Daudzi cilvēki, piemēram, gaļa, bet dažreiz parastā cūkgaļa vai liellopu gaļa ir garlaicīga, un jūs vēlaties kaut ko jaunu. Šajā gadījumā jums vajadzētu pievērst uzmanību stīpām. Tas ir ļoti garšīgs un veselīgs gaļa, ko var pagatavot mājās bez problēmām.
Ir daudz receptes ar stādiem, bet viens no visizplatītākajiem ir desa vai sujuk no medūzas.
Suju no Venison
Jaunā ziemeļbrieža gaļa vislabāk atbilst sujuk. Ja gatavojat gatavot lielu gaļas gabalu, tad, lai sāktu, sadaliet to vairākos mazākos gabaliņos. Tad katram no tiem ir labi sāls, tā daudzums ir atkarīgs no gaļas lieluma un cukura - ņemt to uz pusi līdz pat sāli.
Ievietojiet visus kraukšķīgus gabaliņus kastē un ievietojiet ledusskapī 5-7 dienas. Periodiski pagrieziet gaļu. Kad tas ir sālīts, ņemiet savus iecienītākos garšaugus, sajauc tos, ielieciet miltu gabaliņus šajā maisījumā un pakabiniet tos vēsā vietā (uz balkona vai pagrabā).
Gaļu atstāj uz nedēļu, un pēc tam nosūta to atpakaļ uz ledusskapi uz vienu dienu. Šī laika beigās jūsu medus ir gatavs, sagrieziet to plānās šķēlēs, pirms pasniedziet un ārstēiet viesus un mājsaimniecības.
Venison desas
Sastāvs:
- stallions - 1 kg;
- cūkgaļa - 1,2 kg;
- cūku tauki - 230 g;
- desu vai zarnu apvalks;
- maizes drupatas - 1 glāze;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- melnie pipari - 1 tējkarote;
- salvija, timiāns - 1 tējkarote katrai;
- rīvēta citrona miza - 2 tējk.
- sauss sarkanvīns - ¼ glāzes.
Sagatavošana
Cūkgaļu, ķiploku un ērkšķu mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet tos ar gaļas mašīnām (individuāli), pēc tam samaisiet bļodā kopā ar maizes drupām, garšvielām un vīnu. Nosūtiet maisījumu uz saldētavu pusstundu, pēc tam pārejiet pa gaļas mašīnā.
Piepildiet mizu zarnas, salieciet tos 10-13 cm un sagriež. Gatavas desas cep pannas abās pusēs zem aizveramā vāka, līdz tās ir gatavas.