Ar kabaču sezonas sākumu ir pienācis laiks ēst no tiem traukus, no kuriem galvenais, protams, ir cukini pankūkas . Viegli un ārkārtīgi maigas, tās dienas laikā var kļūt par daļu no ēdienreizēm, un, pateicoties ēdiena vienkāršībai, tās kļūs arī par iesācēju pavadoņiem.
Pikkaļu recepte no tumšzaļajiem kabačiem
Sastāvs:
- cukini - 2 gab .;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- olas - 2 gabali;
- milti - 6-8 ēd.k. karotes;
- pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- malti melnie pipari - 1/2 tējk.
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs berzam cukini ar lielu trauku. Uzreiz viņiem pievieno olu un rīvētu sarkano sīpolu. Pievienojiet 6 ēdamkarotes miltu, iepriekš iesēta ar cepamo pulveri, kā arī sāli un pipariem. Ja cukini dod papildus šķidrumu, pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu.
Cepšanas traukā mēs sasildām ēdamkaroti augu eļļas un izklājam uz skvoša pankūku virsmas, tas var būt kā viens liels pankūks un daži mazi. Kad pankūce ir brūnināts, pagrieziet to uz otru pusi un pagaidiet, līdz tā ir pārklāta ar zeltainu garozu. Mēs apkalpojam cukini pankūkas ar skābu krējumu un sviestu.
Kā padarīt saldās pankūkas no tumšzaļajiem kabačiem?
Sastāvs:
- milti - pusgadsimts;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- sāls - 1/4 tējk.
- olu - 1 gab.
- Grieķijas jogurts - 1/2 st.
- izkausēts sviests - 2 ēdamk. karotes;
- cukini - 1 gab .;
- piens - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Miltu izsijāt ar soda un pulveri cepšanai. Pievienojiet cukuru un sāli sausā maisījumā.
Atsevišķā traukā pārlejiet olu, jogurtu un izkausēto sviestu. Tagad savienojiet šķidras sastāvdaļas ar sausām un mīciet viendabīgo mīklu. Mēs to papildinām ar rīvētu cukini un atšķaida ar pienu vai ūdeni.
Uzkarsējiet pannu ar nelielu augu eļļas daudzumu un izdaliet 1/3 no visa pankūka maisījuma virsmas. Cepiet skvoša pankūkas uz abām pusēm zeltainu krāsu.
Ēd pankūkas no tumšzaļajiem kabačiem un kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- cukini - 2 gab .;
- ķiploku pulveris - 1/2 tējkēles;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Kartupeļus un cukini berzē uz lielas trauka, sajauciet ar sāli, pipariem un žāvētiem ķiplokiem, maisiet maisījumu un apcep cepamās pannas uz kraukšķīgas garoza abās pusēs.
Kā pagatavot cukīni pankūkas?
Sastāvs:
- pašraļoši milti - 150 g;
- pulveris cepšanai - 1/2 tējkarotes;
- olu - 1 gab.
- piens - 310 ml;
- cukini - 150 g;
- olīveļļa;
- ķiršu tomāti - 250 g;
- avokado -1 pc;
- bazilika lapas - 1 prece;
- sarkanā sīpola - 1/2 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- balzamiko etiķis.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus kopā ar cepamo pulveri, pievieno sāli un piparus. Miltu slaida vidū mēs izveidojam labi un ielej tajā olu un piena maisījumu. Pamazām paceliet miltu kalnu, sajauciet mīklu. Tiklīdz mīklas kļūst viendabīgas, pievienojiet rīvētu cukīni.
Cepamajā pannā iesildiet olīveļļu un apcepiet
Pankūkas pagatavo cepti, atsevišķā cepšanas traukā apcep speķi 3-4 minūtes katrā pusē, pēc tam mēs sagriež to lielos gabalos. Sajauc sagrieztus ķiršu tomātus, mizotiem avokado gabaliņiem, plānas sīpolu gredzenus, ļauj cauri ķiploku nospiest un ielej pāris tējkarotes balzamiko etiķa. Apberiet iegūto salātu maisījumu ar sāli un pipariem. Mēs izplatām salātus pankūkā un pasniedzam uz galda.
Papildu pankūkas var būt bļoda ar grieķu jogurtu vai krējumu.