Kastaņa medus ir diezgan reti sastopama salda gaļa. To iegūst no nektāra, ko ēdienu kastanis ziedēšanas periodā savāc bites. Šie koki mūsu valsts viduszonā bieži sastopami, taču tie ir izplatīti dienvidu reģionos. Vidusjūras reģiona un Francijas populārākais ēdamais kaštainis tiek uzskatīts par valsts delikatesi.
Kastaņu medus īpašības ir unikālas. Pirmkārt, tas attiecas uz viņa garšas īpašībām. Saldais biškopības produkts, kas savākts no kastaņu ziediem, ir ievērojami rūgts un tāpēc ne tik jauks. Tas ir tā saucamais "medus amatieriem", kas nenovirzina citus uztura un terapeitiskos ieguvumus. Šim medus tipam piemīt unikāls aromāts, tumši brūnā krāsā un praktiski nekristalizējas pat ilgstošas uzglabāšanas laikā.
Derīgās kastaņu medus īpašības
Tāpat kā jebkurš cits medus, saldais produkts no kastaņu ziediem ir augsts enerģētiskā vērtība. Kastaņu medus kaloriju saturs ir 284 kcal / 100 g. Sastāvā ir tikai ogļhidrātu savienojumi, šeit nav olbaltumvielu, tauku. Bet ir arī daudzas citas derīgas bioloģiski aktīvās vielas: vitamīni , dzelzs un mangāna sāļi, jods un varš.
Kastanšu medus noderīgās īpašības ir saistītas ar tās spēju novērst un ārstēt daudzas slimības. Tāpēc to aktīvi izmanto tautas medicīnā. Tomēr profesionālie mediķi brīdina, ka nevajadzētu uzskatīt par šāda veida medu, tāpat kā jebkuru citu, panaceju visām slimībām. Tas ir drīzāk bioloģiska piedeva, lai gan tas ir ļoti noderīgs. Visbiežāk izmantotais kaštainu medus tiek izmantots:
- kā dabiska antibiotika, jo tai ir spēcīga baktericīda iedarbība;
- ādas bojājumu ārstēšanai: nobrāzumi, apdegumi un griezumi kā antiseptiķi;
- iekaisuma procesu ārstēšanai elpošanas, izdales un reproduktīvo sistēmu slimību ārstēšanā;
- stimulēt apetīti un optimizēt kuņģa un zarnu trakta darbību;
- apkarot darba pārtraukšanu, bezmiegs, hronisks nogurums, anēmija;
- stiprināt imunitāti;
- lai novērstu sirds slimības un asinsvadu nostiprināšanos.
Turklāt ir zināms, ka kastaņu medus var būt pietiekami nomierinoša iedarbība, atbrīvojot trauksmi un nervozitāti. Tāpat ieteicams regulāri ēst hipertensīvus ēdienus, jo šis saldais produkts pazemina asinsspiedienu.
Kā lietot kastaņu medu?
Kaštainā medus priekšrocība lielā mērā ir atkarīga no tā, cik precīzi un kādā daudzumā to patērē kāda persona. Piemēram, to nevar stipri sildīt vai pakļaut radikālai vārīšanai, jo temperatūrā virs
Kastanis medu var uzņemt iekšķīgi tīrā veidā, bet ne vairāk kā 1-2 tējkarotes dienā. Nepamatots salda produkta daudzums var kļūt ne tikai par lieko svaru , bet arī par citām nopietnām slimībām. Īpaši šis noteikums attiecas uz diabētiķiem. Ar diabētu kaņepju medus var lietot tikai ar ārstējošā ārsta atļauju. Varat arī sajaukt to ar citām sastāvdaļām. Piemēram, ar kakla sāpēm, medus tiek apvienots ar ūdeni un tiek izmantots kā šķīdums garenglēšanai. Klepus ārstēšanai, kastaņu medus sajauc ar redīsu sulu. Lai ārstētu čūlas un slikti sadzīšanas brūces, saldo produktu sajauc ar zivju eļļu un uzklāj uz skartajām vietām.