Mūsdienīgas mājsaimnieces novērtēs piedāvātās bietes receptes bankās ziemai. Šī mežizstrāde ietaupīs daudz laika, lai gatavotu burciņu vai bietes ārpus sezonas, un uzpilda trauku ar vasaras svaigu garšu.
Kā sagatavot degvielas uzbēršanu bietēm bankās ziemai?
Sastāvs:
- bietes ēdamistaba - 2 kg;
- tomāti - 950 g;
- burkāni - 950 g;
- sīpols - 1,1 kg;
- ķiploki - 4-5 galvas vai pēc garšas;
- saldie bulgāru pipari - 450 g;
- augu eļļa - 350 ml;
- svaigi zaļumi - 280 g;
- etiķis 9% - 175 ml;
- sāls - 140 g;
- granulēts cukurs - 320 g.
Sagatavošana
Mani tomāti, mēs noņemam kātiņus, sagriežām vairākās daļās un šķērso gaļas mašīnā. Mazgāti bietes un burkāni tiek iztīrīti un izlaisti caur lielu trauku. Mēs arī tīrām un smalki sagriež sīpolu un ķiploku, un mēs noņemam saldo bulgāru piparus no kātiņa un sēklu kastes un sasmalcina to ar salmiem. Iztīrītus un žāvētus svaigus garšaugus viegli sasmalcina ar asu nazi.
Sagatavotas sastāvdaļas sajauciet dziļi emalētā traukā, pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu bez smaržas, etiķi un atstājiet sulu atdalīt aptuveni pusotru stundu.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs sadalām bietes saskaņā ar iepriekš izmazgātiem sausiem burkāniem, pārklāj tos ar pārsegiem un nosaka konteinerā ar ūdeni, lai tas pārklātu kannas pāri važiņiem. Uzliekim konstrukciju uz plāksnes, uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai un turiet puslitru traukus divdesmit un litru trīsdesmit minūtes. Tad mēs iespraužam burkas ar bietes vākiem, ļaujiet tiem atdzist pretēji un pēc tam uzglabājam atlikušajām rullīšiem.
Ziemassvētku bietes izņemšana bez konservu traukiem - recepte
Sastāvs:
- biešu galds - 1,5 kg;
- tomāti - 1,5 kg;
- burkāni - 1 kg;
- sīpols - 1 kg;
- nelielu garšvielu pipari - 2 gab.
- saldie bulgāru pipari - 1 kg;
- augu eļļa - 500 ml;
- svaigi zaļumi - 250 g vai pēc garšas;
- etiķis 9% - 125 ml;
- sāls - 120 g;
- granulēts cukurs - 50-75 g.
Sagatavošana
Lai sagatavotu gatavošanos šai receptē, mēs vispirms pienācīgi sagatavosim visus dārzeņus. Cukurbietes un burkānus notīra un izvelk ar šķīvīti. Saldo bulgāru un rūgtu papriku tiek izglābti no pedāļiem un sēklām, sasmalcināti salmiņi un mizoti sīpoli sagriež kubiņos vai pusšķiedros. Tomāti ir mani, un no tiem izspiest sulu vai tos sagriež ar gaļas mašīnām vai blenderī.
Dziļā emaljētā traukā mēs ielej augu eļļu, mēs vispirms ielieciet sīpolus, nedaudz pāriet, pievienojiet burkānus, un pēc piecām minūtēm mēs meldam bietes, bulgāru un rūgtu papriku un izlej tomātu. Arī sajauciet masu ar sāli, cukuru, ielejiet etiķi, iemetiet iepriekš sīki sasmalcinātus svaigus augus un nostājieties uz mērenu uguni piecdesmit minūtēm.
Gatavības dēļ mēs ielej karstu sagatavi uz iepriekš sterilizētām sausām burkām, notīriet ar steriliem vākiem un rūpīgi iesaiņojiet traukus, līdz tie ir pilnīgi atdzesēti, pagriežot tos pirms nolaišanas.
Šīs receptes sagatavošana ir ideāla biešu siera pagatavošanai vai tas kļūs par lielisku uzkodu salātiem.
Kā pagriezt bietes salātus ziemai?
Sastāvs:
- bietes ēdamistaba - 1,7 kg;
- tomāti - 0,7 kg;
- burkāni - 07 kg;
- sīpols - 0,7 kg;
- āboli Antonovskie - 0,7 kg;
- saldie bulgāru pipari - 0,7 kg;
- augu eļļa - 250 ml;
- svaigi zaļumi (pēc izvēles) - pēc garšas;
- etiķis 9% - 100 ml;
- sāls - 100 g;
- granulēts cukurs - 280 g.
Sagatavošana
Iepriekš nomazgātus un nomizotus burkānus, bietes un ābolus rīvē uz liela trauka un ievieto ietilpīgā emaljētā traukā. Pievienojiet mizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem un zupu pipariem, kā arī mizotiem un kubiņiem sagrieztiem tomātiem. Nosakiet trauku ar salātiem uz uguns, pievienojiet sāli, cukuru un pagatavojiet pēc vārīšanas ar nelielu karstumu divdesmit minūtes. Tad ielejiet etiķi, pievienojiet smalki sagrieztus svaigus augus (ja vēlaties), nostājieties ugunī vēl piecas minūtes un nekavējoties izklājiet uz tīra un sausa burkas. Mēs ievietojam tos traukā ar karstu ūdeni un sterilizēt puslitera konteinerus divdesmit un litru trīsdesmit minūtes.