Protams, visi zina, kā padarīt kondensētā piena krējumu un sviestu klasiskajā izrādē. Bet visbiežāk saldumos izmanto desertu pildījumu, kas tiek izgatavots, pievienojot citas sastāvdaļas, lai iegūtu interesantāku un oriģinālo garšu.
Zemāk mēs izskatīsim vairākas iespējas, kā sagatavoties šim krēmam.
Vārīts kondensētais piens un sviests - recepte
Sastāvs:
- vārīts kondensēts piens - 380 g;
- Sviests - 210 g.
Sagatavošana
Eļļu noņemam no ledusskapja un dodam laiku, lai iegādātos mīkstu konsistenci. Tad sajauc to ar standarta vārītu kondensēta piena dzērienu un pārvērš to gaisu un viendabīgumu, izmantojot maisītāju. Klasiskais krēms ir gatavs turpmākai lietošanai.
Sasaldēta piena un sviesta proporcijas krēmam var atšķirties atkarībā no garšas izvēles. Lai padarītu delikātu garšu, varat pievienot simts gramus tradicionālā kondensētā piena, kā arī oriģinalitāti un aromātu, mazliet vaniļas vai vaniļas cukuru un konjaku.
Svarīgs ideāls rezultāts ir izmantoto komponentu kvalitāte. Eļļai un iebiezinātai pienai jābūt dabiski dabiskai un ražotai saskaņā ar GOST, un vaniļas cukuru nevajadzētu aizstāt ar vanilīnu, jo tas var radīt nevēlamu rūgtumu.
Krējums ar iebiezinātu pienu, sviestu un skābu krējumu
Sastāvs:
- iztvaicēts piens - 190 g;
- Sviests - 190 g;
- krējums - 190 g;
- valrieksti (pēc izvēles) - 280 g.
Sagatavošana
Mīksta sviesta sviestu nosaka dziļā bļodā, pievieno skābu krējumu un iebiezinātu pienu, vispirms ar karoti majonē un pēc tam sajauciet maisītāju ar homogēnu un sulīgu masu.
Krējumu var papildināt ar valriekstiem. Lai to izdarītu, sasmalcina tos blenderī vai maisā ar javu, pievieno krēmam un labi samaisa.
Šāds krēms būs lielisks cepumu kūku, pagatavotu kūku vai kartupeļu piemaisījums.
Garšviela ar iebiezinātu pienu un sviestu
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 50 g vai pēc garšas;
- kondensēts piens - 210 g;
- kviešu milti - 60 g;
- vaniļas cukurs - 1/2 paciņas.
Sagatavošana
Emaljas kastē ielejiet pienu, ielej cukuru, kviešu miltus izsveriet ar nelielām porcijām un sajauciet ar koroliju, lai miltu lodītes tiktu maksimāli izšķīdinātas. Mēs novieto trauku uz ūdens vannas un nostāvē, maisot, līdz tā kļūst biezāka. Ļaujiet miltiem pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tagad pievienojiet mīksto sviestu, kondensēto pienu un vaniļas cukuru un sasmalciniet masu ar maisītāju, līdz tiek iegūts viendabīgs un lielisks krēms.
Šokolādes krējuma recepte no sajaukta piena un sviestā
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- Sviests - 160 g;
- cukura pulveris - 75 g;
- iztvaicēts piens - 110 g;
- kakao pulveris 75 g;
- konjaks - 20 ml.
Sagatavošana
Sviestu, mīkstiniet, ielejiet pulverveida cukuru un nosusiniet ar mikseri. Tad pievienojiet iebiezinātu pienu, ielieciet konjaku un atkal salieciet, līdz tiek iegūta vieglā viendabīgā konsistence. Slaucīšanas procesa beigās pievienojiet kakao pulveri. Krēmam vajadzētu būt gludai un spīdīgai, ja nepieciešams, pārtraukuma pa mikseri pāris minūtes.
Konjaks var tikt veiksmīgi aizvietots ar brendiju vai rumu, un kakao pulveris izkausēts ar melno šokolādi.
Krēmveida krēms ar iebiezinātu pienu un sviestu
Sastāvs:
- krējums ar augstu tauku saturu procentos - 190 ml;
- sviests - 90 g;
- Vaniļas cukurs - 25 g;
- vārīts kondensēts piens - 190 g;
- rums - 20 ml.
Sagatavošana
Pusi no iebiezinātā piena normas ir jāsaliek ar krējumu, bet otrā - ar mīkstu sviestu. Pēc tam savienojiet abus maisījumus, pievienojiet rumu un vaniļas cukuru un atkal izlaist cauri maisītājam. Visiem krējuma komponentiem pirms ārstēšanas jāuztur uz laiku istabas temperatūrā.