Neskatoties uz plaši izplatītām baumām, ka kulinārijas sliktas gaumes augšpusē ir ceptas siļķes, ārpus mūsu valsts Atlantijas zivis ir laimīgi mazgāt ar dažādām piedevām. Kā pagatavot ceptu siļķi, mēs to sīkāk paskaidrosim šajā rakstā.
Saldētas siļķes recepte
Sastāvs:
- siļķu filejas - 2 gab. 200 g;
- laimi - 2 gabali;
- piparu maisījums, sāls - pēc garšas;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs berzam laima kaulu un sajauc to ar iepriekš iesētajiem miltiem, piparu maisījumu un sāls šķipsniņu. Siļķes fileja ūdens ar 1/2 laima sulu un nedaudz sālītu, ja zivs iepriekš nav bijis fizioloģiskā šķīdumā. Pēc 10-15 minūtēm mēs iegremdē zivis ar papīra dvieli un saplīst to miltu kartupeļos.
Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un apcep siļķes no abām pusēm līdz tai uz brūnu brūnu. Ja jūs vēlaties samazināt traukā paredzētā kaloriju saturu, tad sagatavojiet traukā traukus, kas cepti cepeškrāsnī, šim nolūkam ielieciet zivis uz taukainas cepšanas paplātes un iestatiet grilu pie 190 grādiem 15-20 minūtes.
Grilēta siļķe vjetnamiešu valodā
Sastāvs:
- siļķes fileja - 4 gab.
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpols - 1/4 gab .;
- ingvera (sarīvēta) - 1 tējkarote;
- svaigi čili pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojušās siļķes fileju iemērciet papīra dvieli un sagrieziet fileju ar asu nazi, cenšoties nesabojāt ādu. Ar javu vai nelielu blenderī ielieciet ķiplokus, ingveru, sīpolus, čili un izlejiet to ar sojas mērci . Pārveidojiet maisītāja saturu asinātas pastas veidā un ielīmējiet to zivju iegriezumos. Ļaujiet siļķei gulēt apmēram 15 minūtes, lai iegūtu marinādes garšu un garšu, un pēc tam apcepiet zivis uz grila, līdz tā ir gatava.
Grilēta siļķe zviedru valodā
Sastāvs:
- sālīta vai svaigā siļķe (fileja) - 2 gab .;
- milti - 1/4 priekšmetu;
- maizes maize - 1/4;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- dill - 1 sprig.
Mērcei:
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- sīpols (sasmalcināts) - 1 tējkarote;
- marinēti kornišoni - 2 gabali;
- citronu sula;
- kaperi - 1/2 tējk.
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Noslaukiet siļķu fileju ar papīra dvieli. Maisojiet miltus ar putukrējumu . Mēs iesaiņojam siļķes miltu un drupu maisījumā, apkaisa ar sāli un pipariem. Mēs izkausē sviestu traukā un apcep zivis no abām pusēm līdz zeltainai krāsai. Grilētas sālītas siļķes mēs ieliekam uz salvīm, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
Sajauciet maisījuma sastāvdaļas maisītājā līdz homogenitātei un pasniedziet mērci ar zivīm, apsmidziniet visu ar svaigu sasmalcinātu dillēm.