Receptes jūras sviestmaizes gatavošanai kļūst arvien populārākas, un tas viss, jo šī zivs kļūst arvien izplatītāks un pieejams mūsu tirgū. Šīs zivis ir ne tikai garšas un sulīgas, bet arī jūras vētras var pagatavot gandrīz jebkurā veidā: zivju blīvā mīkstumā var izturēt cepšanu, cepšanu, dzeršanu un pat smēķēšanu. Mēs turpināsim apspriest dažas sagatavošanas metodes.
Ceptu zivju līstes - recepte
Tomēr jūras baloniem ir pilnīgi pašpietiekams garšu, bet arī lieliski sajaucas ar daudzām garšvielām un garšaugiem. Kā daļu no šīs receptes, zivju fileju veido tīkamas garšaugi un paprika.
Sastāvs:
- citronu - 1 gab .;
- jūras asaru filejas - 4 gab. (185 g);
- paprikas šķipsniņš;
- sviests - 45 g;
- aromātiskie augi (rozmarīns, timiāns, baziliks, pētersīļi) - 1 1/2 tējk.
Sagatavošana
Pagatavojiet zivju fileju ar sāls un paprikas maisījumu. Cepšanas traukā, izkausējiet sviestu un sāciet zivju cepšanu, novietojot to vispirms nocērtā. Kad fails satver, pārvelciet un uzlieciet sagrieztus garšaugus pannā, pievienojiet citrusu mizu. Cepiet pannu tā, lai visa stikla eļļa atrodas vienā malā un sāktu tos sasmērēt ar filejām, padarot to gatavu. Beigās, ielej zivis ar citronu sulu.
Karstā kūpināta jūras asari - recepte
Izvēloties jūras asaru ķermeņa pēc garšas, to nepieciešams atkārtoti atlaist, ja nepieciešams, un pēc tam sagriež, noņem iekšpusē un nogriež galvu. Pēc zivju skalošanas pēc skalas palielināšanas, vēdera dobumu varat aizpildīt ar garšvielu, ķiploku vai citu piedevu maisījumu. Pēc tam zivis iegremdē spēcīgā sālījumā (1 kg sāls uz 5 litriem ūdens) un tur atstāja zem preses vismaz 18 stundas.
Pēc sālīšanas zivis kaltē, uz āķiem ievieto asti un nosūta uz kūka. Mēs dedzinām zivis 25 grādos līdz 36 stundām (atkarībā no izmēra). Liemeņa gatavību izteiks mizas patīkama zeltaini sarkana krāsa.
Ausis no jūras basiem - recepte
Sastāvs:
- jūras asari (vidēji lieli) - 2 liemeņi;
- kartupeļi - 340 g;
- sīpols - 95 g;
- burkāni - 95 g;
- atstāj lauru.
Sagatavošana
Asaru iztīrītās laktas jāiztīra no svariem, un tad ielej pāris litrus ūdens. Atstājiet asaru ķiploku 20 minūtes, pēc vajadzības novietojiet zupas laurus un citas aromātiskās piedevas.
Klasiskā zupa, sīpols un burkāni nav grauzdēti, jo zupa tiek pagatavota marķēšanas apstākļos, bet ir iespēja cept mājas dārzeņus, tāpēc kāpēc to neizmantot? Sakārtojiet sasmalcinātus dārzeņus kopā un pievienojiet buljonam. No buljona izņemiet lakta liemeņus. Ielieciet kartupeļu kubiņus zupā, pagatavojiet tos apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet zivis. Neaizmirstiet par sāli.
Receptes gatavošanai delicious jūras bass krāsnī
Šis vienkāršais Vidusjūras jūras asaru gatavošanas veids sniegs jums pārsteidzošu rezultātu. Šajā receptē ir pesto mērce , ko var iegādāties jau pagatavotas vai pagatavotas atbilstoši receptēm, kuras iepriekš bija sagatavotas.
Sastāvs:
- jūras asari - 2 liemeņi (katrs 1,4 kg);
- citroni - 2 gabali;
- timiāns - 2 filiāles;
- sarkanā sīpols - 65 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- mērce pesto - 45 g.
Sagatavošana
Iztīrīt un iztīrīt svarus no jūras asaru liemeņa, noskalot tos un pēc tam nožūt. Uzberiet zivis ar sāli un ieberiet vēdera dobumu ar pesto mērci. Piepildiet zivis ar sīpolu pusi gredzenus, ielieciet timiānu un citrona šķēles. Padarīt slīpas griezumus uz zivju virsmas un arī ielieciet citrona šķēlēs. Apkaisa ar eļļu un cep 180 grādu temperatūrā pusstundu.