Cepšanas pannas klātbūtne jūsu virtuvē ļauj paplašināt mājas izvēlnes klāstu ar vairākām interesantām gastronomijas kombinācijām. Populārākie no tiem ir gaļas ēdieni.
Šodien mūsu receptēs mēs detalizēti informēsim, kā gatavot gaļu grila traukā.
Kā pareizi grilēt gaļu grilā?
Sastāvs:
- gaļa (mīkstums);
- Garšvielas pēc izvēles - pēc garšas;
- sāls;
- melnie pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Cepšanai grila pannā ir piemērota cūkgaļas vai gaļas fileja ar mazu tauku interjeru. Gaļu šķēlēs sagriež gabalos. Slāņa biezums tiek noteikts atkarībā no gatavā ēdiena gatavošanas un sulīguma pakāpes. Jūs varat izmantot minimālu garšvielu komplektu, kas sastāv no sāls un pipariem, vai pagarināt to ar papildu garšvielām. Un, lai iegūtu lielāku pikanāciju, gaļas bagātību un maigumu, to vajadzētu pamperīt jau iepriekš, lai jums būtu iecienīta marināde.
Par visnopietnāko gaļas sagatavošanu pannā, uzkarsējiet gaļas šķēlītes ar sāli, maltiem melnie pipari, mazliet samaziniet ar augu eļļu un pēc tam uzreiz uzlieciet uz iepriekš uzkarsētas līdz baltai dūmakaiņu. Mēs dodam gabaliņus apmēram četras minūtes no abām pusēm ar ļoti lielu siltumu un pēc tam tos izklājam uz plāksnes, uz dažām minūtēm pārklāj ar foliju, pēc tam noņemam foliju, un gaļu var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem vai vārītiem kartupeļiem.
Ceptu gaļu gaļas cepšanai uzņēmumā var sagriezt dārzeņos. Mēs piedāvājam šīs ēdienkartes variantu ar vistu un kartupeļiem.
Cik kārtīgi cepiet vistas gaļas ceptuvē ar grilu ar dārzeņiem?
Sastāvs:
- vistas fileja - 450 g;
- kartupeļi - 650 g;
- tomāti -150 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- sīpols - 75 g;
- medus - 35 g;
- Balzāmu etiķis - 15 ml;
- tomātu mērce vai kečups - 75 g;
- karstie zemes pipari - šķipsnu;
- augu eļļa;
- koriandrs;
- ķimenes;
- rozmarīns;
- sāls
Sagatavošana
Sākotnēji tradicionālajā pannā mēs izvelk sīpolus un ķiplokus. Tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus, tomātu mērci, etiķi, medu, mēs arī izmēģinām sāli, piparus un pikantas garšvielas. Uzmaniet mērci piecas minūtes, ļaujiet tai atdzist un mērcējiet vistas krūtiņu, kas sagriezta vistas šķēlēs apmēram trīs stundas. Neilgi pirms gaļas marinēšanas beigām mēs tīrām kartupeļu bumbuļus, sagriežām krūmos, ielej eļļu, sajauc ar sāli un ķimeņu, un izklājam uz labi apsildāma grila. Cepiet kartupeļus no divām pusēm piecas līdz septiņas minūtes un uzlieciet traukā. Mēs arī cāļu vistas gaļu no vienas puses un otru, un pasniedz ar kartupeļiem.