Vai vēlaties dažādot svētku galdu vai sagatavot savai ģimenei oriģinālu uzkodu vakariņām? Izmantojiet zemāk esošās receptes un pabīdiet šampinjonus ar sieru. Pēc cepšanas uzkoda pārvēršas par reālu kulinārijas šedevru, un vēl vairāk bagātības un bagātības garšu mēs iesakām papildināt pildījumu ar vistu vai maltu gaļu.
Šampanieši, kas pildīti ar vistu un sieru krāsnī
Sastāvs:
- lieli ķiploki - 680-800 g;
- vistas gaļa (mīkstums) - 430 g;
- klasisks majonēze;
- sīpolu sīpoli - 145 g;
- sojas mērce - 35 ml;
- asa siers ar cietu šķirni - 165 g;
- saulespuķu bez aromātiskās eļļas - 45 ml;
- sviests - 55 g;
- garšvielas, no kuriem izvēlēties;
- melnie pipari;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Sagatavojiet pirmās lietas šampinjonu pildīšanai. Vāriet sālsūdenī pēc garšas līdz gatavai vistas gaļai, pievienojot pannā, gatavojot garšvielas un garšvielas pēc vēlēšanās. Ļaujiet gaļai atdziest buljonā, pēc tam noņemiet to un nogrieziet to melenko, vai izskrūvējiet to caur gaļas mašīnā.
Kamēr gaļa tiek pagatavota, atlaidīsim sēnes. Mēs tos noskalo, sagriež kājas, sagrieziet tos shinkuem un apcepiet līdz mīkstam, kopā ar sasmalcinātiem iepriekš notīrītiem sīpolu sīpoliem. Neaizmirstiet pievienot piparus un piparus.
Mēs pievienojam sēņu masu ar gatavo vistas gaļu, pievieno rīvētu pikanto sieru (pusi porcijas), majonēzi, sojas mērci un maisa. Mēs piepildām garšu ar sāli un garšvielām un pēc vajadzības pievienojiet arī svaigi sasmalcinātus svaigus garšaugus.
Tagad cepšanas traukā vai cepšanas lapā izberiet mazu ūdeni un izklājiet šķēles sviesta, uz kuras mēs ievietojam sēņu cepures. Tiem jābūt iepriekš iepildītiem ar sagatavotu pildījumu un berzēt atlikušo sieru.
Mēs ievietojam trauku ar trauku karstā krāsnī un atstājam divdesmit minūtes, lai ceptu pie 200 grādiem.
Šo recepti var nedaudz vienkāršot, gatavojot cepeškrāsnī pildītās sēnes ar sieru un šķiņķi, aizstājot to ar vistu.
Pildītās sēnes ar maltu gaļu, tomātiem un sieru krāsnī
Sastāvs:
- lieli ķiploki - 680-800 g;
- malta gaļa - 420 g;
- skābo krējumu vai majonēzi - 65 g;
- sīpolu sīpoli - 145 g;
- svaigi tomāti - 120-180 g;
- asa siers ar cietu šķirni - 165 g;
- saulespuķu bez aromātiskās eļļas - 45 ml;
- sviests - 75 g;
- garšvielas, no kuriem izvēlēties;
- melnie pipari;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Saskaņā ar šo recepti pildīto šampinjonu sagatavošanas princips ir līdzīgs iepriekšējai versijai ar dažiem izņēmumiem. Šajā gadījumā mēs sākam gatavot ēdienu, apcepot sīpolus un sasmalcinātas sēņu kājas, kuras mēs izgriezsim, tiklīdz sēnes būs mazgātas. Cepšanai jābūt ielejamai sagatavošanas procesā un jāpievieno savām iecienītākajām garšvielām. Mīklu var pagatavot, līdz krāsa mainās atsevišķi vai pievieno to tieši pannā ar sēnēm un sīpoliem, un to maisot, līdz tiek pagatavota.
Pildīšanā no maltas gaļas pievienojiet pusi sarīvētu siera sarīvētu, smalki sagrieztu tomātu, ielieciet skābo krējumu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas un samaisiet. Ja vēlaties, mēs arī pievienojam svaigus garšaugus pildījumam pildījumam.
Mēs piepildām pieņemto šampinjonu vāciņu svaru un ievietojam tos cepšanai vai cepšanas loksnei, katrai sviestu sagriežot. Tvertnē pievienojam nelielu ūdens slāni un pusstundu ievieto karstā krāsnī. Cepšanas temperatūra pildītās sēnes tiek uzturēta 200 grādos.