Siltie ģimenes vakari ar tējas dzeršanu lieliski apvieno visus mājsaimniecības locekļus, un, protams, katra mājsaimniece vienmēr gatavo aromātiskus konditorejas izstrādājumus tējai. Classic roll ar magoņu, kuras recepte mēs jums nedaudz zemāks - zīme mums visiem kopš bērnības. Un nebaidieties no papildu kalorijām, tādas delikateses, kā bagātīgs rullītis ar magoņu sēklām jūs dažreiz varat izšķīst sevi.
Kā ceptu rullīti ar magoņu sēklām?
Uzkodas, delikāts un delicious ruļļi ar magoņu sēklām vienmēr ir sagatavoti uz rauga, vai mīkla , klasika. Aptuvenā oparu mīcīt dažas reizes, izvelt mīkla lapu, izplatīt magoņu pildījumu un nosūtīt uz cepeškrāsni. Vēl stundu visa dzīve tiek uzaicināta uz galdu. Ar pildījumu varat eksperimentēt - sajauciet ar rozīnēm vai riekstiem, nomainiet cukuru ar medu, pievienojiet kanēli vai vanilīnu, lai iegūtu cepamo aromātu.
Roll ar magoņu sēklām
Pirms rullīša ievietošanas cepeškrāsnī, jūs varat to ieziedīt ar saberztu dzeltenumu, lai padarītu cepšanu brūnas.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 1 kg;
- raugs - 30 g;
- piens - 1,5 tases;
- dzeltenumi - 5 gabali;
- sviests - 300 g;
- sāls - 0,5 tējk.
- vanilīns.
Pildījumam:
- medus - 150 g;
- magones - 300 g.
Sagatavošana
1. Vispirms pagatavojiet karoti: siltā pienā, uzpūtiet raugu un sajauciet ar pusi izsijātu miltu. Tad mēs mīcām mīklu saldā rullī ar magoņu sēklām un ievieto to siltā vietā bez skriemeļiem 30-40 minūtes.
2. Kad mīklas apjoms ir dubultojies, pievieno dzeltenumus, balinātas ar vanilīnu un cukuru, atlikušos miltus, izkausēto sviestu un labi samaisa. Atkal novietojiet pieeju (apmēram stundu).
3. Tajā pašā laikā mēs aizpildīsim mūsu delicious roll ar magoņu sēklām: tvaicējiet magoņu sēklas ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, pēc tam labi izspiediet un sajauciet ar medu.
4. Apgrieziet mīklu, kas velmēta uz miltu piltuves, apmēram 1 cm biezā slānī, ielieciet pildījuma galu, velciet ruļļus un ļaujiet nostāvēt apmēram pusstundu. Roll ar magoņu sēklas tiek ceptas 40 minūtes apsildāmajā krāsnī (180 grādi).
Tādā pašā veidā jūs varat izdarīt roll ar magoņu un riekstiem. Jums būs nepieciešams tikai grams no 150 riekstiem, kas ir viegli nedaudz grauzdēti un sasmalcināti gabalos. Magoņu pildījumu sajauciet ar riekstiem un pagatavojiet tāpat kā rauga recepte ar magoņu - apmēram 40-50 minūtes. Apkalpojot, apkaisa ar pulverveida cukuru.
No šīs receptes pagatavotās mīklas jūs saņemat arī lieliskus maizes ar magoņu sēklām .
Roll ar magoņu sēklām bez rauga
Ne katra saimniecei patīk mierināt ar rauga testu - tas aizņem daudz laika, tāpēc mēs vēlamies jums pastāstīt, kā padarīt rullīti ar magoņu sēklām bez rauga, un ceru, ka jums patiks garšīgu cepšanas recepte.
Sastāvs:
- milti - 250 g;
- piens - 60 ml;
- sviests - 150 g;
- sāls - 0,3 tējkarotes;
- cukurs - 125 g;
- kanēlis - 0,5 tējk.
- cukurs pulverī - 50 g;
- rozīnes - 50 g;
- magones - 250 g.
Sagatavošana
1. Izsijā 200 g miltu, pievieno tam 5-6 st. karotes ūdens, izkausēts sviests (50 g) un mīcīt mīklu.
2. Mēs to ielej bļodā, uzklāj to ar augu eļļu, iesaiņo to pārtikas plēvē vai folijā, un uz pusstundas ievieto kastē (siltā vietā). Šajā laikā mīkla kļūs elastīga, un to būs vieglāk izstiepties.
3. Uzpildīšanai samaisiet magoņu sēklas ar cukuru, kanēli un 50 gramus kausēta sviestā.
4. Ielejiet nedaudz karstu pienu, bet tam jābūt pietiekamam, lai pildījums netiktu šķidrs.
5. Tagad lieciet mīklu 50x70 cm slānī, uzklājiet ar sviestu, izklājiet virskārtas, apkaisa tos ar rozīnēm un iesaiņojiet ruļļos.
6. Galus ir labi nospiests, un mēs nomainām rulli ar magoņu sēklām un rozīnēm uz eļļotas cepšanas lapas.
7. Cepeškrāsnī cepiet apmēram 50 minūtes (175 grādi). Pirms pasniegšanas apkaisa cepamais pulveris ar cukura pulveri.