Dažādu konditorejas izstrādājumu gatavošanai bieži tiek izmantoti desertu cepumi, pīrāgi, dažāda veida mīksta salda mīkla, ir zināmas daudzas receptes. Jebkurā gadījumā mēģiniet izmantot kvalitatīvus miltus (tas nenozīmē, ka tai vajadzētu būt augstākā pakāpē).
Saldais īsās cepures
Sastāvs:
- kviešu milti - apmēram 3 tases;
- sviests, dabīgs - 300 g;
- Svaigas vistas olas - 2 gab. (vai tāds pats daudzums piena vai ūdens pēc tilpuma);
- cukurs - 0,75-1 glāze;
- sodas pārtika - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Iepriekš sasaldēts sviests uzvelk uz trauka darba bļodā. Mēs pievienojam izsijātus miltus, cukuru, olas, šķipsnu sodas.
Rūpīgi, bet īsi mīciet mīklu (jūs varat sajaucināt ar mazu ātrumu). Mīklai jābūt elastīgai un elastīgai. Jūs varat no tā nekavējoties veidot produktus (pirms labāk to ievietot ledusskapī 40 minūtes).
Īsas mīklas izstrādājumu cepšana tiek veikta temperatūrā aptuveni 220 ° C līdz zelta krāsai.
Ābolu pārtika tiek tur aukstā 2-3 dienas.
Saldā saldā rauga mīkla - receptūra pīrāgiem
Sastāvs:
- kviešu milti - apmēram 600 g;
- svaigas vistas olas - 2 gab.
- vidēja tauku satura piens - 300-350 ml;
- sviests, dabīgs - 50 g;
- granulēts cukurs - 4-5 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- sausais raugs - 1,5 tējk.
Sagatavošana
Sijātiet miltus bļodā ar slaidu. Padaram padziļināšanu, pievienojiet cukuru, sāli, soda, olu un raugu. Mēs tos sajaucam. Mazliet sasildītā pienā mēs izšķīst eļļu un ļaujam to ievietot traukā. Mīciet mīklas mīklas un mīciet uzmanīgi (varat mikseri). Mēs ieliekam mīklu kom, pārklāj to ar lina salveti un ievieto to siltā vietā. Pēc 20 minūtēm mēs mīcam ar rokām un maisām, pēc tam 20 minūtes ievieto karstumā. Vēlreiz atkārtojiet ciklu, jūs varat turpināt molding produktus.
Saldais kartupeļu mīklas izstrādājums ir universāla tūlītēja pagatavošana - piemērota ne tikai produktiem ar saldu pildījumu , bet arī svaigu un pat sāļu.
Saldie kartupeļi
Sastāvs:
- kviešu milti - apmēram 2 tases;
- sviests dabīgs - 200 g;
- ledus ūdens vai piens - 1 / 2-2 / 3 tasi;
- kopējā sāls - 1 šķipsnu;
- cukurs - 1-3 tējk.
Sagatavošana
Iepriekš sasaldēts sviests berzē uz liela trauka. Sajauciet bļodā ar izsijātu miltus. Mēs izšķīdinām cukuru un sāli ļoti aukstā ūdenī vai pienā, pievienojiet šo maisījumu bļodiņā ar miltiem un sviestu. Mēs mīcām mīklu un ievieto to ledusskapī (vismaz 30-40 minūtes). Pirms mitruma izveidošanas mēs sadalām mīklu 4 daļās, ielejiet slāņus, ieeļļojiet katras virsmas virsmu, uzlieciet to otrā virspusē, noņemiet to un noberzējiet to vienreiz. Jūs varat atkārtot ciklu vairākas reizes.
Protams, ir arī daudzas citas saldās mīļās receptes.