Lai mīļotājiem mīksta un sulīga gaļa, šodien mēs jums pastāstīsim, kā ātri un garšīgi gatavot gulāšus no jēra ar mērci. Pēc pienācīgas apstrādes šī gaļa ir garšīga un vienkārši kūst mutē.
Gulošs ar jēru un mērci
Sastāvs:
- jēra mīkstums - 900 g;
- bekona - 100 g;
- vidēja izmēra sīpols - 2 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Gaļas buljona - 200 ml;
- sauss sarkanvīns - 200 ml;
- tomātu pastā - 75 g;
- kanēlis - šķipsniņš;
- milti - 60 g;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Jēra gaļu mazgā, rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem vai salvetes un sagriež nelielās šķēlēs. Cūkas un mizoti sīpoli un ķiploki, kas sasmalcināti mazos kubiņos.
Cepamās pannā ielej olīveļļu un apcep to pirmo bekonu, tad pievieno sīpolus un ķiplokus un apcep līdz brūnai. Tagad lieciet gaļas gabaliņus, sajauciet ar sāli, pipariem un apcepiet, maisot. Kad gaļa nokļūst skaista rupjā krāsā, ielejiet miltus, nedaudz samaisiet to un ielieciet buljonā. Uzkarsē četrdesmit minūtes, ielej sauss sarkanvīnu, pievieno tomātu pastas, kanēli un vajadzības gadījumā sāli. Atkal atkal virsim un atstājam vāju uguni vēl trīsdesmit minūtes. Ja grauzdētais gulāšā izrādījās jums šķidrums, tad, lai sasniegtu vēlamo konsistenci, turiet trauku uz uguns, atverot vāku, pievienojot nedaudz uguns.
Mēs apkalpojam gulāju ar vārītiem kartupeļiem, garšvielu ar svaigiem sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Jūliju gulošs daudzfaktori
Sastāvs:
- jēra mīkstums - 750 g;
- tomāti - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- čili pipari - 0,5 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- puravi - 1 gab .;
- augu eļļa - 75 ml;
- milti - 50 g;
- attīrīts ūdens - 450 ml;
- tomātu pastā - 55 g;
- lauru lapas - 3 gabali;
- paprika salda zeme - 12 g;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi zaļie ziedi - 1 ķekars;
- Svaigu pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Mēs ielej bļodā multivarka dārzeņu rafinētu eļļu un brūna sasmalcinātas sīpolu un puravi,
Jēru nomazgā, žāvē, sagriež nelielās šķēlēs un cep bļodiņā, līdz tiek brūnināts. Mēs ielej miltus un cep, maisot, vēl piecpadsmit minūtes. Tagad atgrieziet dārzeņus gaļai, ielejiet ūdeni, sāli, piparus un pagatavojiet gulāšus no lobas trīs stundas režīmā "Atdzesēšana". Trīsdesmit minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un lauru lapas.