Pikniku sezonā galvenais ēdiens, kas tiek pasniegts uz atklātas uguns, ir šašliks kebabs. Tas ir saistīts ar sulīgu, smaržīgu un grauzdētu gaļu. Bet to sagatavošanai izmanto ne tikai gaļu. Lieliski panākumi tiek cepti uz ogles zivīm un dārzeņiem. Un sēņu mīļotājiem mēs iesakām izgatavot šampinjonus uz grila. Šampinjoni ir pieejami visu gadu, un to struktūru un formu visērtāk gatavot gatavojot dažādiem gardiem ēdieniem.
Traukā unikālā aromāts un garša papildinās sautējošas sēnes, izmantojot dažādas marinādes un garšvielas, un, protams, neatstās jūs vienaldzīgus un pārsteigs ar izsmalcināmajām garšas piezīmēm, pildītajiem šampinjoniem uz grila. Mīklas masas kombinācija ar dažādām sastāvdaļām, vai tā ir gaļa, dažādi sieri vai dārzeņi, radīs lielisku sulīgu un smaržīgu ēdienu.
Šajā rakstā tiks aprakstīts, kā sālīt un pagatavot šampinjonus uz grila.
Šampanieši uz grila
Sastāvs:
- vidēja lieluma šampinjoni - 1000 g;
- sviests - 150 g;
- zemes piparu maisījums;
- sāls
Sagatavošana
Putekļotas un žāvētas sēnes, kas piesātinātas ar sāli un svaigi malti pipari, piepilda vietu starp pārvalku un kāju ar mīkstinātu sviestu un vītni uz šķidruma. Apcepiet mūsu sēnes uz grilu uz bērza eļļām, līdz tās gatavas apmēram piecpadsmit minūtes.
Marinētas sēnes sojas mērcē uz grila
Sastāvs:
- vidēja izmēra šampinjoni - 800 g;
- sīpols - 450 g;
Marinādei:
- saldā paprika - 3 tējk.
- baziliksne - 3 tējk.
- melnie pipari zirņi - 5 gab .;
- lauru lapas - 3-4 gabali;
- sojas mērce - 1/3 tase;
- augu eļļa - 1/3 tase;
- viena puse no kaļķa sulas.
Sagatavošana
Uz labi mazgātām un žāvētām sēnēm pievienojiet gredzenus no mizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem, visas šķidras un sausas marinādes sastāvdaļas, labi samaisiet un atstājiet apmēram divas stundas istabas temperatūrā, dažkārt maisot. Tad izklājiet grillus sagrieztas sēnes vai pavelciet tos uz šķidruma, mainot ar sīpolu gredzeniem un apcepiet uz grila, vēlams uz bērza eļļām, līdz gatavs un rūdīts, periodiski ielejiet atlikušo marinādi, kurā, pēc vēlēšanās, varat pievienot nedaudz vieglo alu.
Pildītas sēnes bekonā uz grila
Sastāvs:
- vidēja lieluma šampinjoni - 15 gab .;
- garās un platās bekona svītras - 15 vienības;
- sīpols, mazs - 1 gab.
- cietais pikanto sieriņš - 50 g;
- mīkstais krējuma siers - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- piparu maisījums;
- sāls
Sagatavošana
No mazgātiem šampinjoniem mēs izgriezām kājas un sasmalcējam. Uzkarsē sviestu ar sviestu, pagaidīsim sīpolus uz zeltainu, dzeltenīgu krāsu, pievienosim sasmalcinātus ķiplokus un sēņu kājas,
Šādas sēnes var arī veiksmīgi cepināt cepeškrāsnī, ja nav iespējams tos pagatavot kokogļu grillī. Tas būs arī ļoti garšīgs.