Tikai daži cilvēki zina, ka salātu zaļumi tiek klasificēti kā dārzeņi. Turklāt tas tiek uzskatīts par visnoderīgāko un bagātīgāko dārzeņu sastāvu. Lai gan salāti seniem laikiem tika novērtēti, mūsdienās tas nav populārs produkts. Parasti tas tiek atgādināts uzturā un pavasarī, kad pastāv akūta vitamīnu deficīts. Tomēr šī dārzeņu bagātīgais sastāvs liecina, ka salātu lapas priekšrocības var iegūt jebkurā gada laikā.
Salātu sastāvs
Vislabākā salātu lapas vērtība ir to vitamīnu un minerālu sastāvā. Šajā ziņā salāti ir dārzeņu līderis.
Salāti satur šādus vitamīnus:
- liels askorbīnskābes daudzums;
- karotīns ( A vitamīns );
- gandrīz visi B grupas pārstāvji, tostarp folāts;
- E vitamīns;
- maz zināms K1 vitamīns, uzlabojot asins recēšanu.
Minerālvielas salātos satur:
- Mikroelementi : kālija, kalcija, magnija, fosfora, nātrija - 28 mg.
- Mikroelementi : dzelzs, mangāns, varš, selēns, cinks, luteīns un zeaksantīns.
Kādas ir salātu lapas priekšrocības?
Pamatojoties uz produkta sastāvu, jūs varat uzreiz saprast, ka salāti piesātina ķermeni ar svarīgām barības vielām, kas, protams, pozitīvi ietekmē organisma aizsardzību. Turklāt salātiem ir šāda ietekme:
- uzlabo nervu sistēmas darbību;
- palīdz uzlabot miegu;
- palīdz atjaunot spēku pēc ilgstošas slimības;
- uzlabo gremošanu un palielina ēstgribu.
Salātu lapas labumi ir pieejami ikvienam un pat tiem, kas vēlas samazināt savu svaru. Kaloriju saturs salātu lapās ir tikai 12-14 vienības. Tādēļ jūs varat pievienot šo dārzeņu gandrīz katru dienu.
Domājot par salātu lapas priekšrocībām un kaitējumu, ārstiem ir tendence uzskatīt, ka šīs dārzeņu priekšrocības ir daudz lielākas nekā kaitējums. Starp kaitīgajām īpašībām salāti ir spēja veidot akmeņus. Tādēļ šie zaļumi jāizmanto piesardzīgi tiem, kam organisms ir nosliece uz akmeņu veidošanos nierēs un urīnpūslī.