļas;
- sāls, pagatavots akmenī - pēc garšas;
- sviesta zemnieku krēmveida - pēc garšas.
Sagatavošana
- Iespējams, vissvarīgākais griķu pagatavošanas faktors ir labais graudaugu un ūdens attiecība. Vienmēr griķu putra vienā pusē ir jāņem divas ūdens daļas. Piemēram, ja jūs lietojat glāzi griķa, tad šajā gadījumā ir nepieciešams ielej divus brilles pannā.
- Izvēloties kafijas pankūkas gatavošanai, ņemam vērā, ka, gatavojot ēdienu divos vai divos ar pusi reizes, griķus palielinās. Labāk ir ņemt trauku ar biezu dibenu, tas pozitīvi ietekmēs ēdiena garšu.
- Sākumā mēs izmērām nepieciešamo griķu putru daudzumu un kārtojam to, atbrīvojoties no neattīrītiem paraugiem vai ārvalstu piemaisījumiem.
- Lai uzlabotu garšu, mazgātos krūzus labāk uz cepeškrāsns pannas. Lai to paveiktu, ielej to sildā traukā un ar nepārtrauktu maisīšanu, mēs stāvam uz augstu karstumu piecas minūtes vai līdz brīdim, kad sākas raksturīgais krekings.
- Tālāk, lai mazinātu peldošās gruveši, vairākas reizes jāmazgā putra.
- Nepieciešamo daudzumu attīrīta ūdens ielej kastroī, dodam tam vāri, pievieno sāli pēc garšas un izklāj tajā gatavās griķu putas.
- Ļaujiet saturam atkal vārīties, samaziniet minimālo siltumu zem pannas un pārklājiet tvertni ar vāku.
Cik daudz gatavot griķu uz ūdens?
Nu, griķu putra ir pienācīgi sagatavota, mazgāta un jau pannā ar ūdeni pareizajās proporcijās. Cik daudz udžu jāuzglabā ūdenī, lai tas pavārs, bet nedeg? Tas ir tieši tas, ka ikviena mājsaimniece rūpējas par to, kurš pirmo reizi apņēmās gatavot griķi.
- Nosakot griķu gatavošanas laiku, vispirms jānodrošina pareiza vārīšanās intensitāte. Tas būtu tikko pamanāms. Putra nav vārīties, bet tikai mazliet tumsas.
- Vidēji griķu vārīšanai uz plīts būs divdesmit minūtes. Pareizais rezultāts ir visa ūdens absorbcija ar putratiem un tā sasmalcinātas tekstūras iegūšana.
- Griķu sagatavošanas laikā nevajadzētu atvērt vāku, bet ēdiena gatavošanas laikā maisa maisu. Tātad jūs varat sabojāt rezultātu un putra netiks izplūdušas.
- Atbilstoši griķu putru gatavībai ir nepieciešams ļaut tam vārīties un nedaudz pāriet. Lai to izdarītu, noņemiet pannu no uguns ar trauku, kas jums vajadzīgs, lai ietītu segu vai paklāju divdesmit vai trīsdesmit minūtes. Pēc tam ēdiena garša dažkārt uzlabojas un iegūst ēstgribu mīkstu izskatu un īpašu garšu, kas atgādina kausus, ko mūsu vecmāmiņas pagatavoja krievu krāsnī.
- Pirms pasniegšanas griķu biezputru pagatavo ar izkausētu sviestu un sajauc. Jebkurai ēdienkarti ir lietderīgi ēst visu gaļu, zivis vai mājputnus. Bet tikai griķu biezputra, kas papildināta ar dārzeņiem, būs garšīga un veselīga maltīte.