Apkārt sēklām ir liela pretruna: kāds uzskata tos par ļoti noderīgiem, citi apgalvo, ka tie ir kaitīgi. Faktiski, iespējams, tāpat kā jebkuram produktam, sēklām ir pozitīvas un negatīvas puses.
Sēklas - noderīgas īpašības
Daudzas sēklas, kuras mums patīk ēst vienīgi vai kā piedevas dažādiem ēdieniem, paver mūsu ķermenim virkni noderīgu vielu - minerālvielas, vitamīnus un nepiesātinātās taukskābes.
- Tauku šķīstošie vitamīni A un E, kas satur gandrīz visas sēklas, ir diezgan labi asimilējami, jo tajās ir sēklas. Antioksidanti, šie vitamīni palēnina novecošanās procesu un paātrina vielmaiņu. Kā patīkamu prēmiju viņi pārveido matus un ādu.
- Augu eļļas - tas ir, kā noderīgas sēklas ir cita starpā. Viņiem ir "labi" tauki, kas samazina "kaitīgā" holesterīna līmeni asinīs, tāpēc tie ir noderīgi aterosklerozes procesos.
- Sēklas satur arī daudzas minerālvielas. Kalcijs un magnijs ir nepieciešami normālai sirds un asinsvadu sistēmas funkcionēšanai, dzelzs (it īpaši tas ir daudzums ķirbju sēklās) aizsargā pret anēmiju, jods neļauj attīstīties hipotīroidismam, fluorīds nodrošina spēcīgus, veselus zobus un kaulus, un bez cinka nav iespējams saglabāt pilnvērtīgu imūnreakciju un nodrošināt asinsvadu izturību .
- Dažās sēklās ir specifiskas vielas, piemēram, linu sēklas - fitoestrogēnu avoti - augu hormoni, kas palīdz sievietēm normalizēt hormonālo fonu.
Tātad, ieskaitot diētu, dažādas sēklas, tostarp vienmēr pieejamās saulespuķu sēklas, jūs varat uzlabot ķermeņa stāvokli, piesātināt to ar vitamīniem un minerālvielām, uzlabot vielmaiņas procesus. Pēc pāris nedēļām būs ievērojami uzlabojumi matiņos un ādā, kā arī vispārējā labklājība.
Kas ir kaitīgas sēklas?
Neaizmirstiet, ka sēklām ir pietiekami augsta enerģētiskā vērtība. Tās pašas saulespuķu sēklas, kas ir simts gramos, satur nedaudz vairāk par 500 kalorijām, kas ir diezgan daudz. Tādēļ, ja papildus parastajam ēdienam jūs ēdat nedaudz saulespuķu sēklas, neiekļaujot to ikdienas kaloriju saturā, jūs patērē "slēptās" kalorijas, kas nākotnē izraisīs liekos kilogramus. Turklāt sēklas satur taukus un to pārmērīgu patēriņu - tas ir papildu slogs uz aizkuņģa dziedzera un aknu. Un vēl viens nepatīkams apstāklis ir tāds, ka emalai ir grūti grauzdēt sēklu mizu ar zobiem, kā to dara daudzi.
Bet jautājums par to, vai ir iespējams ēst ar diētisko sēklu daudzumu, tomēr daudzi uztura speciālisti sniedz pozitīvu atbildi, jo šajos graudos ir daudzas derīgas vielas. Jo īpaši viņi ietaupa ziemā un pavasarī, kad mēs patērējam nepietiekamus augļus un dārzeņus un cieš no hipovitaminozes . Tomēr sēklas ar svara zudumu vajadzētu ēst nelielos daudzumos.
Daži ieteikumi par sēklu izmantošanu:
- sēklas, kurām bija āda, bet tās tika attīrītas, satur ne mazāk par lietderīgām vielām;
- arī mazāk lietderīgās sēklas padara cepšanu, tāpēc vislabāk ir ēst tikai žāvētas sēklas;
- Katru nedēļu ēdiet 100 gramus saulespuķu sēklas (apmēram puse glāzes), lai uzlabotu vielmaiņu un labklājību, bet nekaitē svara zaudēšanas procesam;
- vislabāk ir pievienot sēklas dažādiem ēdieniem - veseli graudi, vieglie salāti vai zupas.
Visos svarīgos pasākumos, pat ja jūs ēdat sēklas, atkarībā no ēdamo sēklu daudzuma, kas daudziem šķiet pilnīgi nekaitīgi, var dominēt to priekšrocības un kaitējums.