Pupas ir vissenākā dārzeņu kultūra. Tas ir iekļauts daudzu valstu iedzīvotāju uzturā un ir zemāks par sojas popularitāti. Pupas pupas bagātas ar olbaltumvielām, kuras organismā uzsūcas par 75% un pēc gaļas ir līdzīga. Papildus olbaltumvielām un ogļhidrātiem, pupiņās ir vitamīni C un A. "Kādus ēdienus jūs varat gatavot no šī veselīgā un augstas kaloriju produkta?", Jūs jautājat. Ir daudz receptes gatavot sautētas pupiņas, mēs jums pateiksim tikai par visgaršīgākajiem un barojošākajiem.
Pupiņas sautētas ar sēnēm
Sastāvs:
- sarkanās pupiņas - 1 prece;
- baltas sēnes - 400 g;
- cieto šķirņu siers - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- sojas mērce - 4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- zaļumi zaļumiem - pēc garšas;
- krējums - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Kā pagatavot pupiņas? Pirmkārt nomieriniet to dienas laikā aukstā ūdenī. Tad mēs to izmetam atpakaļ šķidrumā, mazgājiet un uzlej vēlreiz apmēram stundu, līdz pupiņas ir mīkstas. Tagad mēs ņemam sēnes (var sasaldēt), mazgāt un sagriež plāksnēs. Sīpolus notīra un smalki sasmalcina. Cepiet to kopā ar sēnēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet nedaudz skābā krējuma un 5 minūtes piesūciniet zem slēgtā vāka. Tagad pievienojiet pupiņas, pievienojiet buljonu. Sagatavojiet ēdienu 15 minūtes. Pabeigta pārtika, kas pārkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru. Pārklājiet vāku un ļaujiet to iemērkt 5 minūtes. Tad ielieciet sarkanās sautētas pupiņas uz plāksnēm un pasniedziet uz galda.
Kartupeļi, kas sautēti ar pupiņām
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 gabali;
- cukini - 100 g;
- Gaļas buljons - 300 ml;
- lauru lapa - 1 gabals;
- lopbarības pupiņas - 100 g;
- pupas - 100 g;
- sviests - 50 g;
- muskatrieksts - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus un cukīnus notīra un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet dārzeņus podā, ielieciet nedaudz augu eļļas, pievienojiet gaļas buljonu un ielieciet lauru lapu. Mēs visu uzkožam līdz vārīšanās temperatūrai, samazinām siltumu un 5 minūtes gatavojamies ar noslēgtu vāku. Tad pievieno pupiņas, iemērc iepriekš un pavārs apmēram 25 minūtes, lai visi dārzeņi kļūtu mīksti, bet nesadalās. Pēc tam uzmanīgi iztukšojiet lieko šķidrumu, aizpildiet visu ar sviestu un pirms pasniegšanas, apkaisa sautētas kartupeļus ar pupiņām rīvētu muskatriekstu.
Baltās sautētas pupiņas
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 250 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- tomāti - 8 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpoli - 1 gab.
- cukurs - 2 tējk.
- tomātu sula - 0,5 tabula;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pupiņas mazgā, ievieto traukā un 8 stundas pielej ar aukstu ūdeni pie pulksteņa. Pēc tam šķidrums tiek viegli iztukšots, un mans pupiņas atkal piepilda ar tīru, aukstu ūdeni. Mēs uzliekam vidēji uguni un pagatavojam līdz gatavam. Mēs tīrām dārzeņus, pēc tam sagriež sīpolu plānos puslokos, ķiploku sagriež ar nazi.
Cepamās pannā ielej mazu eļļu, ielieciet sīpolus un ķiplokus. Cepiet līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet tomātus, sāli, cukuru. Visus ēdienus rūpīgi sajauc un sautē, līdz dārzeņi ir gatavi. Pagatavošanas laikā pakāpeniski pievienojiet tomātu sāli. Mēs ieliekam sautētas pupiņas uz sieta un ievieto tomātu mērcē. Maisiet, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem dillēm un pētersīļiem, pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet 5-7 minūtes, pēc kuras mēs ēdam traukā nostāvējam, un uzlieciet uz plāksnēm.