Biežāk pārdošanā ir iespējams apmierināt jau izķidātas saldūdens zivis. Un pat tad, ja virtuvē nokļūst vesela zivs, lielākā daļa olas tiek izmesti kopā ar citiem dārgumiem, jo daudzi no viņiem nezina, ka no tā var pagatavot daudz interesantu ēdienu. Tagad mēs jums pateiksim receptes, kā padarīt delikātus kotletus no zivju kaviem. Viņi no zivju ēdieniem noteikti tos novērtēs.
Lieli gaļas burkānu kotletes
Sastāvs:
- karpas ar neapstrādātu burkānu - 0,5 kg;
- olas - 1 gab .;
- burkāni - 100 g;
- sīpols - 200 g;
- manna - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa apcepšanai;
- Sāls, apiņi-suneli, zemes ingveris - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs mazgājam olas, noņemiet svarus, ja tādi ir, un filmu. Sīpolu smalki sagriež un izdalās gatavajā ikrā. Uzlieciet trīs uz mazas trauka un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Mēs pievienojam olu, mango, garšas sāli, garšvielas un visu ar blenderi. Mēs iegūstam masu ēdamkaroti un ievietojam uz pannas ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu. Cepiet kotletes abās pusēs, līdz tās pagatavotas.
Kotletes no karpas ikriem
Sastāvs:
- ikru mērce - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- soda - 0,5 tējk.
- milti - 50 g;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Caviars rūpīgi skalojot zem tekoša ūdens un notīriet to no plēvēm. Sīpolus sasmalciniet, ķiplokus lieciet caur presi. Mēs pievienojam dārzeņus ikriem, sāli, pipariem, ielej miltus, sodas un labi samaisa. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu, ar mīklu mīklas palīdzību izkausē un zivju pīrādziņus no divām pusēm apcep līdz zeltainajai garozai.
Kotletes no karpas ikriem
Sastāvs:
- attīrīts karpas ikri - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- olas - 2 gabali;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Kaviāru ielej ar siltu ūdeni un vairākas reizes mazgā, iztīra un atkal uzņem ūdeni, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Krabju sūklis caur šķidrumu. Pateicoties šīs olas ir labi atdalītas no filmas. Pievienojiet miltus, olu, sasmalcinātus sīpolus, sāli, garšvielas un sasmalciniet to maisiņā līdz vienmērīgai. Sasmērējiet iegūto masu no ēdamkarotes uz apsildāmas cepamās pannas ar sviestu un apcepiet kotletus uz mazu uguni.
Kartupeļu kotles
Sastāvs:
- Kaviāru ikrus - 400 g;
- manna - 3 ēd.k. karotes;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 1 gab .;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- ūdens 50 ml;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Mēs izspiež mazgāto ikri ar dakšiņu, pievieno sasmalcinātus sīpolus, olu, mango, garšvielas, sāli un sajauc. Ielej miltus un atkal maisa. Izrādās, pildījumu par to pašu konsistenci, kā mīklas pankūkas . Paplāciet to ar ēdamkaroti sildāmā pannā ar iepriekš uzkarsētu eļļu un apcepiet, līdz no abām pusēm ir rupja garoza. Pēc tam mēs pārnākam kotletus kastē, ielej apmēram 50 ml ūdens, pievieno lauru lapu un pat 10-15 minūtes.
Kotlets no mencas kafijas
Sastāvs:
- mencu ikri - 250 g;
- milti - 150 g;
- zaļie sīpoli - 8 gab .;
- baziliks - puspinta;
- dilles - puse mārciņas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- zemes saknes - 4 ēdamk. karotes;
- Zemes ķimenes - 1 tējkarote;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- olīveļļa cepšanai.
Sagatavošana
Ievietojiet olas bļodā, pievienojiet miltus, ķiplokus, ķiploku zaļumus, pētersīļus, dilles, baziliku, sasmalcinātus zaļus sīpolus, sāli, piparus un labi samaisa. Mēs veidojam kokelītes un cep tos olīveļļā no divām malām līdz zeltainai krāsai. Galdu pasniedzam ar svaigiem dārzeņiem.