Tzatziki - mums šis vārds izrunāts dažādos veidos - un "tsatsiki", un "dzadziki" un "dzadzyki". Tomēr šī ēdiena būtība nemainās no izrādes. Jūs to varat vienkārši ēst vai izplatīt uz maizes, pita maizi, vai pat to varat pasniegt ar ceptu gaļu un šašliku kebabu. Dzadzyki ir pārsteidzoši delikāts grieķu mērci, kas sastāv no ķiplokiem, svaigiem garšaugiem un svaigiem gurķiem. Tas ir ideāli piemērots lietošanai karstā laikā, jo tai ir atsvaidzinoša garša un patīkams pēcgaršojums. Dzadzyki mērci var pasniegt karstos ēdienos, piemēram, mērcē, vai to var izmantot kā iegremdējamu mērci ar grauzdiņiem, sautētiem vai dārzeņiem. Īpaši garšīgi tas ir jāapvieno ar kartupeļiem, kas cepti cepeškrāsnī.
Apskatīsim ar jums receptes gatavošanai dzadziki, šo brīnišķīgo mērci ar oriģinālo nosaukumu.
Dzadzyki - recepte
Sastāvs:
- gurķis - 2 gabali;
- skābs krējums - 200 ml;
- biezpiens - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- Citronu sula un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Grieķu jogurts ir dzadziki mērces galvenā sastāvdaļa. Tas atšķiras no tiem, kas uzrādītas Krievijas tirgū, jo tas nav salds, un vairāk ir biezs skābs krējums. Tādēļ, lai mēs iegūtu līdzīgu garšu, uzņemam 20% skābo krējumu un pievieno nedaudz biezpiena, pēc tam izspiežot no tā pārāk daudz šķidruma ar marli. Mēs labi sajaucam iegūto masu un laiku pa laikam atstājam malā.
Tagad uzņemt svaigus jaunus gurķus ar mīkstu gaļu, sagriezt to kārtīgi mizu un noslaucīt uz smalka režģa. Protams, saskaņā ar klasisko recepti, jums ir nepieciešams tikai izspiest sulu un pievienot to jogurtu. Bet jūs un es tos izstiepēsim uz smalkas rītiņas un pievienojiet kartupeļu biezeni skābo krējumu, jo, ja mēs pametīsim tikai sulas, bez celulozes, tas var izrādīties šķidrs un ūdeņains.
Tālāk, jums ir nepieciešams mizas ķiplokus un sarīvēt to too. Tas ir viens no svarīgākajiem šī aspekta elementiem
Noslēgumā varat pievienot nedaudz olīveļļas un pāris pilienus citrona sulas. Grieķu mērci sajauciet ar sāli un pipariem un labi samaisiet.
Mēs pasniedzam dzadziki uz galda dziļā salātu bļodā, dekorējot gatavo ēdienu ar olīvām vai olīvām, lai pilnībā atjaunotu grieķu atmosfēru mājās. Un, protams, ir nepieciešams pasniegt svaigu lavash vai baltmaizi, lai baudītu un novērtētu visu šī mērces krāšņumu. Brīnišķīga apmešanās!